學(xué)校疫情如何防控？
包頭市教育局印發(fā)疫情防控工作指南
及流程圖，這份《指南》很重要
受疫情影響，全市中小學(xué)、幼兒園開學(xué)時(shí)間推遲，老師、學(xué)生該如何做好防控工作？日前，包頭市教育局制定印發(fā)《包頭市教育系統(tǒng)新冠肺炎疫情防控工作指南(試行)》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），指導(dǎo)各級(jí)各類學(xué)?？茖W(xué)有序地開展防控工作，切實(shí)保障師生的生命安全和身體健康。
《指南》結(jié)合學(xué)校特點(diǎn)，進(jìn)一步明確學(xué)校以“控制傳染源、切斷傳播途徑、保障師生安全”為防控工作目標(biāo)，內(nèi)容主要包括開學(xué)前預(yù)防預(yù)警，開學(xué)當(dāng)日安全保護(hù)、開學(xué)后規(guī)范運(yùn)轉(zhuǎn)、發(fā)生疫情時(shí)應(yīng)急處置等內(nèi)容，詳細(xì)介紹了學(xué)校和師生科學(xué)防控的知識(shí)和技能，為全市各級(jí)各類學(xué)校和校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展疫情防控工作提供有效指導(dǎo)。確保進(jìn)入院校所有人員均經(jīng)過體溫監(jiān)測(cè)且符合健康標(biāo)準(zhǔn)；所有具有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員均得到及早發(fā)現(xiàn)和治療；所有具有疫情重點(diǎn)地區(qū)旅居史、與確診病例和疑似病例密切接觸者均得到有效的隔離和醫(yī)學(xué)觀察；所有新冠肺炎疑似病例均及時(shí)送醫(yī)治療。
健全防控工作體系
??按照“依法依規(guī)、屬地管理、完善機(jī)制、合理應(yīng)對(duì)、依靠科學(xué)、有序有效、公開透明、實(shí)事求是”的原則，各院校層層壓實(shí)責(zé)任，健全完善防控工作責(zé)任體系。
?? 一是明確屬地管理原則。
??二是各院校結(jié)合本校實(shí)際，制定“一校三案十制度”。
??三案
???學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案
???開學(xué)準(zhǔn)備工作方案
???開學(xué)工作方案
?? 十制度
???聯(lián)防聯(lián)控制度
???健康教育制度
???師生體溫晨午檢制度
???傳染病疫情及突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度
???因病缺勤登記和病因追蹤制度
???學(xué)生健康管理制度，完善學(xué)生健康檔案
???環(huán)境衛(wèi)生檢查通報(bào)制度
???通風(fēng)消毒制度
???值班值守制度
???紀(jì)律監(jiān)督制度
?? 三是成立院校（職教園區(qū)、幼兒園）黨政一把手任組長(zhǎng)的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由領(lǐng)導(dǎo)班子和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。
?? 四是建立院校、年級(jí)（院系）、班級(jí)、家長(zhǎng)（輔導(dǎo)員）四級(jí)防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)收集和報(bào)送相關(guān)信息。
?? 五是督促本校師生每日登錄“包頭市教育局防控疫情信息采集平臺(tái)”，更新信息變化情況。
嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施
?? 嚴(yán)格執(zhí)行延期開學(xué)的規(guī)定
??1.各院校2020年春季開學(xué)時(shí)間不早于3月1日。具體開學(xué)時(shí)間由市教育局根據(jù)自治區(qū)教育廳和市防控指揮部統(tǒng)一部署，經(jīng)科學(xué)評(píng)估的基礎(chǔ)上確定，并向社會(huì)公布（高等院校根據(jù)教育部統(tǒng)一安排確定）。
??2.開學(xué)之前，各類學(xué)校（包括各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）不得組織學(xué)生返校，不得組織任何形式的線下集中教學(xué)活動(dòng)、集體活動(dòng)和培訓(xùn)活動(dòng)，中小學(xué)校線上教學(xué)按市教育局統(tǒng)一安排進(jìn)行。
