花椒的多種養(yǎng)生功效與使用方法
花椒的多種養(yǎng)生功效與使用方法
談及花椒,人們往往首先聯(lián)想到的是廚房中的調(diào)料,特別是在烹飪麻辣火鍋時(shí),其不可或缺。然而,花椒的養(yǎng)生價(jià)值遠(yuǎn)不止于此。中醫(yī)理論認(rèn)為,花椒能溫中散寒、除濕止痛,更被譽(yù)為身體養(yǎng)生的寶典。無(wú)論是泡腳、泡酒還是煮茶,花椒都能發(fā)揮其獨(dú)特的養(yǎng)生功效。
花椒泡腳:延緩衰老、預(yù)防白發(fā)
花椒的溫性使其成為祛寒佳品,能夠清除五臟六腑的寒氣。泡腳時(shí)加入花椒,不僅能溫中止痛、解毒理氣,還能驅(qū)寒暖胃、活血通絡(luò),甚至預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫力。對(duì)于脾胃病、風(fēng)濕病、頭痛、流感等病癥,花椒泡腳都有顯著的治療作用。
方法簡(jiǎn)便:只需將50克花椒用棉布包好,煮開(kāi)后泡腳20分鐘,再用溫水洗凈即可。此法可每晚進(jìn)行,直至雙腳皮膚發(fā)紅、面部微汗為止。長(zhǎng)期堅(jiān)持,能有效促進(jìn)足部血液循環(huán),延緩衰老。
花椒泡酒:緩解牙痛、驅(qū)除胃寒
花椒酒的制作簡(jiǎn)單,只需將花椒泡入白酒中。這款酒不僅能散風(fēng)寒、祛風(fēng)濕,還能化淤通絡(luò)。此外,含在口中的花椒還能有效緩解牙痛。
當(dāng)肚子受涼時(shí),人們往往會(huì)感覺(jué)肚子里有氣在涌動(dòng),甚至出現(xiàn)腹瀉或腹痛。此時(shí),不妨嘗試一下這個(gè)方法:取7?;ń芳右煌胨蠓?,加入紅糖后飲用。
花椒茶:宮廷秘方的婦科圣方
在姜棗茶中加入幾粒花椒,便成了花椒姜棗茶,其祛寒濕的效果更為出色,同時(shí)還能有效緩解腹痛。這款茶飲不僅口感獨(dú)特,更是養(yǎng)生的佳品。
花椒姜棗茶是專為下焦寒濕重的人群設(shè)計(jì)的,如女性宮寒(表現(xiàn)為白帶多而清稀、長(zhǎng)期痛經(jīng))、男性腎寒,以及腸胃虛寒、慢性腹瀉者,都適宜常飲。當(dāng)您因受涼而腹痛,特別是女性經(jīng)期沾涼水后腹痛時(shí),這款茶飲也能助您緩解不適。
此外,花椒還有諸多養(yǎng)生功效。例如,與蒜、醋結(jié)合,可制成治療灰指甲和手足癬的偏方。將患灰指甲的手浸泡在蒜醋液中,每晚一次,持續(xù)15~20分鐘,能有效對(duì)抗由肌膚真菌感染引發(fā)的灰指甲和手足癬。但請(qǐng)注意,若患處周圍有破潰,應(yīng)避免使用。
再者,對(duì)于因著涼導(dǎo)致的拉肚子,花椒同樣有效。在《本草綱目》中,花椒被贊為“純陽(yáng)之物,散寒除濕,補(bǔ)右腎命門,止泄瀉”。因此,利用花椒來(lái)治療寒濕型拉肚子已有悠久歷史。
取花椒6克,肉豆蔻3克,用水煎煮后取汁,早晚分次服用。每日一劑,連續(xù)服用1至5劑。肉豆蔻,這種常見(jiàn)的香料和藥材,又名肉果、玉果,能溫中澀腸、行氣消食,常用于治療虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等癥狀。此方劑可溫中燥濕、止瀉,同樣適用于小孩夏季寒濕、風(fēng)寒拉肚子。
此外,花椒還有治療“鼠標(biāo)手”的效用。取適量花椒,煎煮后晾涼至適宜溫度,浸泡搓洗手部。由于花椒能溫中散寒,其所含的揮發(fā)油還具有麻醉和止痛作用,因此能有效減輕“鼠標(biāo)手”帶來(lái)的疼痛感。
