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中國果凍產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀中國果凍產(chǎn)品消費趨勢分析

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月18日 02:01

中國果凍產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀中國果凍產(chǎn)品消費趨勢分析

食品ZhouXun2023/3/18

果凍是較早出現(xiàn)的休閑食品之一，經(jīng)過數(shù)十年的高速發(fā)展，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了成熟期，同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏創(chuàng)新力等等……不少富有前瞻性的廠商，通過提升果凍的原料、口感、質(zhì)感，使產(chǎn)品不斷滿足消費群體需求，打破壁壘，突破原有的消費邊界。

中國果凍產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀中國果凍產(chǎn)品消費趨勢分析

果凍在中國的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據(jù)了60%-80%的市場份額。目前國內(nèi)果凍企業(yè)超過300家，果凍市場規(guī)模約250億，每年仍以兩位數(shù)增長。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國果凍產(chǎn)品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

在過去的幾年里，中國休閑食品的消費量穩(wěn)步增長，線上線下零售渠道如雨后春筍般在全國各地涌現(xiàn)。按營收計算，休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從2017年的6775億元增長到2021年的7961億元，年復(fù)合增長率約為4.9%。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占據(jù)了60%-80%的市場份額。但市場上高端果凍產(chǎn)品很少，占比不到10%，所以未來高端果凍市場大有可為。

中國果凍行業(yè)歷經(jīng)了30年的發(fā)展，從發(fā)展初期，到進(jìn)入快速發(fā)展上升期，歷經(jīng)巔峰時期，如今早已進(jìn)入行業(yè)發(fā)展成熟期。中國果凍行業(yè)進(jìn)入而立之年，陷入了“中年危機”，從行業(yè)增速及行業(yè)市場規(guī)模來看，也呈現(xiàn)出了這樣的趨勢。

從最新數(shù)據(jù)來看，特別是2022年六一兒童節(jié)來臨前，兒童食品消費猛增。京東數(shù)據(jù)顯示，兒童食品銷量環(huán)比增長47%，其中果凍布丁的銷量飛速增長，成交額環(huán)比增長63%。

果凍跨界進(jìn)入功能性食品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養(yǎng)強化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。果凍行業(yè)的快速增長已然達(dá)到一定程度并遇到相應(yīng)發(fā)展限制，但隨著近年來休閑食品快速增長無疑也從側(cè)面體現(xiàn)了其或仍具備發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在類型方面，90、00后追求個性化，對于新產(chǎn)品接受能力強，未來果凍產(chǎn)品逐漸向個性化方向發(fā)展;在包裝方面，隨著消費者審美觀的變化和環(huán)保概念的加強，精致、簡單、環(huán)保的包裝更能吸引消費者;就市場來看，緊貼健康消費的整體趨勢加速對新產(chǎn)品研發(fā)，引入自動化、智能化的生產(chǎn)線實現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙線并進(jìn)是較為明顯的趨勢。

伴隨著果凍行業(yè)的迅猛發(fā)展，一些業(yè)內(nèi)的不良商家為追逐利潤，罔顧社會公德，渾水摸魚，生產(chǎn)質(zhì)次價高的產(chǎn)品，某些小企業(yè)的不合格產(chǎn)品更是嚴(yán)重危害到了消費者的健康，建立產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。

在公眾強烈的呼聲中，國家質(zhì)檢總局?jǐn)M制訂《果凍》國家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過國家質(zhì)檢總局和行業(yè)龍頭企業(yè)的不懈努力，中國于2005年9月首次頒布了GB19883-2005《果凍》國家標(biāo)準(zhǔn)。除了規(guī)定了果凍的定義、分類之外，GB19883-2005《果凍》還對果凍外包裝標(biāo)簽等做出了詳細(xì)規(guī)定。

近年來果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產(chǎn)品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產(chǎn)品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場景中。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及果凍產(chǎn)品行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。報告對我國果凍產(chǎn)品行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外果凍產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

報告對于果凍產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國果凍產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國果凍產(chǎn)品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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