通常情況下，日常攝入的食物是可以足量提供人體所需微量元素的，但在一些特殊情況下，單憑食物無法滿足人體對微量元素的需求，如果不及時補充，會導致嚴重的疾病。補充微量元素需要掌握以下原則。

　　明確指征  適時補充

　　明確何種情況下微量元素會發(fā)生缺乏，配合相應癥狀，是決定有無補充微量元素指征的關鍵。

　　1.需求增多。如嬰幼兒、兒童、青少年、孕婦和哺乳期的婦女對鈣、鐵、鋅的需求較正常成人明顯增多，需適當補充。

　　2.異常丟失。如甲狀腺激素、腎上腺皮質(zhì)激素等分泌異常會引起鈣排泄增多；大面積燒傷、腹瀉嘔吐、大量排汗、利尿劑使用等會引起鉀、鎂、鋅丟失增多；甲亢也會使患者鎂代謝增快；腎小管酸中毒使銅的排泄增加；年齡因素也會使鈣丟失增多，發(fā)生骨質(zhì)疏松。

　　3.吸收減少。如小腸切除術(shù)后、胃酸減少會引起鎂、鐵吸收減少；而牛奶中因為含銅、鋅量少，以牛奶為主食的嬰兒易缺銅和鋅。

　　4.儲存減少。如早產(chǎn)兒、低體重嬰兒，體內(nèi)的銅儲存較少，易出現(xiàn)銅缺乏癥狀。

　　5.環(huán)境因素。如一些特殊的地理環(huán)境，導致土壤中含硒和碘的量較少，植物無法從中吸收到必需的硒和碘元素，人體長期食用缺乏這類元素的食物，就會導致地方性疾?。松讲?、大骨節(jié)病、甲狀腺腫和呆小癥）的產(chǎn)生。

　　因人而異  適量補充

　　不同人群、不同疾病狀態(tài)對微量元素的需求不一樣，應補充的量自然也不相同。如鐵元素的日需求量，兒童為12~18毫克，少年為20~25毫克，成人為15~20毫克，孕婦則為25~35毫克。補充不足除造成缺鐵性貧血外，對人體免疫功能、兒童的學習和感覺運動功能都會造成影響。補充過量則會造成肝臟、胃腸道損傷，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、消化道出血、急性腸壞死等癥狀，嚴重時可導致肝細胞壞死、纖維化。

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