健康飲食應包括哪些種類

王勇主任醫(yī)師

普通內科 河南省人民醫(yī)院

健康飲食應包含五大類食物，分別是谷物、蔬菜水果、肉蛋奶類、豆類及堅果、油脂和糖鹽。

1. 谷物：谷物在飲食中占據(jù)重要地位。常見的谷物有大米、面粉、玉米、燕麥和蕎麥等。建議選擇全谷物產品，如全麥面包和糙米，它們富含纖維和營養(yǎng)成分。

2. 蔬菜水果：蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。每天應攝入足夠的蔬菜和水果，選擇多樣的品種，以確保攝入足夠的膳食纖維和營養(yǎng)物質。

3. 肉蛋奶類：肉蛋奶類食品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)素，包括瘦肉、禽類、魚類、雞蛋、牛奶及其制品。應適量攝入，優(yōu)先選擇低脂肪和高營養(yǎng)價值的肉類和乳制品。

4. 豆類及堅果：豆類和堅果富含蛋白質、纖維、不飽和脂肪和微量元素，如大豆、紅豆、綠豆、花生、核桃和杏仁等。適量食用這些食物，可以作為蛋白質和膳食纖維的良好補充。

5. 油脂和糖鹽：應控制其攝入量，選擇植物油和不飽和脂肪酸，減少反式脂肪和飽和脂肪的攝入，同時限制糖和鹽的攝入。

在制定健康飲食計劃時，需關注食物的多樣性和均衡搭配，以確保身體所需的營養(yǎng)素得到充分補充。此外，適量運動和良好的作息習慣也有助于保持身體健康。

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