今日，由“阿湯哥”湯姆·克魯斯時(shí)隔36年回歸主演的《壯志凌云2：獨(dú)行俠》全球票房累計(jì)約5.49億美元，沖至今年全球票房榜第四！本片目前北美累計(jì)票房達(dá)2.91億美元，成為湯姆·克魯斯主演影片的北美最高票房，在刷新多項(xiàng)紀(jì)錄的同時(shí)也再度喚醒了不少影迷年輕時(shí)的青春回憶。 而59歲的主演“阿湯哥”湯姆克魯斯，多年過去看起來仍比同年齡層的人更年輕、維持完美精實(shí)身材，也格外引起關(guān)注。 這或許與其飲食管控、運(yùn)動有不少關(guān)系。

除了留意攝取熱量外，也會較少攝取碳水化合物； 不吃高溫油炸食品，并用低溫烹調(diào)方式處理食材。 而主要食用食材包括：魚肉、蛋白、雞肉、乳清蛋白等蛋白質(zhì)以及燕麥、蔬菜和其他健康食物。

此外，阿湯哥也和一般人一樣會吃零食，不過他不是選用薯片、蛋糕等高熱量零食、點(diǎn)心，而是選擇堅(jiān)果及藍(lán)莓等水果充當(dāng)零食。

50歲后避免攝取過多精制碳水化合物，以免傷害肌膚、細(xì)胞

在少吃碳水化合物方面，英國藥品安全委員會顧問、營養(yǎng)學(xué)家Paul Clayton受訪指出，碳水化合物會在體內(nèi)變成葡萄糖分子， 傷害肌肉和皮膚組織而導(dǎo)致衰老。 若要吃碳水建議從豆類攝取。

營養(yǎng)師林俐岑也曾為文指出，豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源，除了蛋白質(zhì)外，還富含纖維、大豆異黃酮、碳水化合物等營養(yǎng)素。 若想增肌減脂，推薦食用無糖豆?jié){、（非油炸）豆皮、傳統(tǒng)豆腐、豆干等豆制品。

營養(yǎng)師林俞君則為文表示，黃豆可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)和多元不飽合的植物性油脂三大營養(yǎng)素，且每100克黃豆還含有14.5公克的膳食纖維，富飽足感營養(yǎng)相當(dāng)豐富。 由于相較動物性蛋白質(zhì)，植物性的黃豆蛋白沒有膽固醇且飽和脂肪較低，是減醣時(shí)期優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。

營養(yǎng)師李婉萍也曾為文指出，過多的精致碳水化合物會讓體內(nèi)的蛋白質(zhì)與糖分結(jié)合導(dǎo)致糖化作用，對彈力蛋白和膠原蛋白造成負(fù)面影響，降低肌膚的彈性與柔軟度。

而針對50歲以上的民眾，東京醫(yī)科齒科大學(xué)名譽(yù)教授藤田纮一郎曾于《50歲以后不要吃碳水化合物》書中建議，50歲后身體能量主宰會從「糖解引擎」轉(zhuǎn)為「粒線體引擎」，此時(shí)若吸收太多醣類，粒線體作用反而會受到阻礙，使得體內(nèi)氧氣成為活性氧類，令體內(nèi)細(xì)胞氧化、受損。

低溫烹調(diào)減少AGEs，充足攝取蛋白質(zhì)好處多

除了少吃碳水外，透過低溫烹調(diào)減少糖化終產(chǎn)物（AGEs）與多補(bǔ)充蛋白質(zhì)對民眾健康也有好處。 根據(jù)美國關(guān)節(jié)炎基金會的衛(wèi)教資料，油炸等高溫烹調(diào)方式料理動物性食品，會產(chǎn)生AGEs，高濃度的AGEs會引起發(fā)炎反應(yīng)，并與糖尿病、心血管疾病等慢性病產(chǎn)生關(guān)連。 甚至有研究指出吃烤漢堡、炸雞會吸收約10%的AGEs進(jìn)入身體組織與血液之中。

AGE牧田診所院長牧田善二表示，AGEs與老化大有關(guān)系，不僅造成組織老化，也會讓血管壁發(fā)炎，提高動脈硬化與失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。

主導(dǎo)諸多AGEs研究的紐約Mount Sinai醫(yī)學(xué)院Jaime Uribarri醫(yī)師受訪表示，這并不代表人們要放棄最愛的烤肉，但平日飲食盡可能減少AGEs攝取仍較好。

除了低溫烹調(diào)外，平日飲食中攝取充足的蛋白質(zhì)也相當(dāng)重要，國泰醫(yī)院營養(yǎng)師陳明玉為文指出，蛋白質(zhì)對人體有修補(bǔ)組織及生長、調(diào)節(jié)身體、血液和循環(huán)功能，發(fā)展免疫系統(tǒng)對抗發(fā)炎反應(yīng)等諸多功能。 建議成人后每天至少要吃每公斤體重1g的蛋白質(zhì)。

吃健康零食：冷凍有機(jī)藍(lán)莓與堅(jiān)果

對阿湯哥來說，藍(lán)莓與堅(jiān)果是他的零食良伴。 《不可能的任務(wù)》系列知名演員Simon Pegg也曾受訪表示，湯告魯斯會請他的廚師提供全劇組的員工拍戲時(shí)食用。

癌癥關(guān)懷基金會營養(yǎng)師簡鈺樺為文說明，藍(lán)莓富含花青素、維生素、礦物質(zhì)與纖維素，其中花青素不僅可以輔助眼睛生成「視紫質(zhì)」讓人能面對強(qiáng)光，也可舒緩眼球疲勞并強(qiáng)化視力。 而藍(lán)莓也是莓果類水果中抗氧化能力最強(qiáng)的，可幫助身體對抗自由基。

營養(yǎng)師廖欣儀則于臉書為文指出，堅(jiān)果是適合運(yùn)動者吃的食物之一，透過南瓜子、腰果、杏仁、榛果等堅(jiān)果中豐富的礦物質(zhì)及維生素B1、B2，能幫助補(bǔ)充電解質(zhì)并消除鍛煉后的肌肉酸痛與疲勞、降低發(fā)炎反應(yīng)。

阿湯哥除了飲食控制外不忘運(yùn)動：有氧、重訓(xùn)樣樣來

當(dāng)然，始終維持良好身材并非僅靠飲食，還需搭配有氧運(yùn)動與重訓(xùn)。 除了基本的跑步與健身房鍛煉肌肉之外，他還會進(jìn)行健走、攀巖、潛水、劃獨(dú)木舟等戶外運(yùn)動，也難怪他還能在《碟中諜》中飛檐走壁、親自上陣。 因此民眾除了留意日常飲食健康外，也別忘了養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動的習(xí)慣唷。

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