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90%含添加劑？100%椰子水驚天騙局“暴雷”！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年01月07日 14:10

作者 | 劉三關(guān) 來源 | 廣告案例精選

在社交媒體大肆鼓吹“健康生活”、“健康飲食”的風(fēng)潮下，椰子水在食品飲料行業(yè)中火速崛起，成為近年來當(dāng)之無愧的最大黑馬。主打“100%天然”的椰子水富含微量元素、能補(bǔ)充電解質(zhì)，還自稱無添加，這不比糖分嚇?biāo)廊说墓I(yè)飲料健康多了？

▲ 圖源：小紅書網(wǎng)友正因如此，眾多健身愛好者以及廣大年輕群體心甘情愿地為其掏腰包。然而，就在其風(fēng)頭正盛之時(shí)，卻猝不及防地遭受了一記沉重打擊。據(jù)食品內(nèi)參報(bào)道，被奉為健康飲品“新寵”的椰子水，被業(yè)內(nèi)人士無情曝光：所謂的百分百椰子水產(chǎn)品，竟有 80% - 90%都添加了各類添加劑，甚至連白紙黑字印出來的配料表也存在造假，市場亂象令人咋舌。從一片混亂的市場狀況到嚴(yán)重缺失的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，椰子水行業(yè)已然站在了“暴雷”的懸崖邊緣。

主打天然健康的椰子水

竟是添加劑“重災(zāi)區(qū)”？

不知大家有沒有注意到，近期各種包裝形式的椰子水產(chǎn)品涌入市場，無論是知名大廠還是山寨小廠，都想在利潤豐厚的市場里分一杯羹。業(yè)內(nèi)人士無奈吐槽，“有些廠家、品牌，之前從未涉足飲料領(lǐng)域，隨便找個(gè)代工廠就敢涉足椰子水。他們根本不懂行，更別提做好品控了！”知名品牌良品鋪?zhàn)拥腘FC100%椰子水為這一亂象敲響了警鐘。該產(chǎn)品被打假博主“松哥打虎”質(zhì)疑配料表有問題，疑似含有添加劑成分，隨后在多個(gè)電商平臺(tái)迅速下架。

要知道，“100%”在廣告法中本就是極限詞，這樣的宣傳很難不讓人生疑。業(yè)內(nèi)人士表示，目前市面上所謂的百分百椰子水產(chǎn)品，80%-90%都有添加劑，行業(yè)里貓膩很多，但消費(fèi)者都被蒙在鼓里。除了添加劑，還有香精等各種‘隱形殺手’藏在“100%椰子水”里。

在部分椰子水產(chǎn)品中，添加劑的使用成為了一種常見的手段。檸檬酸被添加以調(diào)節(jié)酸澀口感，使其更迎合大眾口味；維生素 C 和食用香精等則被用于延長保質(zhì)期以及降低高昂原料成本，確保產(chǎn)品在漫長的運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中能保持所謂的“良好狀態(tài)”。需求巨大的椰子水，也和我國產(chǎn)量明顯不足的椰子產(chǎn)量形成鮮明對(duì)比。據(jù)了解，海南省作為我國椰子主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約 2.5 億個(gè)，但這僅僅能滿足 6%的椰子消費(fèi)和加工需求。目前我國的椰子水主要產(chǎn)區(qū)集中在印度尼西亞、泰國、菲律賓等熱帶國家。近年來，全球椰子原料市場價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，漲幅超過 20%。面對(duì)高昂的原料成本，部分企業(yè)為了生存和盈利，不得不降低標(biāo)準(zhǔn)，選用品質(zhì)欠佳的椰子，甚至違規(guī)添加其他成分來彌補(bǔ)風(fēng)味與成本的缺失。同時(shí)，進(jìn)口的原材料無論是老椰還是椰青，都需要經(jīng)歷長途運(yùn)輸。為了平衡口感、甜度和香味，原料很難保持純粹，而尷尬的是，只要產(chǎn)品中含有椰子水成分，其具體含量檢測機(jī)構(gòu)卻無法精確檢測。更讓人揪心的是，“百分百椰子水”產(chǎn)品既沒有明確的省標(biāo)，也沒有嚴(yán)格的國標(biāo)。對(duì)于那些主打 100%、NFC 非濃縮還原汁概念的椰子水來說，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)模糊不清。而大多數(shù)國產(chǎn)椰子水品牌執(zhí)行的《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121 - 2014）標(biāo)準(zhǔn)，又難以精準(zhǔn)約束椰子水的品質(zhì)與成分。于是，市場上不少百分百椰子水產(chǎn)品的配料表簡陋得嚇人，僅有“椰子水”三個(gè)字。那些香精、添加劑等成分，在配料表中統(tǒng)統(tǒng)“隱身”。這也讓多數(shù)“百分百椰子水”存在配料表造假的操作空間。

