健康教育計劃書

項目名稱：大學生合理膳食的健康教育

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【摘要】

合理的膳食有利于維護身心健康，而不合理膳食則會對人產(chǎn)生多方面的負面影響，甚至降低生活質(zhì)量和工作效率。當代大學生中普遍存在的營養(yǎng)知識缺乏、飲食不合理、營養(yǎng)不均衡等現(xiàn)象，使我們認識到對大學生進行合理膳食的健康教育的重要性。本計劃擬通過主題講座、知識宣傳、同伴教育等方式進行健康干預，綜合問卷、訪談和BMI測量等方法進行監(jiān)督和評估，以增強我校大學生對膳食營養(yǎng)知識的了解，改變其對合理膳食的態(tài)度，減少其不良飲食習慣，最終達到改善其身心健康的目的。本項目已有預實驗基礎，并得到了學院老師的大力支持和悉心指導，具有充分可行性。整個項目大約需要經(jīng)費36000元人民幣，主要用于宣傳活動和結(jié)果評估。

【背景分析】

均衡合理的膳食是大學生健康體魄的保證，也是完成繁重課業(yè)的前提。研究表明，不合理的膳食不僅會影響身體健康，也會影響心理狀態(tài)，不利于維持和改善生活、學習質(zhì)量。在全國范圍內(nèi)的多項調(diào)查均表明，當代大學生對營養(yǎng)知識了解不足，不良飲食習慣問題較突出，主要表現(xiàn)為早餐攝入率低、能量不足、營養(yǎng)價值不高等，對大學生的身心健康均造成一定負面影響。在申請者今年10月對我校學生進行的營養(yǎng)相關認知、態(tài)度和行為的問卷調(diào)查中，結(jié)果顯示營養(yǎng)知識半數(shù)答對率不足10%，僅40%受調(diào)查者表示在食品選擇時優(yōu)先考慮其營養(yǎng)情況，只有56%的人會主動了解或談論膳食營養(yǎng)相關知識，絕大多數(shù)人（76%）未有意識控制膳食，對具體的飲食建議不重視、不信任、不理解的的現(xiàn)象普遍存在。

因此，加強大學生膳食營養(yǎng)的健康教育對維護當代大學生身心健康，提高生活、學習質(zhì)量有著重要意義；且大學生作為受高等教育的群體，幫助他們建立正確的膳食習慣可以帶動社會人群建立正確的膳食習慣和營養(yǎng)觀念。

【總目標和具體目標】

總目標

通過對我校大學生進行合理膳食的健康教育，加強其對營養(yǎng)知識的了解，促進合理均衡的膳食習慣的養(yǎng)成，逐步改善大學生身體素質(zhì)。

具體目標

近期目標：增加我校大學生對膳食營養(yǎng)的認知（項目實施1年后，我校大學生對膳食營養(yǎng)知識的了解增加50%）。

中期目標：增加我校大學生合理膳食行為（項目實施2年后，我校大學生堅持每日吃早餐的人數(shù)增加40%，經(jīng)常食用油炸食品或高鹽食品的人數(shù)減少40%，每日營養(yǎng)均衡的人數(shù)增加30%）。

遠期目標：提高我校大學生身心健康（項目實施3年后，我校大學生在校期間病假率降低20%，MBI結(jié)果正常率和心理測評得分各增加20%）。

【策略和活動】

策略1：

通過對合理膳食的宣傳和普及，向我校大學生提供膳食營養(yǎng)的相關知識。

活動：

①于食堂、小賣部和住宿區(qū)入口處發(fā)放合理膳食的宣傳冊。

②于食堂、小賣部和各園區(qū)設置合理膳食的展板。

③定期舉辦膳食營養(yǎng)的宣講和交流會，分享合理膳食經(jīng)驗。

④定期開展膳食營養(yǎng)相關活動如廚藝大賽、配餐大賽等。

⑤充分利用微博、微信、人人等網(wǎng)絡平臺普及膳食營養(yǎng)知識。

監(jiān)督計劃：

①每月發(fā)放的宣傳冊、設置的展板的數(shù)量。

②每次參與宣講和交流會的人數(shù)。

③每次膳食營養(yǎng)相關活動如廚藝大賽、配餐大賽等的參與人數(shù)和結(jié)果。

④每月網(wǎng)絡平臺的關注量、瀏覽量、回復量和轉(zhuǎn)發(fā)量。

評價計劃：

①項目人員通過問卷、訪談和BMI測定結(jié)合的方式對我校大學生膳食營養(yǎng)相關認知、態(tài)度及行為的改變情況進行評價。

②項目經(jīng)驗的評價、教訓的吸取以及評價結(jié)果的證明將由一組項目工作人員在外部評估者的協(xié)助下完成。

策略2：

通過對我校食堂工作人員進行合理膳食教育，改善食堂伙食的營養(yǎng)狀況，促進我校大學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

