作為膳食寶塔的塔基,五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物,也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250～400克谷物,就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對于各種各樣的五谷雜糧,它們都有各自的最佳吃法,從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
□高粱適合做點(diǎn)心
　　《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨(dú)特的情懷,但也許很多人怎么都不會(huì)想到,這樣一種“粗獷”的食物,最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠,揉成面團(tuán),把高粱面團(tuán)按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。
□燕麥八寶飯好瘦身
　　燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用,其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯,更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延緩人體細(xì)胞的衰老,是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
□薏米煲湯最滋補(bǔ)
　　顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說,薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。
□糙米稀飯“刮”脂肪
　　我們?nèi)ワ堭^吃飯,偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥,雖然也是大米煮制,但是口感和氣味都比白粥要好,這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。

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