十天在日本是一個(gè)非常重要的概念，日本料理的核心理念是致敬和珍惜自然的饋贈(zèng)。作為餐飲從業(yè)者，更讓人覺(jué)得可怕的是日本的基礎(chǔ)農(nóng)牧業(yè)和高標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈管理帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和穩(wěn)定性，這是日料風(fēng)靡全球的基石。在安圖陶山時(shí)代，茶道的創(chuàng)始人森野里雄(Sen no Rikyū)制定了在茶道中品嘗美味茶葉的規(guī)則。

西安好吃的日本料理在哪里？

西安有兩家日料是是點(diǎn)餐式自助，相對(duì)于鋪天蓋地井噴的單點(diǎn)式日料店來(lái)比，這個(gè)不得不說(shuō)，單點(diǎn)的日料店，只要你有錢(qián)，想吃多好吃多好。對(duì)于自助餐，價(jià)格和品質(zhì)的拿捏到位，就難得了。這兩家都是上井，一家在南門(mén)外，一家在曲江的海港城9街。區(qū)別在于南門(mén)是上井精致料理，曲江的是上井高端品牌八澤，曲江菜品的包含南門(mén)的菜品，基本上差不多，高端在于多了個(gè)小青龍，牡丹蝦，鰲蝦，鮑魚(yú)，和牛鐵板燒。

為什么日本料理那么好吃？

料理好吃，離不開(kāi)兩樣?xùn)|西，優(yōu)質(zhì)食材和懂得料理的人。日本是一個(gè)四面環(huán)海，四季分明的國(guó)家。旬在日本是非常重要的概念，日本料理的核心理念就是對(duì)自然饋贈(zèng)的致敬和珍惜。正是因?yàn)閷?duì)物產(chǎn)隨季節(jié)的變化敏感和對(duì)于做事情追求盡善盡美的認(rèn)真態(tài)度日本人在料理上選擇了另一種呈現(xiàn)方式。跟中餐法餐比較，日式的料理技法相對(duì)簡(jiǎn)單，但正因?yàn)楹?jiǎn)單，往往也是最困難。

一如中國(guó)的書(shū)法，一撇一捺于細(xì)節(jié)之處見(jiàn)真章。日本的匠人精神提倡一所懸命，即做一行愛(ài)一行，不斷精進(jìn)，用一輩子守護(hù)一個(gè)地方。日本不是一個(gè)擅長(zhǎng)顛覆式創(chuàng)新的國(guó)度，但在吸收外來(lái)文化，改良和微創(chuàng)新的能力非常強(qiáng)悍，甚至往往青出于藍(lán)。日本200年前是農(nóng)耕文化，不吃牛肉，一旦覺(jué)得牛肉可以改善民族體質(zhì)后廣泛引進(jìn)，進(jìn)一步培養(yǎng)出世界聞名的和牛。

四大日本料理的天婦羅源自葡萄牙，日本咖喱是明治維新時(shí)有歐洲傳入，日式炸豬排也是受洋食技法影響的產(chǎn)品。七分食材三分料理，日本料理好吃烹飪技巧只是其中一小部分。技藝只是表象，日料很重要的一點(diǎn)精神就是，料理不能蓋過(guò)食材本身，只通過(guò)適度的加工，呈現(xiàn)精良食材之本味。作為餐飲從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，更讓人覺(jué)得可怕的是日本的基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)，供應(yīng)鏈管理的高標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和穩(wěn)定性，這才是日料風(fēng)靡全球的基石。

日本料理到底有多好吃？

日本料理要看吃什么了比如說(shuō)對(duì)于喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)日本的生魚(yú)片，壽司絕對(duì)是舌尖的享受入口即化的魚(yú)肉，還有山葵日本辣根兒的清爽絕對(duì)是人間美味還有日式烤肉，比較有名的就是神戶(hù)牛肉，是又貴又好吃聽(tīng)說(shuō)還給牛聽(tīng)音樂(lè)，按摩什么的日本小吃，章魚(yú)小丸子，日式炒面，銅鑼燒等等也是花樣繁多日本美食以清淡為主，當(dāng)然也有個(gè)別的菜系也是口味偏重的比如日本豚骨拉面，味增拉面，魚(yú)香拉面等等拉面湯可謂是口味又重，卡路里還高但是味道絕對(duì)是一流。

還有這兩年在國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的牛丼日式牛肉蓋飯吉野家，食其家什么的深受廣大群眾的喜愛(ài)吧？此處為不確定性的狀態(tài)其實(shí)日本還有其他牛丼專(zhuān)門(mén)店除了吉野家，食其家，還有松屋，卵，東京亭等等這兩年有三部關(guān)于日本美食的紀(jì)錄片也是耳熟能詳?shù)膲鬯局?，天婦羅之神，鰻魚(yú)之神，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一方面也是對(duì)于美食的工匠精神還有深夜食堂孤獨(dú)的美食家南極料理人等等也是人氣爆棚可見(jiàn)，日本美食文化已經(jīng)慢慢被很多人所接受當(dāng)然 日本美食也不是幾句話(huà)就能概括的一句話(huà)—很好吃就是了以上均為個(gè)人看法，僅供參考。

日本料理中，什么菜最好吃？

日本料理的最高境界是天婦羅。炸蝦，誰(shuí)不會(huì)？中國(guó)人比他們更擅長(zhǎng)轟炸。這可不好。我一開(kāi)始也是這么想的，嘗過(guò)日本料理后，得出的結(jié)論是天婦羅最深刻。結(jié)合材料的鮮油品質(zhì)和溫度，產(chǎn)品薄而不膩。日本大師說(shuō)，轟炸的概念要糾正。天婦羅是一種將生食熟化的過(guò)程。太多人問(wèn)我日本哪家天婦羅店最好吃。我回答你應(yīng)該去天一！其實(shí)天一只是比平均水平高一點(diǎn)點(diǎn)而已。

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