首頁(yè) 資訊入冬后，雞湯、排骨湯不如這碗湯！每周堅(jiān)持煲一鍋，營(yíng)養(yǎng)好又解饞

入冬后，雞湯、排骨湯不如這碗湯！每周堅(jiān)持煲一鍋，營(yíng)養(yǎng)好又解饞

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月12日 13:20

爸媽的愛(ài)背后，營(yíng)養(yǎng)豐富的白蘿卜牛肉湯

我是傻姐美食，最近回到了娘家。剛到家的那一天，看到爸媽都感冒了，卻還給我們包了最喜歡吃的羊肉餃子，心里瞬間感到溫暖。為了幫助父母緩解感冒的不適，我決定做一鍋暖心又滋補(bǔ)的白蘿卜牛肉湯。今天我要和大家分享一下這個(gè)簡(jiǎn)單又美味的湯的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

白蘿卜和牛肉的完美搭配，溫暖和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

冬季是吃白蘿卜的最佳季節(jié)。白蘿卜不僅便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含維生素C、鉀、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、清熱消食的功效。而牛肉則是一種溫性食物，能夠幫助身體保暖。將白蘿卜和牛肉搭配在一起，能夠給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也讓湯的口感更加豐富。

步驟一：準(zhǔn)備食材，用心挑選新鮮牛肉和白蘿卜

為了做一碗美味的白蘿卜牛肉湯，首先需要準(zhǔn)備好食材。選擇一塊新鮮的牛里脊肉，這個(gè)部位的肉質(zhì)鮮嫩口感好，而且牛筋較少。將牛肉切成均勻的小塊后，用涼水中沖洗干凈。另外，把白蘿卜削去外皮，切成小塊，并用清水進(jìn)行沖洗。

步驟二：炒煮牛肉和白蘿卜，使口感更加鮮美

在鍋中倒入少量的食用油，待油溫升高后，先將牛肉塊放入鍋中翻炒。用中火翻炒牛肉塊時(shí)，要不斷煮干水分，直至牛肉變色。接下來(lái)，取一個(gè)砂鍋，加入適量溫水，將炒好的牛肉塊和白蘿卜倒入砂鍋中。大火煮開(kāi)后，將砂鍋表面的浮沫撇去。

步驟三：加入調(diào)料慢慢燉煮，慢香湯汁濃

將蔥段、姜片、白芷、桂皮、香葉和一小勺料酒放入砂鍋中。用勺子攪動(dòng)一下后，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)半小時(shí)。這樣煮出來(lái)的湯汁會(huì)更加濃郁香味更加濃郁。待湯汁熬得差不多時(shí)，用筷子將調(diào)料品夾出來(lái)，方便喝湯。最后，加入適量的鹽，繼續(xù)小火煮10分鐘。

美味的白蘿卜牛肉湯，一口暖到心窩

經(jīng)過(guò)一系列的步驟，我們終于做好了白蘿卜牛肉湯。這碗湯鮮味美，牛肉軟爛入味，口感清淡可口又滋補(bǔ)。品嘗一口，就能感受到湯汁的濃郁和溫暖，仿佛能夠從內(nèi)部溫暖全身。白蘿卜的清香和牛肉的鮮味完美融合，一碗下肚，從頭到腳都感到暖和。

冬日必備的暖身滋補(bǔ)湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又不油膩

冬天是一個(gè)適合喝湯的季節(jié)，因?yàn)闇軌驇椭覀儽Ｅ?，滋補(bǔ)身體。與雞湯、排骨湯相比，白蘿卜牛肉湯更具有獨(dú)特的魅力。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感清淡，不油膩；白蘿卜的潤(rùn)肺止咳功效，加上牛肉的補(bǔ)益作用，使得這碗湯具備了全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在寒冷的冬天，喝上一碗白蘿卜牛肉湯，既能暖身又能滋補(bǔ)身體，絕對(duì)是最佳的選擇。