寶子們，咱都知道吃肉能進(jìn)補(bǔ)，可要是搭配得當(dāng)，那進(jìn)補(bǔ)效果簡直能 “更上一層樓”。就說牛肉和番茄，這倆湊一塊兒，補(bǔ)鐵效果杠杠的。今天咱就嘮嘮為啥牛肉加番茄補(bǔ)鐵更好吸收，順便講講吃肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)另外 4 個(gè)不可或缺的搭檔。

牛肉加番茄，補(bǔ)鐵更吸收

牛肉：補(bǔ)鐵小能手

牛肉本身就是富含鐵元素的食物，這里的鐵屬于血紅素鐵，人體對(duì)它的吸收率相對(duì)較高。鐵元素可是身體造血的關(guān)鍵原料，對(duì)維持正常的造血功能和氧氣輸送至關(guān)重要。要是身體缺鐵，就容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，人會(huì)感覺乏力、頭暈，臉色也不好看。所以，吃牛肉能給身體補(bǔ)充不少鐵。

番茄：助力鐵吸收

番茄富含維生素 C，這維生素 C 可不得了，它就像鐵吸收的 “小助手”。當(dāng)維生素 C 遇到牛肉中的鐵元素時(shí)，能把三價(jià)鐵還原成更容易被人體吸收的二價(jià)鐵，大大提高鐵的吸收率。而且番茄還含有多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸也能促進(jìn)鐵的吸收。所以牛肉和番茄搭配，簡直是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，補(bǔ)鐵效果加倍。像番茄牛肉湯、番茄炒牛肉，都是既美味又補(bǔ)鐵的佳肴。

進(jìn)補(bǔ)常吃肉，4 個(gè)搭檔不可少

蔬菜搭檔：西蘭花

西蘭花堪稱蔬菜中的 “營養(yǎng)模范生”，富含維生素 K、維生素 C、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。和肉搭配，首先能補(bǔ)充肉中缺乏的維生素和膳食纖維。維生素 K 對(duì)骨骼健康很重要，吃肉時(shí)搭配西蘭花，有助于鈣的吸收和利用，增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減少吃肉帶來的油膩感，預(yù)防便秘。比如西蘭花炒肉片，葷素搭配，營養(yǎng)又美味。

菌菇搭檔：香菇

香菇富含香菇多糖等多種營養(yǎng)成分，有提高免疫力的作用。吃肉時(shí)搭配香菇，能讓進(jìn)補(bǔ)更全面。香菇獨(dú)特的風(fēng)味還能為菜肴增添別樣的香氣，提升食欲。香菇燉雞就是經(jīng)典搭配，雞肉的鮮嫩與香菇的醇厚相得益彰，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)中益氣、提高身體抵抗力。

豆類搭檔：黃豆

黃豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，和肉類的動(dòng)物蛋白相互補(bǔ)充，能提高蛋白質(zhì)的利用率。而且黃豆中的卵磷脂對(duì)心腦血管健康有益，吃肉時(shí)搭配黃豆，能在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，減少高脂肪肉類對(duì)心腦血管的潛在危害。像黃豆燒豬蹄，豬蹄富含膠原蛋白，黃豆提供優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配，美容又滋補(bǔ)。

水果搭檔：橙子

橙子富含維生素 C，和番茄類似，與肉搭配能促進(jìn)肉中鐵元素的吸收。同時(shí)，橙子的酸甜口感可以解膩，讓吃肉后的口腔感覺更清爽。吃完油膩的肉后，來一個(gè)橙子，既能享受水果的美味，又能促進(jìn)營養(yǎng)吸收，一舉兩得。

#夏季圖文激勵(lì)計(jì)劃#寶子們，吃肉進(jìn)補(bǔ)有講究，搭配好這幾個(gè)搭檔，營養(yǎng)更均衡，身體更健康。以后做飯的時(shí)候，不妨多試試這些搭配，讓每一餐都吃得美味又養(yǎng)生。為了咱的好身體，趕緊行動(dòng)起來吧！

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