若果有較真的消費(fèi)者像松哥打虎一樣去深挖，這個(gè)品類必然會(huì)‘暴雷’。嚴(yán)重的話，整個(gè)行業(yè)可能會(huì)徹底失去消費(fèi)者的信任，引發(fā)一場巨大的災(zāi)難。

“100%椰子水”，

“水分”超乎想象！

當(dāng)我們滿心期待地捧起那瓶標(biāo)注著“100%椰子水”的飲品時(shí)，恐怕未曾料到其中竟隱藏著如此多不為人知的“水分”。近一年來，椰子水行業(yè)可謂是“翻車”不斷。部分企業(yè)為降低成本、追求利潤，在配料上動(dòng)手腳，生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在疏忽、存儲(chǔ)和銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)重失職，對(duì)消費(fèi)者的知情權(quán)置若罔聞！

化州某食品公司2023年12月15日生產(chǎn)的“椰自然生榨椰汁”和2024年4月8日生產(chǎn)的“椰自然果肉椰子汁”，因在配料中添加椰子香精卻未在標(biāo)簽明示，被處以罰款5000元、沒收違法所得624元的處罰。2024 年 8 月 15 日，廣東省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)椰子水存在純凈水抽檢不合格等嚴(yán)重問題；有消費(fèi)者爆料佳農(nóng)、佳沃大強(qiáng)子自營旗艦店賣的泰國進(jìn)口椰子二氧化硫超標(biāo) 6 倍，二氧化硫殘留量分別為 0.338g/kg、0.300g/kg，遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)最大限量 0.05g/kg；深圳前海山姆更是被投訴銷售變質(zhì)椰子水，導(dǎo)致消費(fèi)者小孩飲用后出現(xiàn)急性腸胃炎。這一系列負(fù)面事件，如同一面鏡子，讓人們看到了椰子水行業(yè)的黑暗面。消費(fèi)者在這場“健康騙局”中，成為了無辜的受害者。

市場繁榮背后

椰子水藏著不少“暗雷”

在消費(fèi)者健康意識(shí)日益覺醒的當(dāng)下，對(duì)天然、低糖、低熱量且富含電解質(zhì)的飲品需求旺盛，椰子水作為健康飲品的代表，規(guī)模一路高歌猛進(jìn)：從 2018 年的 5.13 億元攀升至 2022 年的 7.8 億元，預(yù)計(jì)在 2025 年將突破 10 億元的大關(guān)。然而，看似繁榮的背后，卻隱藏著諸多不為人知的“暗雷”。前文提及的供應(yīng)鏈?zhǔn)芟蕹蔀橹萍s椰子水行業(yè)發(fā)展的第一道枷鎖。我國的椰子水產(chǎn)地集中在海南等少數(shù)地區(qū)，這導(dǎo)致了供應(yīng)的不穩(wěn)定和價(jià)格的居高不下。市場需求難以得到及時(shí)滿足，而高昂的價(jià)格則讓人望而卻步，降低消費(fèi)者的購買意愿。產(chǎn)品創(chuàng)新力不足則是躺在行業(yè)的第二道關(guān)卡。與茶飲品牌層出不窮的創(chuàng)新產(chǎn)品相比，椰子水品牌仿佛陷入了創(chuàng)新的“泥潭”，產(chǎn)品更新速度緩慢，難以頻繁推出令人眼前一亮的產(chǎn)品，無法滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。同質(zhì)化嚴(yán)重也影響了椰子水的發(fā)展。眾多椰子水品牌在品牌名稱、裝修風(fēng)格和 logo 設(shè)計(jì)上驚人地相似，缺乏差異化和獨(dú)特的吸引力。消費(fèi)者在面對(duì)眾多大同小異的品牌時(shí)，往往感到無從選擇。

▲ If椰子水遭“山寨”最后，檸檬茶等新興茶飲的崛起，使得椰子水在價(jià)格和性價(jià)比方面的劣勢凸顯，市場份額逐漸被蠶食，行業(yè)發(fā)展面臨巨大壓力。若不能及時(shí)清除這些“暗雷”，恐怕椰子水將在消費(fèi)者的失望和市場的淘汰中走向末路。*編排 | 日?qǐng)?nbsp; 審核 | 日?qǐng)?p>行業(yè)資訊、案例資料、運(yùn)營干貨，精彩不停

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