梨子是比較常見(jiàn)的水果，很多人愛(ài)吃梨子，你知道梨子的熱量有多少嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?有哪些功效與作用呢?梨子減肥法你掌握了幾個(gè)?梨子的做法有哪些?下面主要向大家介紹了梨子的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)看看吧~

　　梨子的簡(jiǎn)單介紹

　　梨(Pear)，水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹(shù)，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。梨分布在華北、東北，西北及長(zhǎng)江流域各省。7～9月間果實(shí)成熟時(shí)采收，可鮮用或切片曬干。和冰糖一起煲水，可治療咳嗽。 其種類和品種極多，我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地;

　　梨子的種類

　　皇冠梨

　　皇冠梨的果實(shí)是橢圓形的，果皮顏色泛黃，水果表面比較光潔，果面上的點(diǎn)比較小，而且沒(méi)有銹斑;果心也相對(duì)比較小，果肉狠潔白，且比較細(xì)膩，果肉里面的石細(xì)胞和殘?jiān)容^少，松脆多汁，果形周正，風(fēng)味酸甜適口。

　　鴨梨

　　果實(shí)呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，因此得名“鴨梨”。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。以河北泊頭、河北晉州、山東陽(yáng)信的最有名。

　　秋月梨

　　秋月梨是一種引進(jìn)自日本的雜交的梨類品種，秋月梨為晚熟砂梨，果形扁圓形，果形指數(shù)0.9左右,果實(shí)大小整齊,不套袋果果皮略呈青褐色，儲(chǔ)藏后變?yōu)辄S褐色，貯藏期極長(zhǎng)，果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，口感清香爽口，石細(xì)胞少，貯藏后不變味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均單果重400～500克，最大可達(dá)1500克左右。

　　雪花梨

　　雪花梨的表面呈黃綠色，果面也比較粗糙，果皮出現(xiàn)蠟質(zhì)。在市面上常我們比較常見(jiàn)的梨子中，它是個(gè)頭是最大的，大約每個(gè)重350—400克。雪花梨的肉質(zhì)細(xì)脆，且汁多味甜，其中要數(shù)河北趙縣出產(chǎn)的最為有名。除此之外，雪花梨還有比較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn)燥，醒酒解毒等功效哦。

　　香梨

　　香梨學(xué)名庫(kù)爾勒香梨，果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無(wú)渣，香味濃。

　　南果梨

　　南果梨果，它的果實(shí)比較小，且果皮呈現(xiàn)綠黃色，在它的陽(yáng)面有紅暈。新鮮的果實(shí)脆硬酸甜，如果將其在室溫下放置15天左右，它的肉質(zhì)會(huì)變得柔軟而易很容易溶于口中，南果梨汁液特多，風(fēng)味特別濃郁。主要產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽(yáng)等地。

　　蘋(píng)果梨

　　蘋(píng)果梨也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋(píng)果，肉質(zhì)松脆多汁，酸甜適口，有香氣。

　　豐水梨

　　豐水梨果皮黃褐色，套袋后呈金黃色。果肉細(xì)嫩多汁，味濃甜。它的存放時(shí)間最短，室溫下只能放10天左右。

　　煙臺(tái)梨

　　煙臺(tái)梨學(xué)名五九香，果皮綠黃色。果實(shí)放一段時(shí)間后變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。

　　啤梨

　　是進(jìn)口西洋梨品種的統(tǒng)稱，形，顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。

　　酸梨

　　酸梨學(xué)名安梨，果皮綠色，貯藏時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，果皮變褐色。果肉粗而硬，經(jīng)后熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運(yùn)輸。

　　趙州雪花梨

　　是趙縣特產(chǎn)，趙州雪花梨栽培歷史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦漢時(shí)代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。

　　因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有：趙州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說(shuō)。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，與趙州橋齊名天下。

　　金頂謝花酥梨

　　河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產(chǎn)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長(zhǎng)有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。

