2017年被亞馬遜收購的美國全食超市Whole Foods Market ，在倡導(dǎo)綠色食品和健康生活方式的領(lǐng)域上，是很多其他品牌所望塵莫及的。

　　而這家有著“素食版的小盒馬”之稱的Green Common，是如何引領(lǐng)新興的綠色素食文化？

　　集綠色超市+素食餐廳于一身　

　　Green Common2015年在香港創(chuàng)立，創(chuàng)始人楊大偉是一個(gè)堅(jiān)定的素食主義者，TA是集綠色超市+素食餐廳于一身的品牌，匯聚全球最創(chuàng)新綠色飲食潮流，致力于革新本地綠色飲食文化，被定義為“一站式綠色生活館”。　　

　　Green Common創(chuàng)立的初衷是想要把食物2.0以及純素食的革命性飲食觀念帶到中國，從小吃到新鮮農(nóng)產(chǎn)品再到主食，提供一站式的綠色飲食文化體驗(yàn)，被稱為“素食版的小盒馬”。　　

　　這家囊括有機(jī)素食食物、可持續(xù)環(huán)保產(chǎn)品和前沿素食雜志書籍的超級(jí)便利店，通過賦予社區(qū)健康和可持續(xù)的植物選擇權(quán)，使綠色成為共同點(diǎn)。你可以在TA的門店注意到一些有趣的點(diǎn)：

　　*門店貨架均采用木材制成，提供可循環(huán)利用的購物袋、免費(fèi)瓶裝水，將環(huán)保融入生活。

　　*產(chǎn)品采購優(yōu)先考慮無肉、健康、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)、公平貿(mào)易組織等?！?/p>

　　*每件產(chǎn)品都會(huì)標(biāo)明食物來源地、食材的營養(yǎng)數(shù)據(jù)、定制的食物標(biāo)簽

　　*從氣候變化畫廊，到啟發(fā)性的標(biāo)語“MAKE CHANGE HAPPEN，MAKE GREEN COMMON ”，無處不在宣揚(yáng)綠色生活。

　　Green Common一直站在植物性飲食的最前沿，2/3是餐飲，讓消費(fèi)者直接體驗(yàn)健康素食?！　?/p>

　　消費(fèi)者可以購買到種類齊全的植物奶、純素甜品品牌Sweet Secret Cake、純素冰淇淋品牌Happy Cow、人造肉Beyond Meat、Just Scramble植物蛋、品牌自制的新鮮果汁等。

　　一站式綠色生活館，今年將開至13家

　　截至目前，Green Common在香港有9家綠色生活超市（其中兩家是GREEN COMMON DELI），是素食主義者不可錯(cuò)過的天堂。已進(jìn)駐的購物中心包括海港城、旺角The Forest、太古廣場、將軍澳中心等。品牌計(jì)劃今年在中國香港地區(qū)開至13家店?！　?/p>

　　其中，2017年開業(yè)的海港城店除了超市部分，還加入純素Cafe，由Food2.0、超級(jí)食物（賣藜麥、羽衣甘藍(lán)等）、健康零食到天然護(hù)膚品等綠色產(chǎn)品一應(yīng)俱全，還引入最新的植物科技研發(fā)的Beyond Meat。

　　去年，Green Common還入駐香港國際機(jī)場，開了一家為期三個(gè)月的快閃店，是該機(jī)場唯一一家提供純素食的商店，售賣比如Happy Cow 機(jī)場限定特別版純素雪糕、手工糖果等多種健康有機(jī)產(chǎn)品?！　?/p>

　　*Kind Kitchen by Green Common　　

　　2018年6月，Green Common推出全新的餐飲品牌Kind Kitchen by Green Common，是一家新式親子素食餐廳。　　

　　店內(nèi)加入兒童“良食教育”元素，專門為兒童設(shè)計(jì)了Kind Kid's Menu，食物100%以植物為本，不論營養(yǎng)、份量、口味都完全按照小朋友所需來制作。　　

　　同時(shí)，餐廳還與幼兒教育中心SPRING合作，在店內(nèi)設(shè)置了Mini Common專區(qū)，里面有兒童良食玩具廚房、兒童食譜等，還可以通過書籍了解食物背后各種知識(shí)和故事。

　　*Future bar by Green Common　　

　　今年年底，Green Common還將推出全新的品牌Future bar by Green Common，新店落地香港尖沙咀K11 MUSEA。

　　這家店將一站式健康飲食及購物熱點(diǎn)，引入全球最嶄新的植物性食材，由食物2.0、超級(jí)食物到有機(jī)小食等一應(yīng)俱全，同時(shí)創(chuàng)造出香港獨(dú)家植物性創(chuàng)意菜式，給消費(fèi)者帶來最方便、最滿足的未來綠色飲食體驗(yàn)。

推出自家果汁，推動(dòng)食素文化

　　除了純素咖啡，Green Common還推出自家品牌冷榨果汁Common Good Juice，共有10款不同的口味，每一款以世界知名的綠色名人大使為靈感命名，包括Leonardo DiCaprio、Stella McCartney、劉德華、王菲等。

　　Green Common還會(huì)定期舉辦烹飪分享會(huì)，將健康生活及飲食的一切理念傳達(dá)給消費(fèi)者。

　　Green Common所屬的公司是香港綠色生活方式平臺(tái)Green Monday，倡導(dǎo)“Green Monday”（周一吃素），他們認(rèn)為，推動(dòng)食素文化最重要，目前已進(jìn)入全球約40個(gè)國家地區(qū)。　　

　　在“人造肉”風(fēng)口下， Green Common近期也開始將“新豬肉”O(jiān)mnipork 加入菜單中，已推出“新博多拉面”、“未來漢堡”等菜品。

　　Omnipork是楊大偉名下的食品科技公司 Right Treat 推出的亞洲首款100%植物豬肉，它是一個(gè)形態(tài)類似肉餡、對(duì)標(biāo)豬肉口感的植物肉，其主要原料是豌豆、大豆、蘑菇以及米。一袋凈重 230g的Omnipork售價(jià)43元港幣，折合約RMB82元/斤，同時(shí)計(jì)劃于今年10月將進(jìn)入內(nèi)地市場，如今也已登陸Green Common的天貓旗艦店。

　　*總結(jié)*　　

　　素食、有機(jī)、綠色飲食、生機(jī)飲食、超級(jí)食物、低碳等綠色健康飲食文化都在慢慢普及。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國是全球有機(jī)產(chǎn)品市場規(guī)模最大且發(fā)展最成熟的國家，占比44%。其中Whole Foods Market 作為世界排名第一的天然有機(jī)食品超市及連鎖零售商，引領(lǐng)著美國的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者。

　　相比之下，中國的有機(jī)產(chǎn)品市場占有率少之又少，但有機(jī)食品消費(fèi)的市場空間卻不容小覷。

　　Green Common的出現(xiàn)，讓純素食變得更加便利。而且一定程度上為中國及亞洲帶來了創(chuàng)新和革命，未來仍然有非常大的進(jìn)步空間，能否成為“中國版Whole Foods”還是值得期待。

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