首頁資訊去了伊利工廠，才知道中國牛奶有多“聰明”

去了伊利工廠，才知道中國牛奶有多“聰明”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月22日 11:09

從一棵草到一杯奶，伊利用數(shù)智化串聯(lián)起了整個產(chǎn)業(yè)鏈。這不僅是技術(shù)上的革新，更是一次對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深刻變革。這種變革值得我們所有企業(yè)去學(xué)習(xí)。

未來，我們還將走進更多標(biāo)桿工廠，一起探索中國智造的頂尖企業(yè)，歡迎一起與我們同行。

文 / 巴九靈

從呼爾浩特機場出來，小巴搭了一輛網(wǎng)約車。

司機大哥是個愛讀書愛分享的人，一路上都在介紹內(nèi)蒙古的歷史人文，從衛(wèi)青、霍去病，談到成吉思汗，再談到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)?shù)弥沂菂菚圆l道編輯、還要去參觀伊利工廠時，大哥突然扭過頭來，豎起大拇指說道：伊利工廠很有看頭，規(guī)模非常大，設(shè)備也很先進。

聽完之后，小巴內(nèi)心在嘀咕：一個牛奶廠真的有那么神奇嗎？

直到5月30日，小巴跟隨“走進標(biāo)桿工廠”項目，來到伊利現(xiàn)代智慧健康谷（這個基地居然有38平方公里，比中國澳門地區(qū)都要大），才發(fā)現(xiàn)司機大哥所言非虛。

“我認為，伊利健康谷是現(xiàn)代中國最先進的一個乳業(yè)工業(yè)基地”，吳老師參觀之后發(fā)出如此感慨。

本次走進標(biāo)桿工廠的另一位導(dǎo)師，是著名財經(jīng)觀察家、“秦朔朋友圈”發(fā)起人秦朔。秦老師也說：“我來伊利四五次了，這次給我的印象最為深刻?！?/p>

今天，小巴就帶大家走進這個神奇的全球智造標(biāo)桿基地。

一座智慧牧場

5月30日中午，吳老師和秦老師專門去看了一下伊利敕勒川生態(tài)智慧牧場。

吳老師印象最深的是，奶牛耳朵上的標(biāo)簽（業(yè)內(nèi)人士叫”耳標(biāo)“）和脖子上帶的項圈。

這個耳標(biāo)和項圈里面都藏了芯片，相當(dāng)于每一頭奶牛都有一個專屬的“電子身份證”。

不僅如此，這些芯片與遠程的終端系統(tǒng)相連接，擁有記錄奶牛所有生命體征數(shù)據(jù)、產(chǎn)奶量、識別感應(yīng)等功能，而且還有計步器的功能，其中一項就是用于評估奶牛是否發(fā)情。

生態(tài)智慧牧場

為什么判斷發(fā)情期很重要？

奶牛發(fā)情監(jiān)測是奶牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響奶牛的繁殖效率和產(chǎn)奶量。

早期判斷奶牛是否發(fā)情，靠的是飼養(yǎng)員的雙眼，判斷準確率不高，而且需要大量的人力保障。

而有了智能設(shè)備和數(shù)字化的加持，一切就會變得高效、精準，飼養(yǎng)員通過電腦或手機就能及時、精準獲得每一頭奶牛的發(fā)情情況。

除了奶牛本身，牧場里到處可見智能設(shè)備。

擠奶工作方面，很早以前都是靠擠奶工手工操作，現(xiàn)在用的是具有仿生學(xué)的擠奶設(shè)備。

例如80位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備，轉(zhuǎn)一圈不到10分鐘可完成80頭奶牛的擠奶工作，每一頭奶牛的擠奶量、擠奶天數(shù)、甚至牛奶的指標(biāo)，配合對奶牛耳標(biāo)的識別都能及時、精準記錄，而且依據(jù)這些大量數(shù)據(jù)進行集成分析，為牧場的生產(chǎn)精益提供最佳的解決方案。

