隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，零食已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分。同時(shí)，隨著電商和物流的快速發(fā)展，零食市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的擴(kuò)大。多樣化、個(gè)性化、健康化成為零食消費(fèi)的主要趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)零食的需求已經(jīng)從傳統(tǒng)的單一口味轉(zhuǎn)向多樣化、個(gè)性化、健康化。健康零食、功能零食、定制化零食等成為市場(chǎng)新寵。

預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，零食市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)。隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，人們對(duì)零食的需求將會(huì)更加旺盛。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》顯示：

零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景研究

人們對(duì)健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，未來(lái)零食行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)需要關(guān)注產(chǎn)品的原料來(lái)源、生產(chǎn)過(guò)程和包裝材料，確保產(chǎn)品的健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。

零食產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要包括原材料供應(yīng)商和生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商，下游主要包括銷售渠道和消費(fèi)者。

在上游，原材料供應(yīng)商是零食生產(chǎn)企業(yè)的主要合作伙伴，包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、食品添加劑供應(yīng)商等。這些原材料的質(zhì)量和價(jià)格直接影響到零食產(chǎn)品的質(zhì)量和成本。此外，生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商也是產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，提供零食生產(chǎn)所需的設(shè)備和工具。

在中游，零食制造企業(yè)是主要環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)將原材料加工成各種零食產(chǎn)品。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，企業(yè)需要擁有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，同時(shí)嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量和安全，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的需求。此外，為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求，企業(yè)還需要不斷創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。

在下游，銷售渠道是零食產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者的重要環(huán)節(jié)。目前，零食的銷售渠道非常多樣化，包括傳統(tǒng)零售渠道如超市、便利店、專賣店等，以及線上渠道如電商平臺(tái)、社交媒體等。企業(yè)需要與銷售渠道建立良好的合作關(guān)系，并根據(jù)不同渠道的特點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品定位和銷售策略的調(diào)整

受人均可支配收入增長(zhǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷推出以及銷售渠道不斷拓展等因素所推動(dòng)，中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到9286億元，2024年將達(dá)到10093億元。

近期，休閑零食賽道迎來(lái)行業(yè)上市公司業(yè)績(jī)預(yù)告披露期。三只松鼠、鹽津鋪?zhàn)印抛惺称返榷嗉倚蓍e零食上市公司近日發(fā)布的業(yè)績(jī)預(yù)告顯示凈利均大幅增長(zhǎng)。

截至目前，三只松鼠、鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、甘源食品、黑芝麻已發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告。

三只松鼠預(yù)計(jì)，去年度凈利潤(rùn)為2億—2.2億元，同比增長(zhǎng)54.97%—70.47%;扣非后凈利潤(rùn)為1億元至1.1億元，同比增速達(dá)146.9%至171.59%。

鹽津鋪?zhàn)宇A(yù)計(jì)，去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收41.00億—42.00億元，同比增長(zhǎng)41.70%—45.15%;歸母凈利潤(rùn)5.00億—5.10億元，同比增長(zhǎng)65.84%—69.16%;扣非歸母凈利潤(rùn)4.70億—4.80億元，同比增長(zhǎng)70.49%—74.12%。

量販零食賽道持續(xù)高熱

三只松鼠也積極對(duì)線下門(mén)店進(jìn)行調(diào)整，推出主打下沉市場(chǎng)、量販模式的自有品牌社區(qū)零食店——“三只松鼠國(guó)民零食店”。目前，三只松鼠首批自營(yíng)的品牌社區(qū)零食店主要分布在安徽、江蘇兩地。目前，三只松鼠(300783.SZ)共有4款堅(jiān)果產(chǎn)品(夏威夷果、碧根果、開(kāi)心果、巴旦木)進(jìn)駐零食量販品牌“零食很忙”“趙一鳴”全國(guó)所有門(mén)店，預(yù)計(jì)覆蓋七八千家，后期將逐步擴(kuò)大品類和擴(kuò)大范圍至其他零食量販店，甚至也可能會(huì)渠道專供。

“三只松鼠進(jìn)駐量販零食門(mén)店，或是一次雙贏的局面?！北P(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者稱，對(duì)三只松鼠而言，進(jìn)入量販零食門(mén)店可以擴(kuò)大銷售渠道，提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率。而對(duì)于量販零食門(mén)店來(lái)說(shuō)，引入三只松鼠等知名品牌可以吸引更多消費(fèi)者，提高門(mén)店的知名度和銷售額。

事實(shí)上，不只三只松鼠，良品鋪?zhàn)?、好想你等傳統(tǒng)零食巨頭也紛紛“入局”量販零食賽道。

量販零食賽道持續(xù)高熱。

憑借更豐富的商品、更好的消費(fèi)體驗(yàn)、更高的性價(jià)比，近年來(lái)主要服務(wù)社區(qū)用戶的社區(qū)店與零食量販店實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，成為促進(jìn)零食行業(yè)發(fā)展壯大的重要力量。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年底國(guó)內(nèi)量販零食門(mén)店總數(shù)約1.3萬(wàn)家，而在2021年全國(guó)量販零食門(mén)店數(shù)量還只有2500家左右，根據(jù)測(cè)算，到2023年底量販零食門(mén)店數(shù)量將達(dá)到2.5萬(wàn)家左右。

零食市場(chǎng)展望

中國(guó)人偏愛(ài)風(fēng)味零食，糖巧餅干冰淇淋等西式零食占比較低。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2022 年中國(guó)各零食品類中，風(fēng)味零食、烘焙糕點(diǎn)、糖果巧克力、冰淇淋和甜餅干&能量棒&水 果零食市場(chǎng)規(guī)模占比分別為 38%、34%、13%、7%和 8%。

風(fēng)味零食中包含多個(gè)重要細(xì) 分賽道，肉類零食占整體零食行業(yè)比重為 10%，咸味零食(薯片/膨化食品/米類零食)占 比 8%，堅(jiān)果炒貨占比 5%，其他風(fēng)味零食占比 11%(辣味面制品包含其中)。

中國(guó)休閑零食行業(yè)格局分散，國(guó)際巨頭相對(duì)占優(yōu)。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)休閑零食行 業(yè)格局分散，2022 年龍頭為國(guó)際零食巨頭瑪氏，市占率僅為 2.3%。美日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家 休閑零食行業(yè)較為成熟，龍頭市占率顯著高于中國(guó)，其中美國(guó)、日本、韓國(guó)休閑零食行 業(yè)龍頭分別為百事、山崎面包、樂(lè)天，市占率分別為 11.2%、11.5%、17.8%。

此外中國(guó) 休閑零食行業(yè)高市占率公司以國(guó)際零食巨頭為主，本土公司較少，而美日韓則為本土公 司占優(yōu)。未來(lái)，中國(guó)零食行業(yè)有明確的集中度提升空間和潛力。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的零食行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)零食行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多零食行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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