　　其特點(diǎn)為顏色金黃，果皮細(xì)嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無(wú)渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。

　　孟津梨

　　主產(chǎn)于孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，古時(shí)曾為貢梨，被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”。這里地處黃河沖積灘區(qū)，土深肥沃，光照充足，排灌方便，適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。

　　孟津梨有2000多年的栽培歷史，據(jù)《齊民要述》記載：“洛陽(yáng)北邙，有張公夏梨，味甚甘，海內(nèi)唯有一樹(shù)。

　　鴨梨

　　是魏縣土特產(chǎn)品，魏縣因此在1995年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”。魏縣鴨梨的特點(diǎn)是個(gè)大，皮薄，核小，肉細(xì)，渣少，汁多，酸甜適宜，酥脆可口，暢銷國(guó)內(nèi)外。種植始于三國(guó)魏文帝年間，北宋有面積栽培，明清已成規(guī)模。清康熙十一年(1672)，魏縣知縣毛天麒在游魏臺(tái)詩(shī)中有“長(zhǎng)林響梨葉，秋光遍原阜”的名句。

　　高平大黃梨

　　個(gè)大、味濃、水份大、果形整齊均勻，果實(shí)脆，耐貯存。色澤鮮亮，平均單果重400克左右，最大果重1850克。

　　主要產(chǎn)地在陳區(qū)、寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、杜寨、團(tuán)池(現(xiàn)神農(nóng)鎮(zhèn))等地，其中陳區(qū)鎮(zhèn)鐵爐村產(chǎn)的大黃梨品質(zhì)最為名優(yōu)，俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝時(shí)期就曾經(jīng)被皇室封為進(jìn)貢珍品，高平大黃梨的特點(diǎn)主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質(zhì)含量高。后來(lái)明、清時(shí)期曾為皇帝專用貢品。

　　迄今為止已有1500多年的歷史。在當(dāng)?shù)?，大黃梨常作為藥引入藥，特別是對(duì)消痰降火，解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。煩渴失音、便秘、解酒毒等。

　　在當(dāng)?shù)剡€流傳著這樣一句俗語(yǔ)：“開(kāi)春三月毒氣大，吃一斤梨比吃一貼藥還要管用。”換到以前三月間時(shí)分，大黃梨基本已無(wú)售，不好買到。所以，每每有人在農(nóng)戶家吃到時(shí)，都會(huì)覺(jué)的很是珍貴。

　　桂花梨(耐高溫梨)

　　抗病、耐高溫，適合南亞熱帶種植，廣西崇左市東門鎮(zhèn)(北回歸線以南100km)可以正常開(kāi)花結(jié)果;高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口;早熟，初夏6月上旬率先應(yīng)市。

　　翠冠梨

　　砂梨的一種，果實(shí)近圓形，果形指數(shù)0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆多汁、化渣，石細(xì)胞極少，味濃甜，可溶性固形物含量12—14%，品質(zhì)上等，單果重200克，最大500克，果實(shí)可食率96%，七月中下旬上市，果實(shí)扁圓，果面潔凈，果肉呈白色，果核小肉厚質(zhì)細(xì)嫩爽，汁豐味甜，甜而不膩，別有滋味。

　　該品種成熟期早，果實(shí)生育期110天，上海地區(qū)7月下旬成熟，它比黃花梨早上市20余天，比北方鴨梨早2個(gè)多月。

　　化心梨

　　在隴中，有一種水果——化心梨。它是當(dāng)?shù)厝硕熳约沂秤玫纳系裙?。新鮮時(shí)，由于生長(zhǎng)期缺少雨水的滋潤(rùn)，黃中泛青的果皮上有黑的、黑紅相間的斑點(diǎn)。個(gè)兒不大，一般雞蛋大小。

