現(xiàn)在生活中很多人都在吃有機(jī)食用油，那么有機(jī)食用油的好處有哪些呢？有機(jī)食用油與非有機(jī)食用油區(qū)別就在原料，用有機(jī)大豆、有機(jī)玉米、有機(jī)菜籽等有機(jī)作物榨出的食用油即是有機(jī)食用油,有機(jī)食用油安全、健康、環(huán)保，另外長(zhǎng)期食用有機(jī)油，可提升體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，省去了看病就醫(yī)的錢，下面我們一起來看看有機(jī)食用油有哪些種類吧？

有機(jī)油類共分為6大類，包括：有機(jī)食用油、冷調(diào)系類油、直飲系類油、孕嬰系類、禮品系類和團(tuán)購系類，其中的孕嬰系類則為國內(nèi)的媽媽和寶寶締造出口味醇香、營養(yǎng)豐富的最佳食用油。

下面小編從有機(jī)食品安全知識(shí)庫中挑選兩種有機(jī)食用油為大家介紹一下：

1、 大豆油（Vegetable oil）：

大豆油又叫豆油、黃豆油，取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。 大 豆毛油的顏色一般為淡黃、略綠、深褐色等。大豆毛油有腥味，精煉后可去除。精煉過的大豆油為淡黃色。大豆色拉油按照獨(dú)特配方調(diào)和而成，具有原料更多，營養(yǎng) 更均衡的特點(diǎn)。尤其調(diào)和油香味濃郁、油煙少、不易起泡，適合各種烹調(diào)用途。大豆油營養(yǎng)價(jià)值較高，尤其是脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，亞油酸是人體 必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。它有顯著降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效。大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%，所以大豆油是一種營養(yǎng)價(jià)值很 高的優(yōu)良食用油。通常市面上常見的是正已烷萃取的浸出油，而很多人對(duì)化學(xué)試劑有顧慮，希望吃到冷軋的食用油，但是這樣榨的油，出油率不高，而且保存起來不 易。

有機(jī)大豆油來自非轉(zhuǎn)基因大豆，不用除草劑，有些油是機(jī)械榨油出來的，符合一些消費(fèi)者的“吃純天然食物”的心理。通常賣的大豆油都是有機(jī)大豆油，美國大多數(shù)大豆都是轉(zhuǎn)基因大豆，少量非有機(jī)也幾乎都是非轉(zhuǎn)基因，所以對(duì)于懼怕轉(zhuǎn)基因油的消費(fèi)者來說，買這種油是很可靠的。

2、玉米油 (corn oil)

玉米油是一種高品質(zhì)的食用植物油，含有86%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、β-胡 蘿卜素等營養(yǎng)成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規(guī)則性排列，不含葉綠素，因而比較穩(wěn)定，深度煎炸時(shí)也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，比其他油有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。玉米油 色澤淡黃透明、清香，適合作烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養(yǎng)價(jià)值。常食玉米油可防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，有極高的營 養(yǎng)保健價(jià)值。玉米油在歐美發(fā)達(dá)國家享有“健康油”、“長(zhǎng)壽油”等美譽(yù)。

美國84%的玉米是轉(zhuǎn)進(jìn)了Bt蛋白（一種昆蟲神經(jīng)毒素蛋白）的轉(zhuǎn)基因玉米。雖然大部分轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)存在于玉米葉子和胚乳中，以蛋白質(zhì)形式存在著，油脂中應(yīng)當(dāng)不存在轉(zhuǎn)基因成分了。不過還是不少人忌諱轉(zhuǎn)基因食物，那么有機(jī)玉米油就是這類人的不二選擇。

通過佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)食用油的種類的相關(guān)知識(shí)，這回大家對(duì)有機(jī)食用油應(yīng)該有了新的認(rèn)識(shí)了吧，如果大家還想了解更多的食品安全小知識(shí)，敬請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:張小付

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