天冷吃豆腐怎么樣吃才好吃？我覺(jué)得只要燒的入味就很好吃，紅燒的做法就是最佳了。利用燜煮的時(shí)間將佐料味道融入到豆腐等食材里面，好吃極了，越吃越香，還超級(jí)下飯呢！說(shuō)起豆腐都全是優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)樗还夂贸赃€是特別有營(yíng)養(yǎng)的。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)，尤其老人孩子需要多吃一點(diǎn)，常吃豆制品補(bǔ)鈣增強(qiáng)抵抗力。而且豆腐的口感很軟嫩，不管什么做法都好吃，特別適合牙口不好的老人還有孩子。

想要吃好吃的豆腐，就試試我今天分享的這種做法吧，紅燒豆腐，做法超簡(jiǎn)單，外酥里嫩，看一遍就會(huì)那叫一個(gè)鮮美！看一遍就會(huì)，做法也是很簡(jiǎn)單！

紅燒豆腐

1、食材準(zhǔn)備：豆腐切大片，每片大概厚度2厘米左右；青椒切片；鮮肉肥瘦分開(kāi)切小塊。

2、鍋里面倒油，油量稍多，先將豆腐煎一下。豆腐放入鍋中煎出雙面金黃的脆皮。再將煎好的豆腐裝出來(lái)備用。

3、先把肥肉煸炒出油，再將瘦肉和青椒一起倒入鍋內(nèi)翻炒變色，添加佐料：鹽、老抽、蠔油、八角。將肉翻炒上色，再加入之前煎好的豆腐翻炒。

4、倒入沒(méi)過(guò)豆腐的開(kāi)水大火煮開(kāi)，中小火燜煮幾分鐘，充分吸收調(diào)料的味道，最后大火收汁即可。

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