補(bǔ)氣血的湯有哪些

　　四物湯

　　材料：熟地、當(dāng)歸、排骨、川穹、白芍、鹽各適量。

　　做法：將排骨洗凈后，切成塊，用開(kāi)水焯一下。再將白芍、川穹、熟地、當(dāng)歸洗凈后，備用。在一個(gè)鍋中，放入適量的清水，將所有食材放入，大火煮開(kāi)后，用小火煮1個(gè)小時(shí)左右。然后放入適量的鹽，就可以食用了。

　　當(dāng)歸紅棗排骨湯

　　材料：排骨1條，當(dāng)歸50克，紅棗1把，枸杞、黃芪、龍眼各適量。

　　做法：排骨用清水浸泡半小時(shí)，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過(guò)。姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈。湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開(kāi)，打去浮末后加入當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開(kāi)后關(guān)小火煲1.5~2小時(shí)至排骨酥爛。

　　餛飩鴨湯

　　材料：豬肉餛飩20個(gè)，鴨1只，芝香油、味精、姜片、蔥段、鹽、黃酒各適量。

　　做法：鴨子清理干凈，放沸水里汆燙一下，撈出洗凈備用，餛飩煮熟備用。取竹墊，放在鍋底，上面放鴨子，倒水將鴨子淹沒(méi)，加黃酒、姜、蔥，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，然后蓋上蓋子。用小火燜2小時(shí)，等鴨子酥爛后將鴨子翻身，讓鴨子的胸脯朝上，加鹽、味精再次煮沸。將煮熟的餛飩倒入鴨子的鍋里，然后淋上香油即可。

　　氣血不足吃什么補(bǔ)氣血

　　甘蔗

　　甘蔗深受人們的喜愛(ài)。甘蔗雖然其貌不揚(yáng)，卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如鐵、鈣、鋅等微量元素。其中鐵的含量特別多，每公斤甘蔗含有9毫克的鐵，居水果之首。因此，甘蔗也有“補(bǔ)血果”的美譽(yù)。

　　桑葚干

　　早在兩千多年前，桑葚已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑葚又被稱(chēng)為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　葡萄

　　葡萄性味甘平，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的功效，歷代中醫(yī)均將葡萄視為補(bǔ)血佳品。葡萄含有大量的葡萄糖，能夠給心肌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且由于葡萄的鈣、磷、鐵含量相對(duì)較高，并且含有多種維生素和氨基酸，因此葡萄是老年、婦女以及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

　　石榴

　　石榴是非常好的補(bǔ)血水果之一，石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，含有多種我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，糖類(lèi)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13—17%，其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1—2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量卻較少，果實(shí)以品鮮為主。紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份，即紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。

　　熟地黃

　　熟地黃能補(bǔ)血滋陰而養(yǎng)肝益腎，凡血虛陰虧、肝腎不足所致的眩暈，均可應(yīng)用。補(bǔ)血常與當(dāng)歸、白芍等同用；補(bǔ)肝腎常與山茱萸等同用。

　　吃法：用500g煎汁去渣，兌蜂蜜適量熬煉成膏，每次服2湯匙，每天2次。

　　黑芝麻

　　黑芝麻有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

　　吃法：黑芝麻可以在日常食用，加入飯中、菜中都是可以的。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

　　吃法：胡蘿卜可以清炒，也可以生吃，生吃效果更好，還可以用來(lái)和排毒、玉米等一起做湯食用。

　　生活中有哪些補(bǔ)氣血的湯呢？其實(shí)常見(jiàn)的四物湯就是補(bǔ)血的好膳食了，如果你屬于氣血兩虛的人群，那么就可以多多食用一些文章提到補(bǔ)氣血的食物以及食療。

（責(zé)任編輯：吳紫蝶）

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