春節(jié)年夜飯?jiān)趺礃映越】?/h1>

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 21:27

　　熱熱鬧鬧的春節(jié)將要到了，而春節(jié)最為期盼和重要的莫過于那頓合家團(tuán)圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍座在一起，共同辭舊迎新。那么如何把年夜飯吃得精致，吃得健康，就有講究了。今天，就請到了專家指點(diǎn)市民，歡樂年夜餐，如何吃健康。

　　年夜飯（資料圖）

　　突出問題

　　美味扎堆吃熱量易過剩

　　葷食過多素食較少

　　在傳統(tǒng)年夜飯的飯桌上，尤其是在一些北方地區(qū)，蔬菜難得登上年夜飯的席面。

　　危害：這種情況造成的結(jié)果是膳食纖維嚴(yán)重不足，而脂肪、蛋白質(zhì)則嚴(yán)重超標(biāo)。

　　煎炸烹炒油脂過剩

　　過年期間煎炸食品的比例較高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。北方傳統(tǒng)上要在春節(jié)期間吃煎炸面食作為零食，南方也經(jīng)常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是干煸，水煮魚還是香酥雞，菜肴的烹調(diào)中總要加放大量油脂。

　　危害：食物能量過高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。

　　專家建議

　　巧配年夜飯營養(yǎng)要均衡

　　招數(shù)1多吃新鮮蔬菜

　　蔬菜和葷食的比例應(yīng)當(dāng)為2∶1，年夜飯應(yīng)選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分，酸堿平衡。

　　招數(shù)2瓜果當(dāng)點(diǎn)心

　　用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。

　　招數(shù)3奶類上餐桌

　　用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力。

相關(guān)知識

年夜飯?jiān)鯓映猿鼋】岛靡忸^
大年三十：年夜飯?jiān)鯓映猿鼋】岛靡忸^
營養(yǎng)又健康的年夜飯?jiān)趺闯?/a>
春節(jié)吃年夜飯都有哪些講究？
春節(jié)吃年夜飯有哪些講究
年夜飯?jiān)趺闯圆沤】?/a>
健康過年，春節(jié)年夜飯健康指南
年夜飯?jiān)鯓映圆拍芨】?/a>
春節(jié)年夜飯?jiān)趺醋?/a>
2011年春節(jié)精選的年夜飯菜譜

網(wǎng)址: 春節(jié)年夜飯?jiān)趺礃映越】?/a> http://m.u1s5d6.cn/newsview963305.html

推薦資訊

從出汗看健康 出汗透露你的健康信號

早上怎么喝水最健康？