活動：

①在食堂工作范圍張貼膳食營養(yǎng)的宣傳海報及標語并定期更換。

②定期對食堂工作人員進行合理膳食的宣傳教育。

③定期開展膳食營養(yǎng)的知識競賽和工作比拼。

④每月評估食堂膳食的營養(yǎng)狀況。

監(jiān)督計劃：

①每月宣傳海報及標語的張貼數(shù)。

②每次參與宣講、知識競賽和工作比拼的人數(shù)和結(jié)果。

③每月食堂膳食的營養(yǎng)狀況。

評價計劃：

①通過有關食堂膳食結(jié)構的檢測和分析，對其營養(yǎng)狀況的改變情況進行評價。

②項目經(jīng)驗的評價、教訓的吸取以及評價結(jié)果的證明將由一組項目工作人員在外部評估者的協(xié)助下完成。

策略3：

通過鼓勵我校大學生學習營養(yǎng)相關專業(yè)課程，開展同伴教育，為有不良飲食習慣的同學提供合理膳食的知識，樹立合理膳食的榜樣。

活動：

①通過傳單、海報、展板、交流會等形式對營養(yǎng)師等營養(yǎng)相關專業(yè)課程進行宣傳。

②選擇和培訓同伴教育者，并為其提供宣傳材料。

監(jiān)督計劃：

①每月的傳單、海報、展板、交流會等數(shù)量。

②接受培訓的同伴教育者數(shù)量。

③每月同伴教育者接觸的不良行為習慣持有者人數(shù)。

④同伴教育者發(fā)放給不良行為習慣持有者的宣傳材料數(shù)量。

評價計劃：

①通過問卷、訪談和BMI測定結(jié)合的方式對我校大學生膳食營養(yǎng)相關認知、態(tài)度和行為的改變情況進行評價。

②項目經(jīng)驗的評價、教訓的吸取以及評價結(jié)果的證明將由一組項目工作人員在外部評估者的協(xié)助下完成。

【實施計劃】

1、活動組織網(wǎng)絡和人員隊伍建設（2周）

①組織網(wǎng)絡：第X學辦宣傳部、XX學院健康教育教研室、校食堂、校醫(yī)務室

②人員隊伍：校青年志愿者聯(lián)盟志愿者、第X學辦宣傳部干事、XX學院健康教育教研室老師及工作人員、校食堂工作人員、校醫(yī)務室工作人員

2、項目準備（10周）

①聯(lián)系校相關部門以獲得財政支持。

②在校青盟招募志愿者，聯(lián)系校食堂、醫(yī)務室以獲得支持。

③由學院老師對學生志愿者進行健康教育和膳食營養(yǎng)方面的培訓。

④購買相關材料并制作相關宣傳材料，包括宣傳冊、海報、展板等。

⑤建立網(wǎng)絡宣傳和交流平臺，包括微博、微信和人人。

⑥由于之前已有相關調(diào)查結(jié)果，無需再進行預實驗。

3、干預實施（三年）

①向我校大學生發(fā)放調(diào)查問卷進行膳食營養(yǎng)的認知、態(tài)度和行為的調(diào)查，進行BMI測量和心理測評，收集整理并建立原始健康檔案。

②于食堂、園區(qū)、小賣部等處進行膳食營養(yǎng)知識宣傳，包括張貼海報、標語和放置展板等。

③每月開展一次健康教育，包括專題宣講、交流會、知識競賽等活動。

④每日通過網(wǎng)絡平臺發(fā)布一條膳食營養(yǎng)知識。

⑤每月對食堂工作人員進行一次健康教育，包括膳食營養(yǎng)知識宣講和競賽以及工作比拼等。

⑥每月對食堂膳食的營養(yǎng)狀況進行一次調(diào)查。

⑦開展同伴教育，每月組織一次宣講和交流活動。

⑧每月對我校大學生采用問卷和訪談結(jié)合的方式進行膳食營養(yǎng)相關認知、態(tài)度和行為的調(diào)查，結(jié)果計入健康檔案。

⑨每月對我校大學生進行一次身高、體重的測量并計算BMI，結(jié)果計入健康檔案。

4、總結(jié)（2個月）

收集整理相關健康檔案資料，并利用相關統(tǒng)計學知識進行分析。

（附：項目實施進度表）

【對技術支持的要求】

1、校XX打印店提供電腦、打印機和復印機。

2、校教學和教學設備管理辦公室提供教室、電腦和投影儀。

3、校醫(yī)務室提供體重計和身高測量儀。

4、校食堂提供場地和廚具。

【與其他項目的聯(lián)系】

在今年10月已完成我校學生有關膳食營養(yǎng)（營養(yǎng)標簽）的認知、態(tài)度和行為的問卷調(diào)查，并對目前市場上營養(yǎng)標簽實施情況進行了抽樣調(diào)查。在陳于老師的指導下，與項目成員劉同學共同進行了膳食營養(yǎng)（營養(yǎng)標簽）的試講。調(diào)查結(jié)果證實了進行本項目的必要性，同時也為計劃的制定提供了參考；試講則為本項目的施行提供了寶貴的經(jīng)驗。

