春節(jié)臨近 江西大余趕制客家傳統(tǒng)年味小吃“花生巴”

發(fā)布時(shí)間：2024年01月17日 18:26     來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

　　每年新春佳節(jié)臨近，中國(guó)贛南地區(qū)家家戶戶都會(huì)提前準(zhǔn)備好客家年貨小吃。連日來(lái)，在江西贛州大余縣池江鎮(zhèn)圩上的一家傳統(tǒng)美食加工廠，工人們每天清晨就要開(kāi)工，趕制著十多個(gè)品種的傳統(tǒng)客家小吃。記者在加工廠看到，他們正在制作花生巴?；ㄉ妥鳛榭图摇澳旯印钡拇碇?，具有香、酥、脆的特點(diǎn)，深受贛南客家人的喜愛(ài)。

　　制作花生巴要先將早稻米洗凈，磨成潔白的米漿，再按比例先后倒入芝麻粒、辣椒面、小香蔥，以及花生仁，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再使用定型勺下入油鍋進(jìn)行高溫炸制。不一會(huì)兒，陣陣香氣就隨之飄溢開(kāi)來(lái)。

　　據(jù)介紹，客家人過(guò)年，待客席上總會(huì)有一盤小吃拼盤，花生巴、狀元紅、鹽蘭酥、蘭花根、炒燙皮……每一種味道都是客家人對(duì)年的記憶。如今客家人遍布全球，這些傳統(tǒng)小吃也走向了海內(nèi)外，成為情系家鄉(xiāng)、傳播文化的“使者”。(記者 華山 制作 蒙在旺）

責(zé)任編輯：【李季】

相關(guān)知識(shí)

春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)美食
廣西的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗大全 廣西有哪些節(jié)慶活動(dòng)
春節(jié)十大傳統(tǒng)美食
10大春節(jié)傳統(tǒng)美食，讓今年的春節(jié)更有年味
春節(jié)年味足 傳統(tǒng)美食不可少
春節(jié)必吃10大美食：從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，解鎖年味新體驗(yàn)！
桂花年糕：江南傳統(tǒng)小吃
“花式”過(guò)年 煥新春節(jié)
春節(jié)民間十大傳統(tǒng)美食

網(wǎng)址: 春節(jié)臨近 江西大余趕制客家傳統(tǒng)年味小吃“花生巴” http://m.u1s5d6.cn/newsview1283816.html