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健脾養(yǎng)胃的消食餅干制作秘籍

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月15日 02:05

健脾養(yǎng)胃的消食餅干制作秘籍
想要制作一款既美味又健康的消食餅干嗎？這里有一份詳細的制作指南，讓你輕松掌握技巧，享受烘焙的樂趣！

準備材料：
黃油：250克
冰糖粉：140克（建議過篩）
雞內(nèi)金粉：12克（可選）
山楂粉：15克
生山藥泥：90克（需稀稠適中）
低筋面粉：575克

制作步驟：
1?? 制作山藥泥：將山藥與水一起煮，水量需多，煮至山藥泥呈稀狀，類似牛奶。若過稠，可適量加水。
2?? 黃油軟化：將黃油在室溫下軟化，用手指輕按能出現(xiàn)凹痕即可。
3?? 打發(fā)黃油：加入冰糖粉，先用打蛋器輕輕攪拌，再低速打發(fā)至黃油變白、膨脹、呈羽毛狀。
4?? 混合材料：將打發(fā)好的黃油與山楂粉、雞內(nèi)金粉、山藥泥混合，用打蛋器攪拌均勻。
5?? 加入低筋面粉：將混合物放入廚師機中，加入低筋面粉，用最低速攪拌至無干粉狀態(tài)，避免過度攪拌。
6?? 壓模成型：將面團搟成薄片，使用模具壓出形狀，注意力度適中，避免餅干斷裂。
7?? 烤制餅干：將壓好的餅干放入烤盤，預熱烤箱至150度，烤15分鐘后轉(zhuǎn)130度再烤5-10分鐘。注意觀察餅干顏色，至金黃色即可。

小貼士：
制作山藥泥時，水量要控制好，確保山藥泥稀稠適中。
黃油打發(fā)時要輕柔，避免冰糖粉和黃油飛濺。
烤制過程中要注意觀察餅干顏色，避免烤焦。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了制作消食餅干的全部步驟，不妨動手試試，享受烘焙的樂趣吧！