??3.社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不準(zhǔn)組織線上培訓(xùn)和教學(xué)活動(dòng)。
開學(xué)前準(zhǔn)備
?? 1.廣泛開展師生返校前疫情防控教育。
??（1）學(xué)會(huì)正確佩戴口罩，注意定期更換、處理。
??（2）保持手衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣，避免接觸公共物品和部位，勿用手接觸口、鼻、眼等部位。
??（3）就餐要吃熟食，多吃富含維生素的食物，注意食品保質(zhì)期；不接觸、購(gòu)買和食用野生動(dòng)物；盡量避免前往售賣活體動(dòng)物（禽類、海產(chǎn)品、野生動(dòng)物等）的市場(chǎng)。
??（4）居家應(yīng)注意加強(qiáng)開窗通風(fēng)、日常清潔及預(yù)防性消毒。
??2.建立師生假期行蹤和健康監(jiān)測(cè)機(jī)制。
??（1）各學(xué)校（幼兒園）在開學(xué)前重點(diǎn)對(duì)本校（園）假期外出教職員工（含工勤人員）、學(xué)生抵包前兩周內(nèi)離開重點(diǎn)疫情地區(qū)或者有過疫情重點(diǎn)地區(qū)人員接觸史，或與確診病例、疑似病例密切接觸過的，持續(xù)進(jìn)行排查，確保全覆蓋、無遺漏。
??? 一類人員：與湖北省等疫情較重地區(qū)人員、確診病例、疑似病例和無癥狀感染者（核酸檢測(cè)陽性）有密切接觸史的師生員工要在第一時(shí)間將相關(guān)信息上報(bào)學(xué)校（班主任、高校輔導(dǎo)員）和當(dāng)?shù)刂笓]部，按照指揮部的統(tǒng)一安排全部實(shí)行14天集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。
??? 二類人員：從湖北省計(jì)劃返回的師生員工，先由本人提出申請(qǐng)并說明情況（附出發(fā)地防控指揮部同意證明，相關(guān)材料可通過微信、QQ等方式提交），經(jīng)學(xué)校核實(shí)并簽署意見后由旗縣區(qū)教育局（高等院校）匯總后向當(dāng)?shù)胤揽刂笓]部申報(bào)，經(jīng)審核同意后方可返包。在返包前要及時(shí)將返包信息告知學(xué)校及居住地社區(qū)。在返包過程中，必須遵守所在地、途經(jīng)地疫情防控相關(guān)要求。返包后全部采取14天集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。每日兩次測(cè)量體溫并向?qū)W校（班主任、輔導(dǎo)員）報(bào)告健康狀況。已返包的也要第一時(shí)間告知學(xué)校和社區(qū)，采取14天集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。
??? 三類人員：從廣東、浙江、河南、湖南、安徽、江西、江蘇、重慶、山東、四川、北京、黑龍江、上海、福建等疫情較重地區(qū)返包的師生，抵包1小時(shí)內(nèi)要將個(gè)人詳細(xì)情況及時(shí)告知居住地社區(qū)和學(xué)校（班主任、輔導(dǎo)員），嚴(yán)格實(shí)行14天集中隔離醫(yī)學(xué)觀察或居家隔離醫(yī)學(xué)觀察，并每日向?qū)W校（班主任、輔導(dǎo)員）報(bào)告身體狀況。
??? 四類人員：從包頭市域（含九個(gè)旗縣區(qū)和稀土高新區(qū)）以外（湖北省及廣東等14個(gè)疫情較重地區(qū)除外)返回的師生員工，抵包1小時(shí)內(nèi)要將個(gè)人詳細(xì)情況及時(shí)告知居住地社區(qū)和學(xué)校（班主任、輔導(dǎo)員），嚴(yán)格實(shí)行14天居家隔離，并每日向?qū)W校（班主任、輔導(dǎo)員）報(bào)告身體狀況。
??（2）各院校將家在包頭市域外的教師名單統(tǒng)一匯總至屬地指揮部，由屬地指揮部按照不同類別人員隔離規(guī)范分別予以安排。
??（3）寄宿制中小學(xué)校和高等院校將家在包頭市域外的學(xué)生分類統(tǒng)計(jì)，錯(cuò)區(qū)域錯(cuò)峰、分期分批有序組織學(xué)生報(bào)到，并按照不同類別人員隔離規(guī)范分別予以安排隔離。
??（4）各高等院校、中職學(xué)校疫情結(jié)束前，不得安排新的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。對(duì)在本市以外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、暫時(shí)無法撤回的師生，要服從當(dāng)?shù)匾咔榉揽匕才拧?
