在家吃火鍋，食材選擇是關(guān)鍵！肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、主食缺一不可，搭配得當(dāng)既能滿足味蕾，又能營養(yǎng)均衡

在家吃火鍋必備食材清單

肉類：羊肉卷、肥牛卷、五花肉片、毛肚、鴨血
海鮮：鮮蝦、魷魚圈、魚丸、蟹棒
蔬菜：白菜、菠菜、金針菇、土豆片、萵筍
豆制品：豆腐、豆皮、魔芋絲、油豆泡
主食：粉絲、年糕、手搟面、蛋餃

食材分類指南：吃對(duì)順序更健康

肉類篇

必選款：羊肉卷（涮15秒，鮮嫩無膻味）、肥牛卷（卷白菜吃，油脂香而不膩）、五花肉片（薄切后卷生菜，肥瘦剛好）

特色款：毛肚（七上八下涮，脆爽彈牙）、鴨血（紅白相間，補(bǔ)鐵佳品）、黃喉（脆如竹筍，適合麻辣鍋）

海鮮篇

鮮活款：鮮蝦（開背去線，蝦肉Q彈）、魷魚圈（卷曲變直即可撈出）

加工款：魚丸（選微彈不粉的）、蟹棒（蘸沙茶醬，鮮甜加倍）

蔬菜篇

清口款：白菜（吸滿湯汁，解膩神器）、菠菜（涮30秒，保留翠綠）

耐煮款：土豆片（厚切不易碎）、萵筍（脆嫩帶甜，涮煮1分鐘）

菌菇款：金針菇（撕開散開更入味）、香菇（泡發(fā)后口感厚實(shí)）

豆制品篇

吸味款：豆腐（切塊蘸芝麻醬）、豆皮（卷肉片涮，口感豐富）

低卡款：魔芋絲（0脂肪，口感滑溜）、油豆泡（吸飽湯汁，越煮越香）

主食篇

飽腹款：粉絲（煮軟后拌湯汁）、年糕（切片煮透，軟糯香甜）

創(chuàng)意款：蛋餃（夾肉餡，煎后涮煮更香）、手搟面（最后下鍋，湯面一鍋鮮）

搭配技巧：3個(gè)吃法提升幸福感

葷素交替：先涮蔬菜吸油，再吃肉類更清爽

蘸料靈魂：蒜泥+香菜+芝麻醬（經(jīng)典川味）、花生碎+蔥花+辣椒油（東北風(fēng)味）

湯底升級(jí)：清湯鍋（玉米+番茄煮底）、麻辣鍋（加鴨血去火）

“你家火鍋必點(diǎn)的私房食材是什么？” 在評(píng)論區(qū)分享你的獨(dú)家搭配！

香菇和這五類食材是絕配！鮮香美味又營養(yǎng)，這樣做全家都愛吃

#火鍋#

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