喂料工作方面，以前是憑經(jīng)驗給料，現(xiàn)在有飼喂機器人、推料機器人，再配合耳標(biāo)、項圈的精準識別，將機器人和耳標(biāo)、項圈的數(shù)據(jù)傳輸?shù)浇K端系統(tǒng)進行集成分析，就形成了大數(shù)據(jù)分析結(jié)果及解決方案，不僅讓奶牛養(yǎng)殖更輕松，也保障了每一頭奶牛營養(yǎng)均衡攝入。

防暑降溫工作方面，現(xiàn)在在牛舍中都安裝了智能噴淋和感應(yīng)風(fēng)扇，通過智能化的裝置動態(tài)感知牛群位置，即來即噴，即走即停，通過溫控、光感智能控制風(fēng)扇的開啟關(guān)閉時間。使用這些智能設(shè)備比傳統(tǒng)的方式節(jié)水節(jié)電達到45%以上。

另外，還有自動清糞機器人、全自動牛體刷等智能設(shè)備，隨時等著為奶牛服務(wù)?？梢哉f，伊利牧場里用的智能設(shè)備，比普通人家里還要多。

數(shù)字技術(shù)普及后，牧場的規(guī)模化也就上了一個臺階?，F(xiàn)在有些牧場可以養(yǎng)上萬頭奶牛，這在以前是無法想象的。

不只牧場，牛奶加工、牛奶運輸、牛奶營銷等環(huán)節(jié)也用上了先進的數(shù)字技術(shù)。

一家“數(shù)智”乳業(yè)生產(chǎn)基地

5月30日，吳老師帶著學(xué)員們參觀了液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地和奶粉全球智造標(biāo)桿基地。

聽說液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿項目的總投資高達50億元時，學(xué)員們都很震驚。

他們印象中的牛奶廠，都是工序不多、流程簡單的普通車間，最多花個7、8億元?！?0億元到底花在哪里”，就成了學(xué)員們心中最大的疑惑。

剛走進基地，學(xué)員們就能看到一塊“數(shù)字工廠”的招牌。只要掃一下上面的二維碼，就能線上參觀伊利數(shù)字孿生工廠。參觀者就能以第一視角，穿梭于各車間，零距離體驗分離、均質(zhì)、膜過濾、超高溫滅菌等生產(chǎn)過程。

據(jù)介紹，液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地每天可以處理7000噸鮮奶，可保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

數(shù)字工廠參觀

當(dāng)學(xué)員們走到灌裝車間時，被眼前的壯闊景象深深吸引。

偌大的車間里，鋪滿了激光打印機、裝箱機、稱重檢測機、噴碼檢測機等先進設(shè)備，再用不銹鋼軌道串起來，構(gòu)成了全球最快的灌裝生產(chǎn)線，每小時可以灌裝40000包牛奶，每秒鐘11包。

如此高效的生產(chǎn)線，還不只一條。

灌裝車間

再往上走，我們看到了巨大又靈巧的KUKA（庫卡）機械手。據(jù)介紹，每臺庫卡機械手運行期間，可以代替60人的工作量。

庫卡機械手

除了機械手，學(xué)員們還能看到很多無人駕駛的運輸車（又稱“AGV”）。據(jù)介紹，整個工廠有200多臺AGV在運行，節(jié)省了大量的人力。

整個走訪過程中，學(xué)員們沒看到一滴原奶，也沒有聞到任何異味。

在伊利智能工廠里，最顯眼的是灌裝車間。這個車間超級干凈，地板上一塵不染，里面的工作人員都穿著防護服，帶著手套，非常小心。

據(jù)介紹，里面還配備了專業(yè)空調(diào)，可以把空氣中99.99%的微生物過濾掉。

奶粉灌裝車間

一個國家級乳業(yè)創(chuàng)新中心

看完工廠后，學(xué)員們來到了由伊利牽頭建設(shè)的中國食品行業(yè)唯一的國家級技術(shù)創(chuàng)新中心——國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（以下簡稱“國創(chuàng)中心”）。