【推廣應用】

由于各校大學生普遍存在膳食營養(yǎng)知識缺乏、飲食習慣不合理等現(xiàn)象，建議采取互相借鑒和經(jīng)驗宣講等形式向我市其他高校進行有益的經(jīng)驗推廣。

【預算】

【項目人員】

本項目共有成員X人，均來自重慶醫(yī)科大學，其中本科生X人，研究生X人，指導老師X人。

附件：

第二篇：健康教育知識講座總結(jié).合理膳食(第五期)

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務健康教育項目健康講座的規(guī)范要求，計劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院進行春節(jié)飲食與健康的知識講座活動，具體講座活動計劃如下：

一、講課時間和地點：

計劃20xx年x月10上午9—11：30在。。。衛(wèi)生院舉辦一期春節(jié)飲食與健康知識講座。

二、講課內(nèi)容：

1、飲食中各種食物的營養(yǎng)成份與搭配，以及不良飲食可能導致的疾病問題。

2、個體化健康教育，計劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊，供前來聽講座的人員學習。

三、講課人：計劃由病房醫(yī)生。。。同志授課。

四、參加人員：鎮(zhèn)直單位職工

五、經(jīng)費預算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科

20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務健康教育項目健康講座的規(guī)范要求，計劃在20xx年x月x日在。。。中學開展預防流行性感冒的健康教育知識講座活動，具體講座活動計劃如下：

一、講課時間和地點：

計劃20xx年x月29上午第4節(jié)課在。。。中學6（4）班舉辦一期預防流行性感冒的健康教育知識講座。

二、講課內(nèi)容：

1、流感等呼吸道傳染病的傳播途徑和預防方法，以及不良衛(wèi)生習慣可能導致的疾病問題。

2、個體化健康教育，計劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊，供前來聽講座的人員學習。

三、講課人：計劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。中學6（4）班全體師生

五、經(jīng)費預算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科

20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務健康教育項目健康講座的規(guī)范要求，計劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院開展手足口病的健康教育知識講座活動，具體講座活動計劃如下：

一、講課時間和地點：

計劃20xx年x月7上午8：30—10：30及晚上6：30—8：30在。。。衛(wèi)生院舉辦手足口病的知識講座。

二、講課內(nèi)容：

1、學習手足口病防治知識，如何對足口病的患者或疑似患者進行正確診治和處理。

2、個體化健康教育，計劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊，供前來聽講座的人員學習。

三、講課人：計劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。衛(wèi)生院職工及鄉(xiāng)醫(yī)。

五、經(jīng)費預算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科 20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務健康教育項目健康講座的規(guī)范要求，計劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院開展高血壓防治的健康教育知識講座活動，具體講座活動計劃如下：

一、講課時間和地點：

計劃20xx年x月7上午8：30—10：30及晚上6：30—8：30在。。。衛(wèi)生院舉辦高血壓防治的知識講座。

二、講課內(nèi)容：

1、學習高血壓防治知識，掌握高血壓的診斷與治療。

2、個體化健康教育，計劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊，供前來聽講座的人員學習。

三、講課人：計劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。衛(wèi)生院職工及鄉(xiāng)醫(yī)。

五、經(jīng)費預算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科 20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務健康教育項目健康講座的規(guī)范要求，計劃在20xx年x月x日在。。。中學開展做不吸煙的下一代的健康教育知識講座活動，具體講座活動計劃如下：

一、講課時間和地點：

計劃20xx年x月28上午第4節(jié)課在。。。中學6（3）班舉辦一期做不吸煙的下一代的健康教育知識講座。

二、講課內(nèi)容：

1、吸煙的各種危害，控煙方面的知識以及吸煙可能導致的疾病問題。

2、個體化健康教育，計劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊，供前來聽講座的人員學習。

三、講課人：計劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。中學6（3）班全體師生

五、經(jīng)費預算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科

20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務健康教育項目健康講座的規(guī)范要求，計劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院開展糖尿病防治的健康教育知識講座活動，具體講座活動計劃如下：

一、講課時間和地點：

計劃20xx年x月3上午8：30—10：30在。。。衛(wèi)生院舉辦糖尿病防治的知識講座。

二、講課內(nèi)容：

1、學習糖尿病防治知識，掌握糖尿病飲食注意事項。

2、個體化健康教育，計劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊，供前來聽講座的人員學習。

三、講課人：計劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。第二福利院的人員。

五、經(jīng)費預算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科 20xx年x月x日

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