孩子的脾胃健康對于他們的成長發(fā)育至關(guān)重要。如果孩子脾胃差，容易出現(xiàn)食欲不振、消化不良、體弱多病等問題。為了讓孩子擁有健康的脾胃，我們可以從飲食入手，常給孩子做以下八道健脾養(yǎng)胃的菜，幫助孩子養(yǎng)好體質(zhì)，提升陽氣，減少生病的幾率。

南瓜蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，南瓜，蒜末，姜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜末、蒜末、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制半個小時。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

辣椒炒腐竹木耳

準(zhǔn)備食材: 腐竹、木耳、青紅椒絲、蒜末。

做法步驟:

1、腐竹和木耳泡軟，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入木耳和腐竹焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好青紅椒絲和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒絲炒香。

3、然后倒入腐竹和木耳一起翻炒均勻，接著加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

肉末煮豆腐

準(zhǔn)備食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊備用。

2、醬汁:碗中放入生抽、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后放入嫩豆腐，倒入醬汁燜煮片刻。

4、嫩豆腐煮熟，大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

南瓜蒸雞肉

材料：南瓜 1/2個（中等大?。浑u胸肉 200克；姜 3片；大蔥 1根；料酒 1湯匙；醬油 1湯匙；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；香蔥 適量（裝飾）；香菜 適量（裝飾）

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：南瓜去皮去籽，切成厚片或塊。雞胸肉切成薄片或小塊，用刀背輕輕拍松。

2. 腌制雞肉：將切好的雞肉放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘，使其更加入味。

3. 準(zhǔn)備蒸鍋：鍋中加入適量的水，先將蒸鍋加熱，確保蒸氣充足，以免蒸的時候水蒸氣不足。

4. 準(zhǔn)備蒸盤：在蒸盤中鋪上一層南瓜片，形成底層?？梢愿鶕?jù)個人喜好調(diào)整南瓜的厚度。

5. 放上雞肉：將腌制好的雞肉均勻地放在南瓜片上。姜切成薄片，蔥切段，均勻地撒在雞肉和南瓜上面。

6. 蒸制：將蒸盤放入蒸鍋中，用大火蒸20-25分鐘，直到雞肉熟透，南瓜變軟。

7. 出鍋裝盤：取出蒸好的雞肉和南瓜，撒上少許香蔥和香菜裝飾，增添色香味。即可上桌享用。

冬瓜蝦仁湯

材料：冬瓜 500 克、蝦仁 200 克、干貝 5 克（可選）、姜片 5 片、大蔥 1 根、枸杞 適量（可選）、料酒 1 大勺、鹽 適量、清水 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備蝦仁：將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線?？梢赃x擇將蝦仁稍微剁成茸，口感更細(xì)膩。用少許鹽和料酒腌制 10 分鐘，去腥提味。

2. 冬瓜處理：冬瓜去皮，去籽，切成薄片或小塊。冬瓜切好后可以用清水沖洗，避免殘留的泥沙。

3. 處理干貝（可選）：如果使用干貝，可以提前用清水泡軟，并輕輕撕開。

4. 熱鍋焯水蝦仁：鍋中加入少量油，將腌制好的蝦仁放入鍋中快速翻炒至變色，盛出備用。蝦仁翻炒的時間不宜過長，避免口感老硬。

5. 燉煮湯底：鍋中加入適量清水，加入姜片和蔥段，開火煮沸?？梢约尤敫韶愐煌瑹踔?，增加湯的鮮味。水開后撇去浮沫，保持湯底清澈。

6. 加入冬瓜燉煮：將冬瓜塊加入鍋中，繼續(xù)加熱，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 20-30 分鐘，直到冬瓜變軟，湯變得清香。

7. 加入蝦仁和調(diào)味：當(dāng)冬瓜燉煮至透亮軟糯時，加入之前翻炒過的蝦仁，再次加熱 5-10 分鐘至蝦仁熟透。最后加入適量鹽調(diào)味，可以根據(jù)個人口味加入一些枸杞增色增味。

8. 完成并享用：關(guān)火后，靜置 5 分鐘，讓湯汁更加融合。盛出清爽美味的冬瓜蝦仁湯，享受鮮美湯品。

福鼎肉片

準(zhǔn)備食材: 牛肉、青紅椒、洋蔥、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈青紅椒和洋蔥，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒和洋蔥一起翻炒均勻，再加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至青紅椒和洋蔥斷生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒，接著加入少許的雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

西紅柿鮮蝦燉豆腐

材料：西紅柿3個、豆腐適量、蝦仁適量、大蒜適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

1.將西紅柿洗凈切成小塊備用。

2.熱鍋冷油，加入大蒜炒香，加入西紅柿翻炒均勻，炒軟后加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

3.加入豆腐塊和蝦仁，繼續(xù)翻炒均勻，燉煮約20分鐘即可。

蝦仁蒸蛋

材料：雞蛋 2 個、蝦仁適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、蔥花適量

做法：

1. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻，過篩兩次。

2. 蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放入蒸鍋中，蒸 8 分鐘左右。

3. 打開保鮮膜，放入蝦仁，繼續(xù)蒸 5 分鐘左右。

4. 取出蒸蛋，淋上生抽和香油，撒上蔥花即可。

功效：雞蛋富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)，蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣元素，此菜營養(yǎng)豐富，易于消化吸收。

以上八道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃的功效。家長們可以經(jīng)常做給孩子吃，讓孩子擁有健康的脾胃，茁壯成長。

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