??（5）各高等院校要安排專人對(duì)留校學(xué)生平時(shí)生活學(xué)習(xí)情況進(jìn)行檢查，保障好學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活。
??假期外出的師生員工要做到“三個(gè)嚴(yán)禁”，即嚴(yán)禁瞞報(bào)、緩報(bào)個(gè)人返包信息；嚴(yán)禁違反隔離14天的規(guī)定，隨意外出、走親訪友、組織參與聚會(huì)聚餐等聚集性活動(dòng)；嚴(yán)禁返包后瞞報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)、錯(cuò)報(bào)和謊報(bào)個(gè)人健康狀況信息。
??假期未外出的師生員工也要做到“三個(gè)嚴(yán)禁”，即嚴(yán)禁隨意外出、走親訪友、組織參與聚會(huì)聚餐等聚集性活動(dòng)；嚴(yán)禁瞞報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)、錯(cuò)報(bào)和謊報(bào)個(gè)人健康狀況信息；嚴(yán)禁隱瞞與湖北省等疫情較重地區(qū)人員、確診病例或疑似病例等的接觸史。
?? 3.加強(qiáng)院校與衛(wèi)健 部門的聯(lián)防聯(lián)控。
??4.做好物資儲(chǔ)備工作。
??5.做好校園環(huán)境衛(wèi)生工作。
??6.做好食堂、飲用水的安全監(jiān)管。
??7.做好24小時(shí)值班值守。
??8.做好開學(xué)前的全面檢查。
開學(xué)當(dāng)日
??1.入學(xué)當(dāng)日各學(xué)校通知學(xué)生及護(hù)送學(xué)生家長(zhǎng)均應(yīng)佩戴口罩，按年級(jí)、班級(jí)錯(cuò)峰到校，沿途注意與他人保持一定距離。
??2.嚴(yán)控入校管理。
??建立學(xué)生健康卡和入校體溫檢測(cè)制度，填寫健康卡，不允許帶病或未解除醫(yī)學(xué)觀察學(xué)生上學(xué)。
??任何無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。幼兒園實(shí)行家長(zhǎng)接送幼兒不入園制度。
??3.師生在教學(xué)、辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)佩戴口罩，并保持一定距離，避免近距離接觸。
??4.學(xué)校應(yīng)保持教學(xué)區(qū)域環(huán)境整潔，定時(shí)通風(fēng)換氣（每日通風(fēng)3次，每次20-30分鐘，通風(fēng)時(shí)注意保暖）。
??5.學(xué)校應(yīng)做好缺勤、早退、請(qǐng)假及原因記錄。
??6.按照“非必須，不舉辦”的原則，各學(xué)校一律不舉辦全員課間操、開學(xué)典禮等大型集體活動(dòng)。
??7.寄宿制學(xué)校要摸清學(xué)生底數(shù)，對(duì)家在包頭市域外的學(xué)生分區(qū)域、分年級(jí)，實(shí)施分期分批錯(cuò)區(qū)域錯(cuò)峰開學(xué)，并按照類別采取集中隔離或集中醫(yī)學(xué)隔離14天后，如無可疑癥狀，即可解除隔離，恢復(fù)正常上學(xué)狀態(tài)。
開學(xué)后
??1.上好開學(xué)第一課。上一堂公共衛(wèi)生健康知識(shí)宣講課，重點(diǎn)宣傳普及新冠染肺炎防控知識(shí)、本校防控制度和學(xué)生個(gè)人防護(hù)技能等。
??2.嚴(yán)守校門入口關(guān)。疫情防控期間，學(xué)校實(shí)行封閉管理，有多個(gè)校門的只開通一個(gè)校門。
??3.學(xué)校應(yīng)密切監(jiān)測(cè)學(xué)生的健康狀態(tài)，每日兩次測(cè)量體溫，做好缺勤、早退、請(qǐng)假記錄，填寫健康卡。在學(xué)生中建立班級(jí)負(fù)責(zé)制，各班要指定專人負(fù)責(zé)健康檢測(cè)并及時(shí)向?qū)W校報(bào)告情況。
??4.教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的心理狀況，及時(shí)疏導(dǎo)、有效干預(yù)學(xué)生情緒變化和恐慌心理等問題。
??5.積極開展學(xué)校愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。
??6.學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生宿舍實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，保持學(xué)生公寓及公共區(qū)域清潔，每天消毒兩次，做好記錄。
??7.走讀學(xué)生上學(xué)、放學(xué)盡量不乘坐公共交通工具，建議步行或家長(zhǎng)接送。
??8.加強(qiáng)校車安全衛(wèi)生檢查。
??9.師生在教學(xué)、辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)佩戴口罩，并保持一定距離，避免人員近距離接觸。
