現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生之道，但是一些不合理的飲食卻會損害身體健康，誘發(fā)疾病。那么你知道如何健康飲食嗎？你知道冬季飲食怎樣搭配嗎？今天小編為大家總結(jié)了營養(yǎng)專家推崇的八種食物，一起來了解一下吧！

魚腥草

又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

新鮮的折耳根

葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。涼拌時(shí)需先洗凈去掉老根，用鹽腌制5~10分鐘，然后加生抽、醋、香油拌勻，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產(chǎn)于貴州，如今在北方農(nóng)貿(mào)市場也能買到。選購新鮮魚腥草時(shí)，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選干燥的，以無雜質(zhì)、干燥為佳。

茶籽油

又叫山茶油，含80%~83%單不飽和脂肪酸，利于降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高于橄欖油。

茶籽油耐熱性優(yōu)于大豆油、玉米油、葵花籽油等，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。茶籽雖有特殊味道，但市場銷售的產(chǎn)品多是精煉茶籽油，不影響菜肴風(fēng)味。

牛油果

又叫鱷梨，果肉細(xì)膩，味道甘美獨(dú)特，含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時(shí)富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可以保護(hù)心腦血管，降低血液中“壞”膽固醇含量。

牛油果有多種食用方法，一般以生食、鮮食為好，可拌沙拉，也可作為果醬涂抹面包、饅頭，味道不錯(cuò)。牛油果主要產(chǎn)于澳洲，國內(nèi)大型超市都能買到。

小麥胚芽

含大量營養(yǎng)素，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%;還含有人體必需的8種必需氨基酸，特別是賴氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍;

富含鋅，有助于預(yù)防炎癥，加快傷口愈合，增強(qiáng)生殖力，促進(jìn)兒童生長;維生素E含量高，能增強(qiáng)細(xì)胞活力、延緩衰老，且從食物中攝取維生素E沒有危險(xiǎn)性。此外，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質(zhì)鉀。

小麥胚芽在超市就能買到，吃法多樣，放到熬好的粥里，有濃郁的麥香味，還能增加營養(yǎng);用牛奶、豆?jié){沖著吃味道很好;與豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質(zhì)更利于人體吸收;

還可與肉餡搭配，做成美味的麥胚肉丸，不僅能減少食肉量，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。

含鐵醬油

鐵元素是人體必需營養(yǎng)素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導(dǎo)致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品，通過吃含鐵醬油補(bǔ)鐵是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

含鐵醬油強(qiáng)化了“乙二胺四乙酸鈉鐵”，對預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補(bǔ)鐵是否會過量，其實(shí)完全不用擔(dān)心。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克，孕婦、乳母為25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時(shí)，人體對鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用，多余的鐵可通過代謝排出。

選購含鐵醬油時(shí)最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強(qiáng)化標(biāo)識，還要購買正規(guī)廠家經(jīng)過“HACCP”(國際食品安全保證體系)等檢驗(yàn)的產(chǎn)品，標(biāo)簽上會有明確標(biāo)識。

藍(lán)莓

營養(yǎng)價(jià)值很高，果肉細(xì)膩，酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。

其中花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑，有助于延緩衰老、強(qiáng)化視力。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力，提高腦力，保護(hù)心臟，降低血糖，強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防癌癥、膀胱炎和便秘，尤其對老人好，以每天吃一小把為宜。

藍(lán)莓最好買新鮮的，表面白霜越多，品質(zhì)越好。沒有鮮果的季節(jié)也可吃些藍(lán)莓干，但要買低糖的。藍(lán)莓容易變質(zhì)，清洗會加速變質(zhì)速度，因此吃多少洗多少，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。

牛蒡

又名惡實(shí)、牛蒡子等，含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，減少體內(nèi)垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等，能抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。

牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場都能買到，選購時(shí)要挑表面光滑、形態(tài)順直、沒有杈根、沒有蟲痕的。

牛蒡容易流失水分，買回家要趁早吃，放的時(shí)間越長，會變得越硬，香氣也會逐漸消散，因此最好吃多少買多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食、煮食，或做湯、做餡食用。

魔芋

早在兩千多年前，我國就開始栽培魔芋，后來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人喜愛，每戶每餐必吃，目前日本仍是消費(fèi)魔芋最多的國家。

魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維，含量約為44%～64%，口感較好，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂“天賜良藥”。

總體來說，魔芋低熱、低脂、低糖，對老人來說非常好。

魔芋食品多種多樣，比如魔芋絲、魔芋塊、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很簡便，炒、燉、煲湯、涮火鍋等均可，可作為日常蔬菜食用。

健康飲食的6個(gè)法則

吃慢點(diǎn)

大腦需要20分鐘來接收胃傳去的吃飽的信息。因?yàn)樵诜置诩に貍鬟f吃飽的信息給大腦之前，胃需要時(shí)間來拉伸。放慢你的吃飯速度，大腦會在你吃太多之前阻止你。吃慢點(diǎn)還以預(yù)防消化問題，減少你的壓力。

用水代替碳酸飲料

這是一個(gè)相當(dāng)容易的轉(zhuǎn)變。有一些顯而易見的好處例如你攝取了較少的糖，對牙齒的傷害減小并且節(jié)省了一部分開支。

用蔬菜、水果和堅(jiān)果代替甜食

用很多其他的健康食物來取代你櫥柜里的那些甜點(diǎn)和糖果。比如說番茄、蘋果、香蕉、藍(lán)莓以及堅(jiān)果類的腰果、杏仁和花生。但是堅(jiān)果的攝入也要控制數(shù)量。它們包含大量脂肪。

多攝入纖維素

纖維素能夠降低患糖尿病和心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。它還能幫你減肥因?yàn)楦呃w維的食物通常需要更長的事件來咀嚼，這給身體充分的時(shí)間收到胃傳去的吃飽的信息。

如此一來，過度飲食就不太可能發(fā)生，而且纖維素還能夠使你有長時(shí)間的飽腹感。富含纖維素的食物有豆類、水果和生蔬菜。

清除你周圍的誘惑

像文中第一二條中所講的不好的飲食習(xí)慣，你可以清理身邊的環(huán)境。任何你覺得有可能的，以此來改變自己。如果你家里或者臥室里沒有不健康食物，誘惑就會小很多。

改變習(xí)慣的最佳方式之一就是取代?，F(xiàn)在仔細(xì)想想你可以扔掉什么，然后可以用什么樣的健康食品來取代他們。

自己烹飪帶飯當(dāng)工作便當(dāng)

有一點(diǎn)是概括而得的，那就是預(yù)加工食品中含有大量多余的糖分和脂肪，出去就餐也會攝入大量多余脂肪。當(dāng)你自己做飯時(shí)，你會更清楚明白自己要攝入什么以及它們的量。另外，你還能省下一大筆錢。

總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道營養(yǎng)專家推崇的八種食物有哪些了嗎？你知道有哪些健康飲食了嗎？大家不妨可以經(jīng)常食用這些食物，堅(jiān)持一段時(shí)間以后，一定可以帶來非常顯著的養(yǎng)生功效的。

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