首頁(yè) 資訊霍山黃大茶以新形式煥發(fā)活力，引領(lǐng)市場(chǎng)新潮流

霍山黃大茶以新形式煥發(fā)活力，引領(lǐng)市場(chǎng)新潮流

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 19:20

近期，霍山黃大茶以煥然一新的面貌，脫穎而出，成為霍山年輕人中廣為流傳的熱門話題。
霍山黃大茶，這款曾一度被視為“小眾茶”的飲品，近日因知名奶茶品牌霸王茶姬的新品“晴山棲谷”而重新受到大眾矚目。該新品以霍山黃大茶為特色底料，上市短短兩天，全國(guó)銷量便突破300萬(wàn)杯，成績(jī)斐然。
“晴山棲谷”已為您準(zhǔn)備妥當(dāng)，隨時(shí)可享。
踏入霸王茶姬的店內(nèi)，便能感受到一股忙碌而有序的氛圍。眾多顧客在柜臺(tái)前靜靜等候，他們的目光不時(shí)被店內(nèi)最顯眼的“晴山棲谷”宣傳單頁(yè)所吸引。隨著機(jī)器的輕微運(yùn)轉(zhuǎn)，伴隨著店員禮貌的詢問(wèn)，一杯杯精美的“晴山棲谷”便呈現(xiàn)在顧客眼前。那獨(dú)特的霍山黃大茶香氣，在店內(nèi)緩緩散開(kāi)，令人心曠神怡。
顧客馬樂(lè)雨表示，這款“晴山棲谷”奶茶是由霍山本地的黃大茶精心制作而成，這讓他感到非常新奇。他期待著嘗試這款融合了本土茶葉精髓的奶茶，探索其獨(dú)特的風(fēng)味。
此次與霸王茶姬的聯(lián)名活動(dòng)，標(biāo)志著黃茶茶類首次以現(xiàn)代東方茶飲的形式，在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行大規(guī)模的推廣。黃茶，因其獨(dú)特的制作工藝，被分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三大類，其顯著的特征是“黃葉黃湯”，且屬于輕微發(fā)酵的茶葉。研究顯示，黃茶具有降糖降脂等多種健康功效。在制作過(guò)程中，殺青、揉據(jù)和悶黃等工序缺一不可，而悶黃更是形成黃茶獨(dú)特風(fēng)味的關(guān)鍵步驟。
霍山黃大茶制作技藝市級(jí)非遺代表性傳承人程先瓊介紹，黃茶的獨(dú)特悶黃工藝是在綠茶的基礎(chǔ)上加入的一道關(guān)鍵步驟。這一工藝要求茶湯、干茶和葉底都呈現(xiàn)出黃色，即所謂的“三黃”特點(diǎn)。然而，悶黃度的掌握需要精準(zhǔn)地控制溫度、時(shí)間和濕度，這使得黃茶的制作相對(duì)困難，產(chǎn)量也因此較低，一度被歸類為小眾茶。盡管如此，黃茶所蘊(yùn)含的健康功效，如降糖降脂等，仍然吸引了眾多茶飲愛(ài)好者的關(guān)注。

霍山黃大茶，這款創(chuàng)制于明代隆慶年間的傳統(tǒng)佳茗，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的悶黃與拉老火工藝打造，散發(fā)著濃郁的秋冬谷物香氣，被茶客們親切地稱為“鍋巴香”。然而，在以清香型茶飲為主流的中國(guó)茶市場(chǎng)中，香高味濃的黃大茶卻未能獲得更廣泛的認(rèn)可與市場(chǎng)份額。
霍山縣云霧峰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司經(jīng)理劉勁堂表示，霍山黃大茶的產(chǎn)量正在逐漸下降，這引發(fā)了人們的擔(dān)憂。他擔(dān)憂地指出，如果不采取有效措施，霍山黃大茶可能會(huì)逐漸淡出茶人的視野，甚至有可能從茶葉市場(chǎng)的舞臺(tái)上消失。

在全國(guó)六大茶類中，黃茶一直被視為較為“小眾”的一款。由于市場(chǎng)占有率相對(duì)較低，導(dǎo)致部分黃茶品類逐漸消失，優(yōu)質(zhì)的黃茶產(chǎn)量也變得愈發(fā)稀少。然而，這次霍山黃大茶的“出圈”現(xiàn)象，猶如一劑強(qiáng)心針，深深觸動(dòng)了當(dāng)?shù)亍安枞恕钡男南?。?jù)劉勁堂估算，若每年能有500噸的下單量，霸王茶姬將為皖西黃大茶帶來(lái)高達(dá)10%的銷量增長(zhǎng)。這樣的增速，在霍山黃大茶的發(fā)展歷程中實(shí)屬罕見(jiàn)。
劉勁堂進(jìn)一步闡述道，若能充分利用每一片鮮葉，每畝茶園的最低增收潛力可達(dá)3000元。
霍山縣大化坪鎮(zhèn)的茶農(nóng)陳小紅表示，黃大茶的知名度提升帶來(lái)了額外的經(jīng)濟(jì)收入，她期待茶企能夠發(fā)揮帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

大化坪鎮(zhèn)，被譽(yù)為黃茶之鄉(xiāng)，不僅是霍山黃茶的搖籃，更是其產(chǎn)業(yè)的核心地帶。這里匯聚了120余家茶企，25000余名茶農(nóng)，共同締造了一個(gè)年茶葉產(chǎn)值與附加產(chǎn)值高達(dá)4億元的產(chǎn)業(yè)傳奇。
大化坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興公司總經(jīng)理程瑤介紹道，若全鎮(zhèn)3萬(wàn)畝茶園的茶葉均被采摘，那么產(chǎn)出的黃大茶數(shù)量將相當(dāng)可觀，對(duì)農(nóng)民的惠益也極為顯著。每家每戶都能從中獲益，多的可能增加幾千元收入，少的也有一兩千元，總體而言，收益十分可觀。

如今，大化坪鎮(zhèn)憑借其遼闊的茶園與深厚的茶文化，正積極整合各類資源，致力于推動(dòng)茶旅深度結(jié)合。這一舉措不僅促進(jìn)了多產(chǎn)業(yè)的協(xié)同進(jìn)步，更為全鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)探索出了嶄新的道路，使得霍山黃茶的馥郁香氣能夠飄散得更遠(yuǎn)、更廣。
程先瓊滿懷信心地表示，霍山黃茶正站在新的歷史起點(diǎn)上，即將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。微信上，眾多茶友紛紛發(fā)來(lái)賀信，共同見(jiàn)證這一激動(dòng)人心的時(shí)刻。我們的黃茶，如同展翅欲飛的雄鷹，即將沖破天際，翱翔在更廣闊的天空。