首頁 資訊 【谷物早餐知識(shí)百科】谷物早餐有哪些 健康美味從早餐開始

【谷物早餐知識(shí)百科】谷物早餐有哪些 健康美味從早餐開始

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月31日 08:01

1、預(yù)防腸癌

谷物早餐富含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),加快食物通過胃腸道,可以吸收水分軟化大便,可以起到防治便秘,降低低密度脂蛋白,減少患腸癌概率的作用。

2、保護(hù)心臟

膽固醇和甘油三酯都是導(dǎo)致心臟病產(chǎn)生的重要物質(zhì),谷物早餐不但可以防止身體吸收膽固醇,還可以降低甘油三酯,從而有效保護(hù)心臟。

3、控制體重

谷物早餐是一種高纖維食品,吃高纖維營養(yǎng)餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要輕。這是因?yàn)椋呃w維食品不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物,還可以減肥,使我們的身體變得更加健康。

4、提高精神

谷物早餐含有抗性淀粉,不容易被消化,全谷物早餐可以燃燒更多的脂肪和激素,讓人感覺精力更充沛,燕麥粥和糙米都是抗性淀粉的主要來源。

5、調(diào)節(jié)血糖

與細(xì)糧相比,谷物早餐能夠幫助控制血糖驟然升降。谷物早餐豐富的B族維生素、鋅和不飽和脂肪酸,可以調(diào)節(jié)糖類、脂肪類的代謝,減慢糖類消化。

6、保護(hù)牙齒和牙齦

粗纖維的谷物早餐對(duì)牙齒表面有摩擦清潔的作用,消耗大量谷物的人群比遠(yuǎn)離全谷物的人,患有牙齦疾病的風(fēng)險(xiǎn)要低?!驹敿?xì)>>】

1、玉米片

玉米片是一種新型快餐食品,可分為淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片三種類型。玉米片具有保存時(shí)間長,便于攜帶的特點(diǎn),既可直接食用,又可加工成其它食品。它可以與冷牛奶和酸奶混 合食用,作為早餐。

2、黑米片

黑米片是一種由黑米制作的而成的片狀產(chǎn)品,黑米不僅是營養(yǎng)豐富,而且具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

3、麥片

麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品,它也是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片可分為燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片這四種類型,其蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量都非常高,可用于預(yù)防糖尿病。食用麥片時(shí),只要用開水浸泡,就可以食用。

4、紅棗片

紅棗片是用紅棗深加工制成的,制作時(shí),一般會(huì)加入蘋果、白砂糖、淀粉等等材料,外觀類似口香糖,是一種香甜可口的早餐食品。

5、小米片

小米片是用粟米制作而成的,營養(yǎng)價(jià)值很高,含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素,具有清熱、清渴,滋陰,補(bǔ)脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,是一種非常好的谷物早餐食品?!驹敿?xì)>>】

谷類食品中含有膳食纖維,這些纖維能夠增加飽腹感,控制你吃高熱量食物的想法,還能幫助人體排出多余的能量,促進(jìn)腸胃消化,從而達(dá)到減肥的效果。所以,在早餐中食用谷物的女孩的體重指數(shù)會(huì)比較低。谷物早餐也含有不少能量,包括大量淀粉、少量植物脂肪、植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),吃多了一樣會(huì)長肉,因此想要通過吃谷物早餐減肥,就要做到少吃,多運(yùn)動(dòng)。

首先要少吃,但是不能不吃。不吃早餐的人在一整天中往往會(huì)吃下更多的食物熱量,體重反而會(huì)增加。吃早餐對(duì)于一整天中控制食欲、減少過度飲食非常有效。建議食用富含膳食纖維的谷物早餐,糖分高的谷物,必定不是健康早餐的好選擇。其次就是運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)要量力而行,制定適合自身的運(yùn)動(dòng)方案,持之以恒,把吃體內(nèi)的能量全部或超攝入量消耗掉,才有可能可達(dá)到控制或減輕體重的目的。【詳細(xì)>>】

