自制烤魚，清爽又健康，快來試試吧！
今天真是開了掛了，自己動手做了烤魚，比外面吃的清爽多了，還健康。雖然每次做都會有一點小瑕疵，但這次終于成功了！
材料準(zhǔn)備
鉗魚
翠紅燒烤料
姜絲
黑胡椒
菜籽油
六婆辣椒粉
土豆
年糕
寬粉
蓮白
豆腐
制作步驟
處理鉗魚：在鉗魚的魚背上劃幾刀，這樣更容易入味。然后把翠紅燒烤料均勻地涂抹在魚的兩面，再刷上一層菜籽油。我刷得比較少，大家可以根據(jù)個人口味來調(diào)整。
腌制：放上姜絲，腌制30分鐘。
烤魚：烤箱預(yù)熱到220度，中層上下火烤20分鐘。10分鐘的時候取出，再刷一層油。
炒素菜：這個時候開始炒素菜吧！按照四川紅燒的方式，放入干辣椒、花椒、鹽、豆瓣醬、青椒等，把所有素菜炒到六成熟。寬粉和年糕煮熟后放素菜里一起炒。豆腐煎成兩面黃后，直接鋪到烤魚下面。
鋪菜：魚烤好后，把所有素菜鋪到烤魚表面。注意：粉和年糕一定要用素菜蓋住，或者塞到烤魚下面，記住啦！我上次太興奮了，直接一股腦地鋪在表面，結(jié)果很多粉被烤硬了，沒法吃。其實應(yīng)該是非常好吃的！最后鋪上麻辣蘿卜干。
最后烤制：再次放入烤箱，230度中層上下火10分鐘出爐。
調(diào)味：灑上花生和六婆辣椒粉。
總結(jié)
自己做的烤魚真的太好吃了，比外面的清爽多了，一點也不油膩。外面的烤魚吃到最后會被膩到，全被油浸到了，而且越吃越咸。我們這次做的烤魚一直吃到最后也不油膩，口味非常清爽！下周繼續(xù)，那一定比這次更加完美！

今天的中式點心也非常成功，真的是非常充實的一上午！

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