??10.中小學(xué)校小賣部、超市在疫情防控期間一律關(guān)停。
??11.加強(qiáng)對(duì)集體配餐單位監(jiān)控管理，尤其督促落實(shí)送餐到校人員的健康管理和個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。
??12.食堂進(jìn)貨嚴(yán)格落實(shí)索證索票，不得使用來源不明的家禽家畜。嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物。
??13.學(xué)生就餐要實(shí)行分時(shí)分段錯(cuò)時(shí)就餐，分散就餐。
??14.學(xué)校應(yīng)保持教學(xué)區(qū)域環(huán)境整潔，定時(shí)通風(fēng)換氣（每日通風(fēng)3次，每次20-30 分鐘，通風(fēng)時(shí)注意保暖）。
??15.學(xué)校應(yīng)盡量避免組織大型集體活動(dòng)。
??16.學(xué)校要做好防控物資采購(gòu)使用登記，及時(shí)核查、補(bǔ)充疫情防控公共物資，如體溫計(jì)、消毒用品、洗手液或肥皂、垃圾袋等，確保物資充足。
??17.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)值班值守，按要求及時(shí)報(bào)送疫情防控信息。
??18.要切實(shí)抓好疫情防控的經(jīng)費(fèi)保障工作。
??19.內(nèi)蒙古科技大學(xué)、內(nèi)蒙古科技大學(xué)包頭醫(yī)學(xué)院、內(nèi)蒙古科技大學(xué)包頭師范學(xué)院要結(jié)合自身實(shí)際，依據(jù)本《工作指南》，科學(xué)確定本校（院）的工作方案及疫情防控具體辦法。
包頭市幼兒園新冠肺炎防控流程圖
包頭市小學(xué)新冠肺炎防控流程圖
包頭市中學(xué)（含中等職業(yè)學(xué)校）
包頭市高等院校新冠肺炎防控流程圖
新冠肺炎隔離醫(yī)學(xué)觀察工作指南
??關(guān)于加強(qiáng)重點(diǎn)群體管控有關(guān)要求，按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
? ?? 隔離觀察方式
??★ 對(duì)疑似病例、確診病例和無癥狀感染者（核酸檢測(cè)陽性）的密切接觸者，全部實(shí)施集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。
??★ 對(duì)凡是來自湖北和武漢的往來人員（包括返回人員），全部采取集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。
??★ 對(duì)凡是來自廣東、浙江、河南、湖南、安徽、江西、江蘇、重慶、山東、四川、北京、黑龍江、上海、福建等疫情較重地區(qū)的往來人員（包括返回人員），采取集中隔離醫(yī)學(xué)觀察或居家隔離醫(yī)學(xué)觀察。
? ?? 隔離技術(shù)要求
??★ 居家隔離醫(yī)學(xué)觀察
??1.對(duì)隔離人員的要求
??（1）居家隔離醫(yī)學(xué)觀察14天，禁止外出，最好單獨(dú)房間居住，保持房門隨時(shí)關(guān)閉，家人應(yīng)和隔離人員保持1米以上的距離。
??（2）活動(dòng)區(qū)域應(yīng)該和其他家庭成員盡可能不產(chǎn)生重疊，可能產(chǎn)生重疊的區(qū)域需要做好通風(fēng)、消毒，盡量不要共用衛(wèi)生間，必須共用時(shí)須分時(shí)段，用后通風(fēng)并采用酒精等消毒劑消毒身體接觸的物體表面。
??（3）保持室內(nèi)空氣流通，房間不應(yīng)使用空調(diào)，特別是不能使用和其他房間共通的中央空調(diào)。
??（4）設(shè)置套有塑料袋并加蓋的專用垃圾桶，地面每天用250mg/L—500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行濕式拖地。
??（5）不與家里的其他人共用碗碟、飲水杯、杯子、餐具、毛巾、床上用品或其他用品，使用這些物品后，應(yīng)用肥皂和水對(duì)其進(jìn)行徹底清洗。
??（6）注意咳嗽禮儀和手衛(wèi)生，保證規(guī)律生活習(xí)慣，注意飲食，勞逸結(jié)合。
??2．對(duì)嘎查村（社區(qū)）的要求。
??采取措施同“對(duì)隔離人員的要求”（1）—（3）。
??3．對(duì)村（居）委會(huì)隨訪工作人員的要求。
??基層醫(yī)務(wù)人員入戶進(jìn)行隨訪和體溫測(cè)量。每日開展2次上門隨訪，測(cè)量體溫，檢查身體狀況并記錄，對(duì)隔離者進(jìn)行心理疏導(dǎo)。
??4．為隨訪工作人員提供必要的醫(yī)用防護(hù)用品，切實(shí)預(yù)防工作人員出現(xiàn)感染現(xiàn)象。
??★ 集中隔離醫(yī)學(xué)觀察
??1．對(duì)隔離人員的要求
??（1）集中隔離醫(yī)學(xué)觀察14天，單獨(dú)居住、禁止外出，保持房門隨時(shí)關(guān)閉，多通風(fēng)。
??（2）房間不應(yīng)使用空調(diào)，特別是不能使用和其他房間共通的中央空調(diào)。
