鯉魚(yú)怎么做好吃，鯉魚(yú)可謂是魚(yú)類當(dāng)中性價(jià)比最好的美味了。也正因如此，鯉魚(yú)也是我們百姓最常食用的一種魚(yú)類。通常來(lái)說(shuō)，我們自己做鯉魚(yú)，都是紅燒，燉魚(yú)等方法，這些都是我們最愛(ài)的烹飪方法。

　　我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，鯉魚(yú)性平、味甘，多吃可以健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘。對(duì)于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫的治療效果顯著。

　　我們都知道，魚(yú)類是屬于高蛋白食物，其化學(xué)成分與人肌肉非常的相似，如此這般便有利于消化吸收及轉(zhuǎn)化，病人及體弱者應(yīng)多吃一些。魚(yú)類當(dāng)中含有大量的多鏈脂肪酸，其降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的功效顯著。

　　鯉魚(yú)肉當(dāng)中還含有豐富的鉀離子，每百克鯉魚(yú)肉中含有鉀334毫克，對(duì)于防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度大大有效，與我國(guó)中醫(yī)所說(shuō)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用是一樣的。

　　每百克鯉魚(yú)中，還含有視黃醇25微克，維生素A25微克，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)提高視力非常有益，魚(yú)頭當(dāng)中含有豐富的卵磷脂，這對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶益處頗多。

　　鯉魚(yú)的升血養(yǎng)胃方：此食療方可用于久病血虛，胃弱消瘦者。

　　雞內(nèi)金（雞胗里面的一層薄皮）50克泡6小時(shí)，之后在加入黨參100克，枸杞子100克，一同煮一小時(shí)左右加入鯉魚(yú)，根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)味料，再清燉一小時(shí)，便可吃魚(yú)喝湯。

　　鯉魚(yú)的利水消腫方：此食療方可用于脾虛水泛，腎性水腫者。

　　用赤小豆50克和薏苡仁100克，用冷水浸泡6小時(shí)之后水煮一小時(shí)，最后加入鯉魚(yú)清燉成粥，便可食用。

　　需要注意的是，剖洗鯉魚(yú)時(shí)兩側(cè)皮肉當(dāng)中的白色的筋線，一定要?jiǎng)內(nèi)?。此外，鯉魚(yú)是萬(wàn)萬(wàn)不可與狗肉同煮同吃的。

最后要提醒大家，魚(yú)肉一定不要和西紅柿一起吃，因?yàn)槲骷t柿中含有大量的維生素Ｃ，它們會(huì)吸收掉魚(yú)肉當(dāng)中的許多營(yíng)養(yǎng)，讓其的營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。

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