吃香菜可調(diào)理脾胃、發(fā)散風(fēng)寒、通利腸道、提升視力、調(diào)節(jié)氣血、保護(hù)血管、提高免疫力，還有利尿通淋、辟穢解毒等功效。但氣虛乏力者、對(duì)香菜過(guò)敏者及部分疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

。對(duì)于食欲不振、胃寒腹痛者，香菜可溫中健胃，醒脾開(kāi)胃，助消化1。1.發(fā)散風(fēng)寒：香菜辛溫，能驅(qū)散體內(nèi)風(fēng)寒邪氣，適用于風(fēng)寒感冒初期。此外，還能透疹外出，對(duì)麻疹

初起、疹出不暢者有促進(jìn)疹毒透發(fā)的功效1。2.通利腸道：香菜富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，有助于排便，對(duì)便秘

患者尤為適宜。香菜還能減輕腸道負(fù)擔(dān)，維護(hù)腸道健康，預(yù)防腸道疾病1。3.提升視力：香菜含有多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，對(duì)眼睛健康有益。維生素A有助于維持視網(wǎng)膜正常功能，預(yù)防夜盲癥；維生素C則能清除眼部自由基，減少眼部疾病發(fā)生1。4.調(diào)節(jié)氣血：香菜能溫通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于寒性體質(zhì)者，可改善手腳發(fā)涼的癥狀。此外，還能調(diào)節(jié)氣血，對(duì)于因氣血不暢引起的頭痛、胸悶等癥狀，有一定的緩解作用1。5.保護(hù)血管：香菜中含有豐富的維生素C和鉀，具有降血脂、擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、降低血壓和膽固醇

等作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

和其他心腦血管疾病

有較好效果2。6.提高免疫力：香菜中的胡蘿卜素能保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌

和病毒感染

，提高人體免疫力2。7.利尿通淋、辟穢解毒：香菜還具有利尿通淋的功效，可用于緩解小便不利、淋證等病癥。同時(shí)，香菜能辟穢解毒，對(duì)暑濕感冒引起的癥狀有輔助治療作用3。8.

請(qǐng)注意，雖然香菜對(duì)身體有諸多好處，但并非人人適宜。氣虛乏力者、對(duì)香菜過(guò)敏者以及患有某些疾病（如口臭、胃潰瘍

等）的人應(yīng)避免或謹(jǐn)慎食用香菜12。在日常生活中，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求適量食用香菜，以更好地發(fā)揮其功效。

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