這是一棟超級建筑，建筑面積45000平方米，樓高幾十米，氣勢磅礴。

學(xué)員們走進大堂，發(fā)現(xiàn)正中央有8塊豎屏。剛開始這些大屏幕是分割的，音樂響起后，它們居然慢慢并攏了，形成一塊完整的大屏。播放完了宣傳片后，大屏又分成了8塊屏風(fēng)，頗有科幻意味。

參觀國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心

走到二樓后，學(xué)員們看到了國創(chuàng)中心的科技成果，比如不沾奶技術(shù)、干濕分離技術(shù)、奶牛繁殖技術(shù)、草種培育技術(shù)，消費者心理洞察技術(shù)。

這個不沾奶技術(shù)，對酸奶愛好者來說很重要。有些酸奶營養(yǎng)物質(zhì)會附著在瓶蓋或瓶底，瓶蓋上的還好辦一些，你可以用嘴去舔，瓶底的就很難拿出來。如果用上了不沾奶技術(shù)，我們就不會有這樣的煩惱。

奶牛繁殖方面，國創(chuàng)中心研發(fā)的一項高產(chǎn)奶牛性別控制胚胎生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，通過快速繁育高產(chǎn)奶牛群、改良中產(chǎn)牛群，結(jié)合營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，可使胚胎牛的年單產(chǎn)提高至14噸，總體提高良種母牛繁殖能力12—15倍。

草種培育方面，國創(chuàng)中心打破了對國外青貯劑的壟斷，使得苜蓿優(yōu)質(zhì)率提高了15—20%，其中一級草比例由≤10%提高至≥15%。

在消費者心理洞察方面，國創(chuàng)中心改變了傳統(tǒng)的口頭或問卷調(diào)查方式，而是給受訪者戴上科學(xué)儀器，通過監(jiān)測消費者的眼球運動、心率變化和腦電數(shù)據(jù)，來預(yù)測消費者的真實需求。人可以說謊，但眼神不會騙人，這招更靠譜。

一杯“數(shù)字牛奶”的啟發(fā)

有人說，伊利牛奶就是“數(shù)字牛奶”。伊利的整條產(chǎn)業(yè)鏈，都運用了先進的數(shù)智技術(shù)。

◎ 在上游，伊利向合作牧場免費開放“伊起牛·智慧牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)”，這一模擬專家技術(shù)、理念思維構(gòu)建的大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用平臺，隨時為每一座牧場提供行業(yè)專家“會診”；

◎ 在中游，伊利已在全國的所有工廠實現(xiàn)了智能化布局，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，實現(xiàn)了智能化生產(chǎn)；

◎ 在下游，伊利推動“全域、全場景、全生命周期”的消費者數(shù)字化運營，開發(fā)了與1.5億消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品的智能洞察系統(tǒng)。

伊利率先上線的GPT應(yīng)用產(chǎn)品——YILI-GPT，通過機器學(xué)習(xí)、運籌優(yōu)化、智能交互等方式不斷為消費者提供更多元的消費體驗。

可以發(fā)現(xiàn)，伊利在數(shù)智化的道路上不斷加速，集中表現(xiàn)為其持續(xù)打造的“全鏈條覆蓋”“全場景滲透”“全方位互動”“全品類共享”的“四全運營體系”，來為消費者帶來更加智能、便捷的健康產(chǎn)品和服務(wù)。

吳老師認為，乳制品行業(yè)與汽車、家電等純工業(yè)不同，它橫跨了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，上游原材料是會呼吸的青草和奶牛，下游直接關(guān)聯(lián)人體健康，數(shù)字化轉(zhuǎn)型和數(shù)智化升級的難度更大、要求更高。某種意義上講，乳業(yè)是制造業(yè)數(shù)字化改造的“盡頭”。

“數(shù)智伊利”則讓我們看到了乳業(yè)新未來的樣子。未來，我們還將走進更多標(biāo)桿工廠，歡迎你與我們一起同行。

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