首頁資訊超19萬人研究數(shù)據(jù)顯示：黑巧克力可以降低糖尿病風(fēng)險

超19萬人研究數(shù)據(jù)顯示：黑巧克力可以降低糖尿病風(fēng)險

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月10日 22:31

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在全球范圍內(nèi)，2型糖尿?。═2D）的患病率顯著攀升，截至2019年已有約4.63億人受影響，并預(yù)計到2045年將增至7億。作為一種由胰島素抵抗和分泌受損引發(fā)的代謝性疾病，T2D的預(yù)防和管理受到生活方式因素的重要影響，尤其是飲食健康。一項最新的研究揭示了巧克力，特別是黑巧克力，在T2D風(fēng)險中的復(fù)雜角色。

最新發(fā)表于《BMJ》期刊的研究，匯集了三項大型美國醫(yī)護(hù)人員隊列——Nurses’ Health Study (NHS)、Nurses’ Health Study II (NHSII) 和 Health Professionals Follow-Up Study (HPFS)，旨在探討巧克力攝入量與2型糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。

該研究涵蓋了超過19萬名無糖尿病、心血管疾病或癌癥史的參與者，通過食物頻率問卷（FFQ）每四年一次評估參與者的總巧克力、黑巧克力及牛奶巧克力攝入情況。研究采用Cox比例風(fēng)險回歸模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，調(diào)整了包括年齡、種族、吸煙狀態(tài)、體力活動和膳食質(zhì)量在內(nèi)的多個混雜因素，以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性。

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總巧克力攝入：每周至少食用5次任何種類巧克力的人群，相較于從不或很少食用者，其患2型糖尿病的風(fēng)險降低了10%（HR=0.90, 95% CI: 0.83~0.98）。每次額外增加一次巧克力攝入，T2D風(fēng)險降低大約1%，顯示出明顯的非線性劑量反應(yīng)關(guān)系。

黑巧克力與牛奶巧克力的區(qū)別：特別值得注意的是，黑巧克力的攝入量增加與T2D風(fēng)險顯著降低有關(guān)聯(lián)。每周食用5次以上黑巧克力的個體，其T2D風(fēng)險減少了21%（HR=0.79, 95% CI: 0.66~0.95），且每周多食用一次黑巧克力可使T2D風(fēng)險降低3%。相反，牛奶巧克力的攝入并未顯示出對T2D風(fēng)險有明顯的影響。

體重變化：研究還指出，增加牛奶巧克力的攝入與顯著的體重增加相關(guān)聯(lián)，平均每4年體重增加0.35公斤；而黑巧克力的攝入則未見明顯的體重變化，甚至在某些情況下可能輕微減輕體重。

黑巧克力之所以表現(xiàn)出更好的健康效益，主要是因為其較高的可可含量，富含黃烷-3-醇，尤其是表兒茶素，這些成分有助于改善胰島素敏感性、增強(qiáng)血管功能并具有抗氧化和抗炎特性。相比之下，牛奶巧克力含有較低的可可比例，同時添加了大量的糖分和飽和脂肪，這可能會抵消可可帶來的潛在好處，甚至對代謝健康產(chǎn)生負(fù)面影響。