對(duì)于老年人尿頻尿急的問(wèn)題,中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)氣虛衰是主要誘因之一。這時(shí),可以考慮使用花椒熱敷的方法來(lái)緩解癥狀。
老年人可嘗試將大粒鹽、花椒和大料放入微波爐中加熱,隨后用紗布包裹,以適宜溫度熱敷于肚臍及關(guān)元穴(臍下3寸)處,這有助于緩解尿頻尿急的癥狀。此外,對(duì)于皮膚瘙癢的問(wèn)題,花椒水也是一個(gè)有效的解決方法。取兩把花椒,加入1000克水,煮沸至水剩約500克時(shí),用干凈紗布蘸取花椒水輕擦瘙癢處,即可迅速止癢。若花椒水用不完,可放入冰箱冷藏,下次使用時(shí)稍加熱即可。同時(shí),為了防止花椒生蟲(chóng),家庭中可采取干燥密封的方法進(jìn)行儲(chǔ)存。
鮮花椒的保存
將鮮花椒放入自封袋中,封好后置于冰箱內(nèi)保存。若需長(zhǎng)期保存,可將洗凈并去除多余水分的鮮花椒,與涼開(kāi)水一同放入密封塑料袋中,再放入冰箱冷凍室。使用時(shí),只需將帶冰的花椒連同袋子一起放入湯中即可。這種保存方法一般能保持一年,且原汁原味,與剛采摘時(shí)無(wú)異。
如何挑選花椒
挑選色香味純的上等花椒,需要注意花椒的外皮色澤。花椒主要分為兩種:一種是表皮呈暗紅色的紅花椒,即我們?nèi)粘3S玫幕ń罚涣硪环N是青花椒,其果皮經(jīng)干燥處理后,仍會(huì)保持青綠色或青黃色。在購(gòu)買時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味和烹飪需求來(lái)選擇合適的花椒。
無(wú)論是紅花椒還是青花椒,品質(zhì)上乘者都呈現(xiàn)出干燥且油潤(rùn)的外觀。對(duì)于紅花椒,我們應(yīng)挑選色澤鮮紅、無(wú)椒梗、皮細(xì)肉厚、顆粒大小均勻且開(kāi)口籽少的個(gè)體。而對(duì)于青花椒,則應(yīng)選擇色澤青綠、果皮厚實(shí)、香氣撲鼻且無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。
在挑選時(shí),我們主要觀察花椒的色澤、椒粒尺寸、開(kāi)口情況以及是否存在雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的紅花椒,其內(nèi)部應(yīng)為潔白無(wú)瑕,若發(fā)現(xiàn)內(nèi)部染色,則可能品質(zhì)不佳。
捏
是指通過(guò)觸感來(lái)判斷花椒的干燥程度。干燥的花椒,由于其內(nèi)部水分含量較低,捏起來(lái)會(huì)發(fā)出沙沙的聲響。此外,捏過(guò)花椒后,我們可以觀察手掌,從而檢查出花椒中是否含有泥灰等雜質(zhì)。
聞
優(yōu)質(zhì)的花椒散發(fā)著自然的香氣,絕無(wú)霉味或異味。在挑選時(shí),不妨用手抓取一些,稍作握持后,再聞手背。若花椒的香氣能輕易從手背傳來(lái),那便意味著其品質(zhì)上乘。
嘗
取一粒花椒,輕咬開(kāi)其外殼,用舌尖細(xì)細(xì)品味。隨后輕咬幾下后吐出,再仔細(xì)體會(huì)花椒帶來(lái)的味道。若只感受到純正的麻味,無(wú)苦澀等異常味道,那便可判定為上品。購(gòu)買后的花椒應(yīng)妥善密閉保存,以確保其色澤與香氣不受損失,從而保持最佳的使用效果。
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