壹:自己煮火鍋必備食材

1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。

2、肉類(lèi)：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚(yú)丸、香腸等等。

3、菌類(lèi)：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。

4、干貨類(lèi)：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。

貳:自己煮肉丸子的做法

1、豬肉加入蔥花和姜末，剁成肉餡備用。

2、豬肉餡中加一個(gè)雞蛋，加入一勺半鹽，用筷子朝著一個(gè)方向攪勻。

3、用勺子一個(gè)一個(gè)地舀出丸子，再配以左手的手掌團(tuán)一團(tuán)，使丸子更圓，丸子都做好后，開(kāi)大火燒。

4、煮丸子的過(guò)程中，冬瓜去皮洗干凈，再切成薄片。

5、肉丸子煮開(kāi)后再小火煮5分鐘，肉丸子都浮上來(lái)就是熟了。

6、再加入切好的冬瓜片，大火煮開(kāi)后關(guān)火，冬瓜透明，撒上一些小蔥花，出鍋。

叁:自己煮八寶粥的方法

1、準(zhǔn)備材料：糯米250克，紅棗100克，干蓮子30克，紅小豆、綠豆各80克，薏米、小米、黑米各80克，冰糖 100克。

2、干蓮子、紅小豆、綠豆、薏米提前一個(gè)小時(shí)浸泡。準(zhǔn)備好的紅棗放到溫水中浸泡，糯米、小米、黑米也提前淘洗干凈，放在清水中浸泡半小時(shí)。把所以準(zhǔn)備好的食材放到電高壓鍋中，將煮粥按鈕按下，待到定時(shí)報(bào)警后，可以拔掉電源，然后待高壓閥放完壓力后，打開(kāi)鍋蓋，將冰糖放在鍋里面，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。待15分鐘后，打開(kāi)鍋蓋攪拌幾下，可盛出食用。

3、煮八寶粥時(shí)，如果不是使用家中現(xiàn)代化的電壓力鍋，則需要在煮制過(guò)程中不斷攪拌，特別是在八寶粥煮開(kāi)以后半小時(shí)左右更要注意攪拌次數(shù)，不然在煮制過(guò)程中，有些食材會(huì)粘在鍋的底部，容易讓煮好的八寶粥有種糊味，這樣的粥煮好以后也不會(huì)好喝。

肆:生牛奶自己煮可以喝嗎

要注意煮牛奶的時(shí)間跟火候，生牛奶含一定的微生物和病菌，在擠取、裝桶、運(yùn)輸過(guò)程中很容易被細(xì)菌污染，不可直接飲用。

煮生牛奶的方法：

1、煮生牛奶要注意溫度：煮牛奶時(shí)不能溫度過(guò)底，不然會(huì)讓牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，起不到殺菌作用。正確煮生奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開(kāi)，然后關(guān)火，過(guò)一會(huì)再開(kāi)火煮開(kāi)，如此反復(fù)3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降溫就能飲用；

2、煮生牛奶不能長(zhǎng)時(shí)間沸騰：煮制生奶時(shí)如果長(zhǎng)時(shí)間沸騰，會(huì)產(chǎn)生一種含焦糖，食用以后會(huì)危害身體健康，因此煮牛奶時(shí)沸騰后要及時(shí)關(guān)火；

3、煮生牛奶不能加糖：在生牛奶中氨基酸和糖在高溫環(huán)境中會(huì)形成一種果糖氨基酸，它不容易被人體吸收。

關(guān)鍵詞： 自己 火鍋 必備

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