研究表明健康飲食關(guān)鍵在于控制熱量攝入

越來越多的證據(jù)表明，適當控制熱量的飲食習(xí)慣有助于延長壽命并延緩年齡相關(guān)疾病的發(fā)生。熱量能夠限制激素和脂質(zhì)代謝產(chǎn)物的水平變化，并改變能量代謝。然而，科學(xué)家們并不知道在熱量控制期間身體所能承受的生物化學(xué)變化量，也不能確定其長期效果如何。 近日，中科院武漢物數(shù)所王玉蘭研究組與上海營養(yǎng)所劉勇研究組合作，開展了為期一年多的實驗，研究長期飲食干預(yù)對代謝紊亂的影響，發(fā)現(xiàn)高熱量飲食會影響宿主脂類物質(zhì)代謝,進一步的研究表明熱量的攝入指數(shù)而非飲食方式是代謝紊亂產(chǎn)生的主導(dǎo)原因。 研究人員建立了四組小鼠動物模型，分別是長期喂食低脂飲食組、低脂熱量控制組、高脂熱量控制組以及高脂飲食組。通過基于核磁共振的代謝組學(xué)檢測技術(shù)，觀察了長時間飲食干預(yù)下宿主血清和尿樣的代謝組變化。研究發(fā)現(xiàn)高熱量飲食方式擾亂了脂質(zhì)代謝、糖代謝、核苷酸代謝，同時也擾動了宿主體內(nèi)的腸道微生物群與機體本身的相互作用。最重要的是，研究發(fā)現(xiàn)這些代謝變化與熱量的攝入指數(shù)，而非飲食方式密切......閱讀全文

對照研究：精加工食品導(dǎo)致暴飲暴食和體重增加

　　營養(yǎng)專家長期以來一直懷疑，過去50年來精加工食品的消耗增加是導(dǎo)致肥胖流行的主要原因。但是因為研究飲食習(xí)慣很復(fù)雜，因此難以直接關(guān)聯(lián)?！　?月16日Cell Metabolism雜志上發(fā)表的一項最新研究中，研究人員報告了第一項隨機對照試驗的結(jié)果，該試驗直接比較了精加工和未加工飲食之間卡路里消耗和體重

《柳葉刀》顛覆世人膳食觀？

　　科學(xué)論爭　　一把“柳葉刀”切進了食品與營養(yǎng)界?！　〗?，搜狐健康、知識分子等媒體進行了“柳葉刀PURE研究沖擊膳食指南”等報道，提出《柳葉刀》所刊載論文得出的結(jié)論與一直的膳食指南內(nèi)容相悖，沖擊了普遍認為健康的飲食方式，認為論文結(jié)論的問題出在以下幾個點：一、多吃脂肪，死亡率低；二、多攝碳水化合物，

生物鐘在抗衰老中的重要價值

　　抵抗衰老，延長健康壽命，一直是醫(yī)學(xué)工作者的最高理想。衰老的本質(zhì)是長年的損傷積累和機體修復(fù)功能的下降，臨床表現(xiàn)為代謝病、腫瘤、心血管疾病和神經(jīng)退行性疾病的高發(fā)?！　∪绾尾拍芨行У氐挚顾ダ希俊　∽罱琋ature 子刊 Nature Communications 在線發(fā)表了一篇重磅文章，系統(tǒng)闡述了

研究人員發(fā)現(xiàn)地中海飲食關(guān)鍵成分有助于延長壽命

　　近日，明尼蘇達大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)了飲食可能影響衰老相關(guān)疾病的一種新途徑?！　♂t(yī)學(xué)和生物化學(xué)，分子生物學(xué)和生物物理學(xué)系的教授Doug Mashek博士領(lǐng)導(dǎo)的這項研究發(fā)現(xiàn)：地中海飲食中的橄欖油可能是延長壽命和減輕與衰老相關(guān)的疾病的關(guān)鍵。他們的研究結(jié)果最近發(fā)表在《Molecular Cell》雜

關(guān)于糖尿病的食療方法介紹

　　飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎(chǔ)，一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情?！　?、總熱量　　總熱量的需要量要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、體力活動量、病情等綜合因素來確定。首先要算出每個人的標準體重，可參照下述公式：標準體重（kg）=身高（cm）-105或標準體重（kg）=[身高（c