??（3）注意咳嗽禮儀和手衛(wèi)生，保證規(guī)律生活習(xí)慣，注意飲食勞逸結(jié)合。
??2．對(duì)隔離場(chǎng)所的要求
??（1）集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所應(yīng)選擇下風(fēng)行，距人口密集區(qū)較遠(yuǎn)（至少大于500米），相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所，如酒店、集體宿舍等。
??（2）應(yīng)當(dāng)具有獨(dú)立化糞池，污水在進(jìn)入市政排水管網(wǎng)前進(jìn)行消毒處理，定期投放含氯消毒劑；如無獨(dú)立化糞池，則用專門容器收集排泄物，消毒后再排放。
??（3）公共場(chǎng)所保持通風(fēng)，不能使用和其他房間共通的中央空調(diào)。若需使用，送風(fēng)系統(tǒng)必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒。
??（4）地面每天用250mg/L—500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行濕式拖地。
??（5）做好密閉公共空間（電梯間、樓梯等），拉圾投放點(diǎn)及公共區(qū)域的消毒。
??（6）為隔離人員提供必須生活用品，配置必需的防控物品和物資。
??（7）配備管理人員、基層醫(yī)務(wù)人員和其他服務(wù)人員等工作人員，做好個(gè)人防護(hù)。
??3．對(duì)工作人員的要求。
??做好個(gè)人防護(hù)，其中醫(yī)務(wù)人員（隨訪者），每日測(cè)量體溫2次，檢查身體狀況并記錄，對(duì)隔離人員進(jìn)行心理疏導(dǎo)。
??4．異常情況處置。
??集中隔離觀察期間，若出現(xiàn)發(fā)熱，乏力，干咳、氣促等急性呼吸道感染，以及腹瀉、結(jié)膜充血等癥狀者，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告，并按規(guī)定和規(guī)范送指定定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)診治。
學(xué)校及幼兒園預(yù)防性消毒工作指南
?? ? 常見消毒劑及配制使用
??★ 有效氯濃度500 mg/L的含氯消毒劑配制方法：
??1.84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液:水為1:100比例稀釋；
??2.消毒粉（有效氯含量12-13%，20克/包）：1包消毒粉加4.8升水；
??3.含氯泡騰片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）：1片溶于1升水。
??★ 75%乙醇消毒液：直接使用。
??★ 其他消毒劑按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以殺滅腸道致病菌的濃度進(jìn)行配制和使用。
? ?? 注意事項(xiàng)
??★ 含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時(shí)建議佩戴口罩和手套，請(qǐng)勿觸碰。
??★ 乙醇消毒液使用應(yīng)遠(yuǎn)離火源。
?? ? 日常清潔及預(yù)防性消毒
??以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，應(yīng)避免過度消毒，受到污染時(shí)隨時(shí)進(jìn)行清潔消毒。
??★ 教室、圖書館等場(chǎng)所空氣消毒：首選自然通風(fēng)，盡可能打開門窗通風(fēng)換氣；空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)保證供風(fēng)安全，排風(fēng)應(yīng)直接排到室外，不必到處都使用化學(xué)消毒劑處理。
??★ 環(huán)境表面消毒：對(duì)地面、墻面、電梯等表面進(jìn)行定期消毒。
??★ 對(duì)經(jīng)常使用或觸摸物品的消毒：對(duì)人體接觸較多的桌椅、水龍頭等可用0.1%過氧乙酸溶液、有效氯（溴）含量為500mg/L的含氯（溴）消毒劑溶液、二氧化氯含量250mg/L的二氧化氯溶液定期進(jìn)行擦拭或噴灑消毒。作用30分鐘后再用清水擦拭，去除殘留消毒劑。
??★ 餐飲具消毒：餐具用品須按照《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行高溫消毒。熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15—20分鐘，消毒后溫度降至40℃以下方可使用；洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
??不具備熱力消毒的學(xué)校或不能使用熱力消毒的食飲具可采用化學(xué)消毒法，如用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%過氧乙酸溶液浸泡30分鐘。消毒后清水沖洗，控干保存?zhèn)溆谩?