　　果形也不那么規(guī)整，滾圓的居多。咬上一口，甜中帶酸，酸中帶澀，澀的成份還是多一些，口感并不好。

　　云南高山紅雪梨

　　云南獨(dú)有的紅雪梨，梨子是紅的，皮是薄的，水是多的，味兒是甜的。

　　梨子的熱量

　　梨的營(yíng)養(yǎng)元素成分,營(yíng)養(yǎng)素每100.0克,熱量(大卡)44.0,碳水化合物(克)13.3,脂肪(克)0.2,蛋白質(zhì)(克)0.4,纖維素(克)3.1,維生素A(微克)6.0,維生素C(毫克)6.0,維生素E(毫克)1.34,胡羅卜素(微克)33.0,硫胺素(毫克)0.03,核黃素(毫克)0.06,煙酸(毫克)0.3,膽固醇(毫克),鎂(毫克)8.0,鈣(毫克)9.0,鐵(毫克)0.5,鋅(毫克)0.46,銅(毫克)0.62,錳(毫克)0.07,鉀(毫克)92.0,磷(毫克)14.0,鈉(毫克)2.1,硒(微克)1.14.

　　梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藥用價(jià)值

　　梨果梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

　　梨果

　　生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

　　梨果皮

　　清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒之功效。

　　梨籽

　　梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

　　主治主治熱嗽，止咳。治咳熱，中風(fēng)不語(yǔ)，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪。利大小便，除賊風(fēng)，止心煩氣喘熱狂。潤(rùn)肺涼心，消痰降炎，解 瘡毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。

　　李時(shí)珍說(shuō)：《別錄 》談梨，只說(shuō)它的害，不說(shuō)它的功。古人說(shuō)到病大多與風(fēng)寒有關(guān)，用藥都是桂、附，卻不知梨有制風(fēng)熱、潤(rùn)肺涼心，消痰去火、解毒的功用。

　　當(dāng)今人們的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之處肯定很多，但也不宜過(guò)量而食。遺憾的是，只有乳梨、鵝梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。

　　梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。

　　如梨果治熱咳，切片貼之治火傷;搗汁內(nèi),潤(rùn)肺涼心，解瘡毒、酒毒。

　　梨花能去面黑粉刺;梨葉煎服，治風(fēng) 和小兒寒疝，樹(shù)皮能除結(jié)氣咳逆等癥。梨葉搗汁服，解 菌毒。治小兒疝氣。煮汁服，治霍亂吐利不止。煎服，治風(fēng)。

　　食用價(jià)值

　　梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。

　　梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低，所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。

　　由于社會(huì)發(fā)展空氣污染比較嚴(yán)重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤(rùn)肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來(lái)釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價(jià)值，可助消化、潤(rùn)肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。

　　梨木細(xì)致，軟硬適度，是雕刻印章和高級(jí)家具的原料。

　　梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。

　　梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。

　　通過(guò)對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時(shí)這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。

　　梨子的功效與作用

　　1、梨子治陰虛有熱

　　雪梨l個(gè)，雪耳10克，川貝母5克，水煎服用。

　　2、煮熟的梨子有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎

　　梨子具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少 痰，每天吃一兩個(gè)梨子可緩解秋燥，有益健康。

　　3、梨子治虛勞、肺結(jié)核低熱、久咳

　　鴨梨、白蘿卜各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生姜250克絞汁，和煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。