膽固醇的攝入來源和攝入量如何限定

低密度脂蛋白膽固醇（簡稱LDL-C），能對動脈造成損害；而高密度脂蛋白膽固醇（簡稱HDL-C），則具有清潔疏通動脈的功能。下面是一些專家推薦的飲食方法，旨在降低人體內(nèi)LDL-C含量，而增加HDL-C含量。多吃魚一項針對Ω-3脂肪酸（存在于金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等魚類中）對hdl-c的影響進行的研

不飽和脂肪酸對人體的重要性

所有健康人士均需要在飲食中攝入一定量的脂肪以維持各項人體機能。長期攝入大量脂肪可能造成健康危害。一般來說，健康的成年人，從高脂肪含量的食物中攝入的熱量應(yīng)不超過總熱量攝入的 30%。 在這 30% 中，從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應(yīng)不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄

概述不飽和脂肪酸的重要性

　　所有健康人士均需要在飲食中攝入一定量的脂肪以維持各項人體機能。長期攝入大量脂肪可能造成健康危害。一般來說，健康的成年人，從高脂肪含量的食物中攝入的熱量應(yīng)不超過總熱量攝入的 30%。 在這 30% 中，從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應(yīng)不超過15%?！　∑鋵嵓t花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿

淺談人體成分分析如何帶你燃燒腹部脂肪？

相信有很多人正在被“頑固”的脂肪所困擾,這不僅是指女性朋友,也有一些男性朋友,因為過多的攝入高熱量食物、飲食搭配不注意以及吃過多油膩的感覺,導(dǎo)致腹部脂肪很多。減掉腹部肥肉不僅為了美麗，也為了我們大家的身心健康。下面上海伊沐人體成分分析帶你了解學(xué)習(xí)一下如何快速安全地減少腹部脂肪。你首先件事就是減少你的

國家食藥監(jiān)管局組織編寫科普讀物《安全飲食健康生活》

　　為深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳，把餐飲服務(wù)食品安全知識教給廣大人民群眾，增強全社會的食品安全意識，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理局組織編寫了餐飲服務(wù)食品安全知識科普讀物《安全飲食 健康生活》。 　　《安全飲食 健康生活》采用圖文并茂的形式，介紹了消費者在外就餐注意事

【食品安全風(fēng)險預(yù)警交流】孩子健康成長從科學(xué)飲食開始

　　近年來，家長對于孩子營養(yǎng)的重視程度明顯提高，但實際生活中家長缺乏營養(yǎng)知識，在營養(yǎng)認知上存在誤區(qū)并非少數(shù)。錯誤的喂養(yǎng)行為會給孩子成長帶來不利影響，調(diào)查顯示當前我國兒童營養(yǎng)不良依然存在，微量營養(yǎng)素攝入不足、超重和肥胖等問題日益嚴重?！　＜冶硎?，充足均衡的營養(yǎng)是兒童智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的

Cell－Rep：懷孕母親不良飲食或會對后代健康產(chǎn)生長久影響

　　近日，來自帝國理工學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，女性孕期不良飲食或會誘發(fā)機體一生的生理學(xué)變化并且對后代產(chǎn)生長期的影響；研究者表示，當懷孕小鼠攝入缺乏蛋白質(zhì)的飲食時就會干擾胚胎機體中對健康發(fā)育重要的基因的表達；相關(guān)研究刊登于國際雜志Cell Reports上。　　長期以來科學(xué)家們一直非常感興趣研究機

太空飛行提供強化飲食或改善宇航員健康和表現(xiàn)

中新網(wǎng)北京12月16日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下開放獲取學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)報告》最新發(fā)表一篇太空健康研究論文稱，宇航員在太空飛行中可以獲得強化飲食，包含相比標準太空食品更多種類和數(shù)量的水果、蔬菜和魚，以改善他們的健康和表現(xiàn)。盡管這項研究是在地球上由16名參與者在太空飛行模擬艙中進行，但這些發(fā)

J－Physiol：父親低蛋白飲食或會影響后代機體心血管健康

　　近日，一項刊登在國際雜志The Journal of Physiology上的研究報告中，來自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，父親飲食缺乏蛋白質(zhì)或會影響其精子的質(zhì)量，進而影響后代長期的心血管系統(tǒng)健康。圖片來源：The Journal of Physiology　　文章中，研究人員表示，給雄性小