??★ 衛(wèi)生間、廚房和宿舍的消毒：要經(jīng)常打掃，最好采取濕式清掃；衛(wèi)生潔具用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液浸泡、擦拭消毒，作用30分鐘。
學(xué)校食堂防疫工作指南
?? ? 采購(gòu)管理
??★ 禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴(yán)禁采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪、銷售野生動(dòng)物及其肉蛋類制品。
??★ 嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)渠道來源和索證的監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會(huì)餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購(gòu)；確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
??★ 采購(gòu)中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測(cè)體溫并向本單位報(bào)備，供貨商、采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離；采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對(duì)該類食材的直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。
??★ 食材配送車輛管控。保持食材采購(gòu)車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
??★ 抽樣檢測(cè)。在有條件的情況下，對(duì)易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的措施。
? ?? 烹飪與銷售
??★ 烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
??★ 嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間建議暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。
??★ 生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
??★ 加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫（說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致）灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。建議主要供應(yīng)套餐，暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。
??★ 公用餐具保護(hù)。公用餐具（使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔）、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵(lì)自備餐具，及時(shí)清洗消毒。
? ?? 銷售與管理
??炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。不得重復(fù)使用一次性餐用具。
?? ? 后廚管理
??★ 后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理（完善門禁系統(tǒng)），非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測(cè)體溫一次。
??★ 個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
??★ 通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開窗通風(fēng)或使用中央空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)全新風(fēng)運(yùn)行，保持空氣流通，中央空調(diào)系統(tǒng)建議停止使用，確有必要開啟須定期進(jìn)行消毒處理。
??★ 智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對(duì)炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時(shí)督導(dǎo)整改到位。
?? ? 餐廳管理
??★ 通風(fēng)管理。通過定時(shí)開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。
??★ 餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識(shí)的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件（禁止校外人員就餐）、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(cè)（檢測(cè)手腕上部250px處體溫）合格方可進(jìn)入餐廳。有條件的，可安裝熱成像人體測(cè)溫儀器。
??★ 洗手池、洗手液管理。在餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設(shè)施正常使用，引導(dǎo)師生餐前洗手并成為習(xí)慣。
??★ 規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯（包括自選餐和自助餐），坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯(cuò)時(shí)就餐，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
??★ 打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場(chǎng)所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
??★ 個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。
??★ 餐廳清潔消毒。開餐前對(duì)餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
??★ 餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由市政環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運(yùn)，每日對(duì)存放場(chǎng)所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
? ?? 清潔消毒
??★ 公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測(cè)合格。
??★ 餐具高溫消毒。餐用具宜采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。
??★ 食材洗消和保管。對(duì)食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。
??★ 回收餐具的洗消。每餐次對(duì)后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅(jiān)持高溫消毒方式對(duì)病毒滅活。
??★ 環(huán)境管理。對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。
??★ 餐具存放。消毒后的餐用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染；餐具進(jìn)行消毒后，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間，具備條件的應(yīng)存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。
包頭市各旗縣區(qū)疫情防控
??登記報(bào)告聯(lián)系電話
??昆區(qū)聯(lián)系電話:5305335、5990344
??18648491981、15147210151
??青山區(qū)聯(lián)系電話：3616340、3141410
??13294866152、13754126285
??東河區(qū)聯(lián)系電話：4105195、4105192
??18447050087、15149310733
??九原區(qū)聯(lián)系電話：6939537、7106232
??15147208624、15547218687
??石拐區(qū)聯(lián)系電話：8728121、8728122
??13847252822、15848611313
??白云鄂博礦區(qū)聯(lián)系電話：8515041、8515928
??13848000731、18248168933
??土右旗聯(lián)系電話：8017245、8912440
??18247260670、13664730838
??達(dá)茂旗聯(lián)系電話：8423945、8429178
??15247142442、18947221863
??固陽縣聯(lián)系電話：8112025、8117580
??13848621091、13848021127
??高新區(qū)聯(lián)系電話：7100262、7107580
??13284713266、15149316763
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