幼兒一日的營養(yǎng)格成很重要，其營養(yǎng)素來源于不同食物的選取，我們保證幼兒的營養(yǎng)均衡，那么就要為幼兒提供豐富的食物，制定合理的食譜。大致可以參照以下幾點(diǎn)： 1、早餐帶量食譜 早餐要以主食為主，副食為輔，要有干、有?。恢?、副食要多含碳水化合物（糖類）和蛋白質(zhì)。
  因?yàn)橛變涸谏衔缁顒訒r(shí)間較長，活動量比下午大，消耗的熱能比重大，早餐供給的熱量應(yīng)占一日總熱量的30%左右，以保證幼兒上午腦力活動（學(xué)習(xí)或上課）所需要的熱能，所以早餐應(yīng)以飽腹、可口為主。要注意早餐的色、香、味、形及品種多樣化，主食不能單調(diào)，要能經(jīng)常做到花樣翻新，多提供一些引起幼兒食欲的食物，如果醬包、豆沙包、糖三角或糖包、麻醬卷、油鹽卷、荷葉卷漢堡等，也可自制蛋糕等面點(diǎn)。
  在副食方面應(yīng)選高熱量、高蛋白、高脂肪的食品，配制如雞蛋、牛奶或豆?jié){、肉松、醬牛肉魚片、蛋糕等。 2、午餐帶量食譜 幼兒午餐應(yīng)主、副食的質(zhì)量并重，湯菜的數(shù)量和質(zhì)量并重。午餐主食的進(jìn)食量，是一天中進(jìn)食量最多的一次。主食品種應(yīng)交替吃，面食花樣應(yīng)經(jīng)常翻新。
  副食要有湯、有菜，有葷、有素，最好是兩菜一湯，葷素搭配。例如，吃紅燒帶魚而另有一道青菜搭配（素菜），同時(shí)菜湯也不可缺少。 3、晚餐帶量食譜 幼兒晚餐帶量食譜要以主食為主、干稀搭配、副食為輔，以保證營養(yǎng)。烹調(diào)菜肴以容易消化為主，配制炒菜以可口為原則。
  幼兒晚餐要避免單純供給甜食。晚餐不宜吃得過飽、過量，造成胃負(fù)擔(dān)過重、消化功能受損，引起消化不良。所以，晚餐熱量應(yīng)占一日總熱量的25%-30%。幼兒晚餐食譜的特點(diǎn)是以主食為主，配食要粗細(xì)糧搭配，一是為營養(yǎng)的合理搭配，二是可經(jīng)常變化食品種類，引發(fā)幼兒的食欲，對幼兒全面攝入各種營養(yǎng)素有利。
  副食應(yīng)確保適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素供給量，配制時(shí)要注意動植物蛋白質(zhì)的搭配，尤其是豆制品食物為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)與動物性食品同時(shí)食用，能起到兩種蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，對幼兒生長發(fā)育及其重要。菜肴在烹調(diào)時(shí)要以容易消化為原則，蔬菜要鮮美可口。避免油炸食品，因晚餐后活動時(shí)間較短，容易引發(fā)消化不良。
  早餐重要七點(diǎn)要吃，中午十一點(diǎn)半不要吃得太飽了，晚上少吃點(diǎn)。

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