少吃鹽很重要！健康飲食也不能抵消高鹽對血壓的影響

　　高鹽飲食被認為會升高血壓。以前，科學(xué)家認為吃大量蔬菜和水果能抵消高鹽飲食對血壓的影響。不過近期一項跨國研究卻顛覆了這一觀念，發(fā)現(xiàn)整體飲食健康也無法抵消吃鹽多對血壓的影響。這一研究發(fā)表在美國心臟協(xié)會（AHA）雜志上，又再次提示公眾減鹽對健康的重要意義?！　　何覈宸种坏娜擞懈哐獕海】碉嬍骋膊荒?/p>

雙胞胎研究證實純素飲食可以改善心血管健康

　　在一項針對22對同卵雙胞胎的研究中，美國斯坦福醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，素食飲食在短短8周內(nèi)就能改善人們的心血管健康。11月30日，相關(guān)成果發(fā)表于JAMA Network Open。　　眾所周知，少吃肉類可以改善心血管健康，但飲食研究往往受到遺傳差異、成長環(huán)境和生活方式選擇等因素的阻礙。然而，通過研

－Cell：健康飲食因人而異，根據(jù)血糖水平制定個體化營養(yǎng)

　　你有沒有想過為什么節(jié)食不起作用？一項來自以色列的研究在一周的時間內(nèi)追蹤了800人的血糖水平，顯示即便我們都吃相同的食物，人與人之間代謝食物的方式也有所差異。這些發(fā)表在11月19日《細胞》（Cell）雜志上的研究結(jié)果表明了，個體化營養(yǎng)能夠幫助人們鑒別出哪些食物有助或妨礙他們的健康目標。　　血糖與糖

雙胞胎研究證實純素飲食可以改善心血管健康

　　在一項針對22對同卵雙胞胎的研究中，美國斯坦福醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，素食飲食在短短8周內(nèi)就能改善人們的心血管健康。11月30日，相關(guān)成果發(fā)表于JAMA Network Open?！　”娝苤?，少吃肉類可以改善心血管健康，但飲食研究往往受到遺傳差異、成長環(huán)境和生活方式選擇等因素的阻礙。然而，通過研

想要減重嗎？先來點脂肪吧！

　　健康專欄博主 Annie Lawless 從小就患有乳糜瀉?。溎z性腸病），不能耐受谷物中的谷蛋白。她在專欄中寫到："對谷蛋白的不耐受讓我看到了脂肪美好的一面，當我適度減少谷物的攝入（即使不含谷蛋白），靠健康營養(yǎng)的脂肪來獲得卡路里時感覺好極了。"　　谷物不僅對消化系統(tǒng)造成不小的負擔(dān)，它們還能激發(fā)

白米飯“垃圾之王”？專家辟謠淀粉為人體必需燃料

　　俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我國食用大米有著悠久的歷史。早在7000年前，長江下游的中國先民就完全掌握了水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要食糧。時至今日大米作為生活中最常見的主食，在人們的飲食中占有很大比重。可近日一則題為“白米飯——垃圾食品之王”的帖子在微信圈廣為流傳。帖子中稱，白米飯

輕度認知功能障礙（MCI）需早期干預(yù)

    輕度認知功能障礙（MCI）屬于一種神經(jīng)系統(tǒng)慢性退行性疾病，是指介于正常老化和癡呆之間的一種認知缺損狀態(tài)，表現(xiàn)在記憶力減退與年齡的不相稱，還未達到阿爾茲海默癥（AD）的標準。但是，確診為MCI的患者發(fā)生阿爾茲海默癥（AD）的危險率極高，AD轉(zhuǎn)化率為每年6%~25%[1]。在有關(guān)神經(jīng)慢性退行

生物鐘紊亂還想保持健康？“10小時內(nèi)進食法則”試一下！

　　何為規(guī)律作息？對許多人來說，他們的一天從早晨喝第一杯咖啡開始，以14或15小時后的睡前夜宵結(jié)束。然而，根據(jù)8月30日發(fā)表在《Cell Metabolism》雜志上一項研究，無論我們的生物鐘如何，只要每天將食物攝入量限制在10小時以內(nèi)，即在10小時內(nèi)攝入所有卡路里，其余時間禁食，就可以達到改善健康

