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1.2025年5月17日至23日是我國第11屆“全民營養(yǎng)周”，5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”，主題為“吃動平衡 身心健康”。

2.重慶大學附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師范楊表示，兒童及青少年時期的生長發(fā)育需要充足全面的營養(yǎng)供給以保證健康成長。

3.范楊建議，實現(xiàn)吃動平衡需均衡膳食結(jié)構(gòu)，食不過量，合理開展身體活動及體育運動，保證充足的睡眠時間。

4.家長在給孩子選擇食物時要選擇健康飲食，避免高熱量食物，注意植物性食物和動物性食物的合理搭配。

5.學校應加強健康教育，向?qū)W生傳授健康飲食相關知識，強調(diào)運動的重要性，并鼓勵學生積極參與體育活動。

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2025年5月17日—23日是我國第11屆“全民營養(yǎng)周”，5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”。今年，中國學生營養(yǎng)日活動主題是“吃動平衡 身心健康 ”，旨在呼吁全社會關注學生的營養(yǎng)與健康問題，倡導科學飲食理念，助力青少年茁壯成長。

今天，我們邀請到了重慶大學附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負責人、副主任營養(yǎng)師范楊，聊一聊如何讓學生們“吃得好、動得對”，健康成長。

醫(yī)生簡介》》》

范楊：重慶大學附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負責人，副主任營養(yǎng)師，注冊營養(yǎng)師，重慶市營養(yǎng)學會理事；擔任中國抗癌學會腫瘤營養(yǎng)專業(yè)委員會院外營養(yǎng)協(xié)作組副組長、重慶市抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會委員等；從事臨床營養(yǎng)工作17年，具有豐富的臨床診療經(jīng)驗及教學科研經(jīng)驗，擅長臨床各營養(yǎng)相關疾病的診治；參與重慶市衛(wèi)生健康委多項?？坡殬I(yè)培訓及重慶市營養(yǎng)專科護士的教學工作；主持重慶市課題3項，參與國家級科研課題多項，以第一作者或共同作者發(fā)表SCI及國內(nèi)論文10余篇，發(fā)明專利3項。

問：為什么健康飲食對兒童、青少年非常重要？

范楊：兒童及青少年時期的生長發(fā)育需要充足全面的營養(yǎng)供給以保證健康成長，此階段也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期。

兒童及青少年不良的飲食習慣和生活方式會增加超重及肥胖的風險，超重及肥胖不僅會影響孩子的內(nèi)分泌代謝，還會帶來心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、骨關節(jié)及脊柱、生殖系統(tǒng)甚至心理健康等危害。另外，超重及肥胖孩子的骨骼承受著額外的壓力，這也可能導致脊柱發(fā)育的問題、足弓發(fā)育的問題、關節(jié)疼痛的問題。

問：怎樣做到吃動平衡？

范楊：一是均衡膳食結(jié)構(gòu)，食不過量。

1.樹立健康的飲食觀，會看會選。正確認識到哪些食物是屬于不健康的，如糕點類、糖果雪糕、薯條等。

2.合理安排熱量攝入，均衡膳食結(jié)構(gòu)。吃飯時細嚼慢咽，將食物咀嚼20次~30次后再咽下，讓大腦有足夠的時間發(fā)射飽腹信號。選擇較小的盤子和碗來盛放食物。減少零食的攝入，如果餐間感覺饑餓可選擇蔬菜、一小把堅果或無糖酸奶等作為加餐。改變進餐順序，先吃富含蛋白質(zhì)的肉蛋魚，再吃少鹽少油的蔬菜，最后再吃以全谷物類及粗雜糧、薯蕷類為主的主食。

二是合理開展身體活動及體育運動。

1.避免久坐不動，每1小時起來動一動。

2.多做家務活，比如拖地、外出拿快遞、到樓下丟垃圾等。

3.邁開腿，如走路上下學、爬樓梯回家等。

4.培養(yǎng)一個或兩個體育項目愛好。

三是保證充足的睡眠時間。確保孩子每日有8小時以上的睡眠時間，特別是深度睡眠時間應保持在總睡眠時間的20%～30%。

問：怎么吃更健康？

范楊：合理安排三餐，盡量保持定時定量的飲食習慣，避免暴飲暴食及夜宵等不良生活習慣，減少鹽分及糖分攝入。在三餐搭配中，主食宜選擇全谷物及搭配粗雜糧、薯蕷類食物，如全麥米、糙米、藜麥等含有豐富的膳食纖維和B族維生素的復雜碳水化合物。選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，每日100克～150克，如瘦肉、魚蝦貝類、豆類等。控制脂肪的攝入，每日總量不超過30克，盡量減少飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝入，優(yōu)選富含不飽和脂肪的食物，如深海的魚蝦類、藻類、橄欖油等。蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，建議每天攝入新鮮蔬菜300克～500克，水果200克～350克。

問：家長可以做些什么？

范楊：家長在給孩子選擇食物的時候要選擇健康飲食，避免高熱量食物。那么如何才能做到高營養(yǎng)密度、低能量密度的食物搭配呢？比如在植物性食物中我們將蔬果和谷豆類食物搭配起來食用；在動物性食物中我們將白肉和紅肉搭配起來食用，建議白肉比例略多于紅肉；另外我們在日常的膳食搭配中應注意將植物性食物和動物性食物以2：1的比例或者3：1的比例進行搭配。

問：家庭和學校是兒童最?；顒拥膱鏊?，那么家庭和學校在兒童青少年肥胖防控中到底該如何協(xié)作呢？

范楊：學校應加強健康教育，向?qū)W生傳授健康飲食相關知識，強調(diào)運動的重要性，并鼓勵學生積極參與體育活動；提倡學校增開體育課或適當延長課間活動的時間。

另外建議學校優(yōu)化學生的餐食供給，餐食中限制高熱量、高脂肪、高鹽食物的供應，適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物和新鮮蔬菜水果的供應量。

家長在日常生活中也要自身保持健康飲食和適量運動的習慣；大人配合，跟孩子吃同樣類型的菜肴，家里不儲備任何形式的高熱量食物。關注孩子的飲食和運動情況，合理調(diào)配孩子的飲食攝入種類和量，鼓勵孩子多去參加鍛煉，增加周末的戶外運動、親子互動等。

范楊表示，兒童青少年正處于學生階段，生長發(fā)育迅速，對能量和營養(yǎng)素的需要量高于成年人，充足的營養(yǎng)是學生健康的物質(zhì)保障。（資訊）

（文/何元）

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