美食一直以來都不缺乏話題，作為擁有五千年歷史的國家，美食文化也是源遠(yuǎn)流長，而食物中的肉類，占據(jù)著非常重要的地位，對于很多美食愛好者來說，簡直就是“無肉不歡”，而這肉類中，又當(dāng)屬肥肉更加吸引人。

肥肉，有著專屬的吸引力，肉類的制作方法成百上千，但是成品中肥肉似乎比瘦肉更有誘惑力，單單就是五花肉，沒有了肥肉的五花肉也就失去了靈魂，而紅燒肉亦或烤五花肉，也失色很多。一鍋五花肉，因?yàn)橛辛司d軟誘人的肥肉，讓食客大吃三塊都直呼不過癮。

但是，有人說，肥肉吃多了傷身。此言一出，相信很多美食愛好者都感到震驚，失去了肥肉自由就相當(dāng)于失去肉類自由。所以，肥肉對身體真的有害嗎？真相是：偶爾吃肥肉并不會影響健康，但如果長期吃肥肉，還真的會傷身。

一、長期吃肥肉的危害

第一，容易引發(fā)肥胖。導(dǎo)致肥胖一個(gè)很重要的原因是攝入了太多的脂肪，脂肪堆積在體內(nèi)，再加上缺乏運(yùn)動，就很容易變胖。肥肉，脂肪含量接近百分之九十，也就意味著攝入的脂肪非常高，如果長期吃肥肉，又不愛運(yùn)動，那么很可能小蠻腰會逐漸遠(yuǎn)去，慢慢變成一個(gè)小胖子。

第二，引發(fā)高血脂、高膽固醇等疾病。體內(nèi)積累的脂肪太多不但會使人變成一個(gè)小胖子，更嚴(yán)重的是肥肉中的這些脂肪由于得不到消化，會慢慢積壓在體內(nèi)，堆積在血管壁、使血液變得更粘稠、甚至?xí)璧K到血液的循環(huán)，讓人血壓升高，甚至誘發(fā)動脈硬化。而長期喜歡吃肥肉的人也很容易因?yàn)轶w內(nèi)脂肪太多出現(xiàn)血脂過高、膽固醇升高的現(xiàn)象。

從以上兩點(diǎn)來看，確實(shí)是不能吃太多肥肉。雖然肥肉美味，但還是要控制食欲，適量吃肥肉，并且還要邁開腿，多運(yùn)動。其實(shí)不僅是要少吃肥肉，如果想要盡情享受肉類帶來的味覺享受，還要注意以下幾點(diǎn)，做到健康吃肉。

二、健康吃肉的3個(gè)要求

首先，不管是挑選肥肉還是瘦肉，最好還是挑選新鮮的肉類，回家自己烹飪，盡量少吃加工制作過的肉制品，特別是熏肉還得少吃。

其次，平時(shí)要吃肉可以選擇魚肉、去皮的雞肉等，后者也就是所謂的白肉，白肉中存在的脂肪含量較少，而且營養(yǎng)豐富，多吃也不那么容易發(fā)胖。

最后，不只是肥肉要少吃，事實(shí)上每天攝入的肉類控制在200克最好，此外，平時(shí)應(yīng)多吃水果和蔬菜。

由此我們可以看到，不管是肥肉還是瘦肉，都需要控制攝入量，并不能因?yàn)楹贸跃吞焯斐?、吃到飽，何況再好吃的肥肉，如果每一天都吃，也會變得索然無味。所以，肥肉好吃，但健康更重要。

參考資料：

中華老年心腦血管病雜志編輯部,《肥肉還能不能吃了?》,中華老年心腦血管病雜志,Chinese Journal of Geriatric Heart Brain and Vessel Diseases,2013年06期.

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