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炒菜怎么做好吃營養(yǎng)

家常炒菜需要放什么調(diào)料品從健康的角度來說具體點(diǎn)，謝謝

匿名用戶

35 次瀏覽2011.12.12 提問

最佳答案

2011.12.12 回答

快切、快炒、快吃、清淡較好。

其他回答(3條回答)

2011.12.13 回答

應(yīng)該以清淡為主，要看你是那的人，一般家常菜是少油、少咸，適量雞粉就可

2011.12.12 回答

從調(diào)料品來說，現(xiàn)在一致推崇的雙低是首要，也就是低油低鹽，食用油有條件則首選橄欖油，其次則是植物油，鹽我個(gè)人推崇食用海鹽。少放合成調(diào)料。關(guān)鍵在于烹飪方法，比如炒肉，很多人直接用油炒，我則推崇用水汆再炒的方式，用油很少，口感也不會降低。蔬菜類洗干凈，烹調(diào)時(shí)間不能多，特別是綠色類蔬菜，盡量生食

2011.12.12 回答

大火快炒 營養(yǎng)流失的比較少 口感也好 清蒸 煮都是很好的方法 調(diào)味品用碘鹽、醬油、蠔油。盡量少用味精雞精之類的。

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