　　4、梨子能清痰止咳

　　將梨子搗汁，加姜汁、白蜜;或?qū)⒗姘靖嗉咏酌凼秤糜谩?/p>

　　5、梨子降低血壓、養(yǎng)陰清熱

　　梨子含有蛋白質(zhì)，脂肪 ，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。

　　6、梨子治氣管炎咳嗽

　　雪梨1個(gè)，杏仁10克，白砂糖30--40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。

　　7、梨子治百日咳

　　梨子挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。

　　8、梨子治肺結(jié)核虛弱

　　梨子汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。

　　9、梨子治津液不足、干咳

　　雪梨1個(gè)，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。

　　10、梨子治百日咳

　　梨子1個(gè)，去核，放入貝母末3克或麻黃1克，蒸熟后，去藥，吃梨喝湯。每日服用2次。

　　11、梨子治久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥

　　雪梨1個(gè)、百合15克，冰糖25克 ，水煮，待百合熟透時(shí)，即可食用。

　　12、梨子治中風(fēng)偏癱，語(yǔ)言不利

　　頻飲生梨汁驅(qū)肺絡(luò)郁熱。

　　13、梨子治燥熱咳嗽

　　大梨1個(gè)，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1--2次。

　　14、梨子治太陰溫病、口渴

　　甜梨1個(gè)，切成薄片，在涼水內(nèi)浸半日，搗取汁，時(shí)時(shí)頻飲。

　　15、梨子還是治療疾病的良藥

　　民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨子還有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。 此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。

　　16、梨子治消渴

　　生梨搗汁服，或熬成雪梨膏服。

　　17、梨子潤(rùn)肺、消痰、清熱、下火、解毒

　　梨子樹(shù)全身是寶，梨殼、梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、下火、解毒等功效。

　　18、梨子治醉酒

　　梨生食或梨榨汁服。

　　19、梨子治久痢

　　梨皮、石榴皮，適量煎服。

　　20、梨子促進(jìn)食欲，幫助消化

　　患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱解毒作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

　　21、梨子治高燒后口渴心煩、胸悶、大便秘結(jié)

　　梨1--2個(gè)，川貝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。

　　22、梨子治小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振

　　鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。

　　23、梨子治哮喘熱咳

　　梨子1個(gè)，上刺50個(gè)小孔，每孔內(nèi)塞入花椒，隔水蒸熟，待冷卻后，去花椒，吃梨。

　　24、梨子治感冒、咳嗽、急性支氣管炎

　　生梨1個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或?qū)⒗嫒ロ斖诤?，放入川貝?克、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2--3天，療效尤佳。

　　25、梨子治瘡瘍

　　飲食梨汁或煮梨湯，清熱去火。

　　26、梨子治黃疸

　　雪梨切片浸醋中，每日食1個(gè)。

　　27、梨子治浸潤(rùn)性肺結(jié)核

　　雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。

　　28、梨子治嘔吐、藥食不下

　　大雪梨1個(gè)，將丁香15粒刺入梨內(nèi)，用濕紙包4--5層，煨熟食之。

　　29、梨子治肺結(jié)核咯血、干咳無(wú)痰

　　川貝10克，梨子2個(gè)削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調(diào)味，可清熱潤(rùn)肺、止咳去痰。

　　30、梨子治熱病口渴、咽干及酒后煩渴

　　雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬(或甘蔗)適量切碎榨汁飲。

　　31、梨子治麻疹咳嗽

　　梨子1個(gè)，瓜蔞皮1只，將梨挖洞，裝入瓜蔞皮末，用面粉裹上，燒熟吃。

　　32、梨子治慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅、便秘

　　生梨1個(gè)，蜂蜜或冰精放入梨內(nèi)，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程?；蚶嫱谛南髌?，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。

　　33、梨子治噎膈反胃

　　梨子挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。

　　34、梨子治感冒咳嗽

　　梨子1個(gè)，清水洗凈，連皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

　　35、梨子治肺痰咳嗽、干咳咯血

　　雪梨6個(gè)。削皮挖心，將糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘后食用，早晚各服1次，可潤(rùn)肺化痰，降火止咳。

　　36、梨子治肺熱、咽疼、失音

　　雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3--4次。

　　37、梨子治失音

　　梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。

　　38、梨子治肺熱咳嗽

　　生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個(gè)，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見(jiàn)小汗為佳，食3天;或梨汁、藕汁等量服。

　　39、梨子治咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難

　　沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

　　40、梨子治各種出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月經(jīng)多)等傷陰疾病、心煩急燥、口渴口干、尿少、便秘

　　常食煮梨或梨干，可益陰潤(rùn)燥。

　　41、梨子治風(fēng)熱咳嗽

　　梨子1個(gè)，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。

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