簡述飲食治療小兒慢性胰腺炎的內(nèi)容

　　小兒慢性胰腺炎時吸收不良常見，但兒童中的發(fā)生率尚不清楚。治療可用胰酶制劑，需攝入已補充維生素的平衡飲食。飲食治療的目的是要減輕癥狀，并改善患兒的全身情況。適當?shù)南拗浦緮z入，可減輕患兒的疼痛和脂肪瀉。但在考慮減輕癥狀的同時，一定要注意對兒童發(fā)育提供足夠的熱量和蛋白。少量多次的飲食方法對有些兒童是

Cell：隔日禁食又教你減肥了，月瘦6斤不費勁兒

　　低卡路里的飲食減肥是有效的，但是很難遵循。其實可能有一個更簡單的減肥方法：每隔一天停止進食。這種方法叫做隔日禁食（ADF）。正如它的名字所暗示的那樣，你今天絕食讓自己挨餓，第二天又大吃大喝，然后一遍又一遍地重復(fù)這種模式?！　≡跒槠谝粋€月的ADF飲食試驗中，參與研究的志愿者減掉了7磅多（合6.35

攝入過量人工甜味劑－恐增加患糖尿病風(fēng)險

　　新出爐的一項研究表明，攝入大量人造甜味劑可能會影響人體對糖的反應(yīng)，并可能增加人們罹患糖尿病的風(fēng)險?！　?jù)合眾國際社報道，澳大利亞阿得雷德大學(xué)醫(yī)學(xué)院（the University of Adelaide）楊格副教授（Richard Young）指出，這項研究顯示，人工甜味劑的攝入量可能會降低人體對

為肝臟減脂，你需要掌握的6個關(guān)鍵點

　　為肝臟“減脂”，切莫盲目進行。飲食控制可以對肝臟進行有效減脂。但是，減脂應(yīng)有科學(xué)的計劃，不能盲目進行，否則將適得其反?！　?. 控制脂肪攝入量　　脂肪是構(gòu)成人體的重要組成部分。人體內(nèi)的脂肪應(yīng)該有一定的比例，只有當體內(nèi)脂肪過多時，才會造成不良影響。脂肪肝患者每天應(yīng)攝入適量脂肪，以每千克體重0.5～

嗜糖之害，甚于吸煙

　　糖的誘惑難以抵擋，但吃得過量無益健康。世界衛(wèi)生組織調(diào)查23個國家人口死亡原因后得出結(jié)論——嗜糖之害，甚于吸煙。這項調(diào)查表明，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10～20年?！　∵@樣的統(tǒng)計數(shù)據(jù)讓不少人費解：明明生活中害怕肥胖的人越來越多，吃糖總是前后思量，怎么會造成高糖攝入呢？軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營

研究首次繪制中國大陸人群汞攝入健康風(fēng)險地圖

　　 4月2日，華東師大地理科學(xué)學(xué)院束炯教授團隊及其合作者在《自然-通訊》上在線發(fā)表了題為《中國大氣汞排放的跨省健康影響》的研究論文。該研究首次建立了一套描述從經(jīng)濟活動到人群健康風(fēng)險的汞生物地球化學(xué)循環(huán)鏈的方法。運用該方法，研究團隊首次繪制了中國大陸人群汞攝入暴露的健康風(fēng)險地圖，從多視角探討了各地區(qū)

定氮儀分析奶粉蛋白質(zhì)含量及攝入量影響小孩身體健康

　　蛋白質(zhì)是人體必不可少的營養(yǎng)素，人體每日都需要攝入一定量的蛋白質(zhì)來供身體所需，蛋白質(zhì)的需要對于小寶寶而言則實現(xiàn)的更加的重要的，但是在補充蛋白質(zhì)的過程中要注意蛋白質(zhì)攝入量的控制。稍有不注意將會直接影響著寶寶的身體對于寶寶蛋白質(zhì)攝入量不同年齡段均有不一樣的要求，1~6個月的寶寶：每天需要的蛋白質(zhì)量大約

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