1、全燕麥

燕麥?zhǔn)悄憧梢猿缘淖罱】档娜任镏?,它們不僅含有維生素,礦物質(zhì)和纖維,還含有天然無麩質(zhì)。更重要的是,燕麥富含抗氧化劑,尤其是燕麥生物堿。這種抗氧化劑與降低結(jié)腸癌和降低血壓的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。燕麥也是β-葡聚糖的重要來源,β-葡聚糖是一種有助于消化和營養(yǎng)吸收的可溶性纖維。富含β-葡聚糖的飲食可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇。

2、全麥

全麥?zhǔn)且环N流行且令人難以置信的多功能谷物,它是烘焙食品,意大利面,面條,蒸粗麥粉,碾碎干小麥和粗面粉的關(guān)鍵成分。全麥?zhǔn)悄愕娘嬍车囊粋€(gè)很好的補(bǔ)充,因?yàn)樗歉缓寡趸瘎?,維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維的來源。全麥含有全谷物,包括纖維殼,麩皮和胚乳。相反,常規(guī)小麥剝?nèi)チ烁缓瑺I養(yǎng)成分的稻殼和麩皮。

3、蕎麥

雖然它的名字可能試圖愚弄你,但蕎麥與小麥無關(guān)。它是一種偽粒,這意味著它是一種與谷物類似的種子。蕎麥種子富含營養(yǎng)物質(zhì),如錳,鎂,銅,磷,鐵,B族維生素和纖維。它們也天然無麩質(zhì)。更重要的是,蕎麥殼是抗性淀粉的重要來源,它是一種膳食纖維,通過你的結(jié)腸,供給健康的腸道細(xì)菌。研究表明,抗性淀粉可以改善血糖控制和消化系統(tǒng)健康并幫助減肥和心臟健康。要煮蕎麥,只需將一杯去殼加入兩杯水中煮沸即可。

4、玉米

玉米的營養(yǎng)成分比較全面,一般含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。

5、小米

小米是一種古老的谷物,它成為人類的食物已有數(shù)千年歷史。小米營養(yǎng)豐富,是鎂,錳,鋅,鉀,鐵,B族維生素和纖維的重要來源。長期食用小米,可以減少炎癥,降低血液甘油三酯和改善血糖控制。雖然它被認(rèn)為是一種谷物,但小米是一種被歸類為偽谷物的種子。它被認(rèn)為是一種全谷物,因?yàn)樗灶愃频姆绞较M(fèi)?!驹敿?xì)>>】

1、挑選種類

谷物早餐有即食型和煮食型兩種,即食型經(jīng)過了烘烤,碾壓等加工工序,這種谷物早餐一般細(xì)碎,可以直接沖泡食用,也可以干吃。煮食型需要沸水煮泡15-30分鐘,有的甚至需要浸泡一晚,沒有即食方便,口感也沒有即食的好,但因?yàn)榧庸すば蛏?,所以營養(yǎng)流失也少,營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。

2、看谷物含量

谷物的含量會(huì)直接決定這款谷物早餐的質(zhì)量,毋庸置疑,含量越高越好,但含量高則口感較差,所以在自己能接受的范圍內(nèi),選擇純度較高的谷物早餐即可。

3、看膳食纖維含量

各種谷物早餐中膳食纖維含量不一,一般國產(chǎn)谷物早餐中的膳食纖維不超過8%,進(jìn)口谷物早餐不超過10%。在有條件的情況下,應(yīng)盡可能膳食纖維含量較高的谷物早餐。

4、看添加劑

奶精、香精、植脂末等添加劑,能使谷物早餐的口感更好,香味更濃,商家常常在谷物早餐中添加這些成分,但他們對(duì)健康不利,少吃為好。

5、聞味道

散裝的谷物早餐,可以通過聞味道方法判斷好壞。如果你聞起來有一股天然的谷物香氣,那就說明質(zhì)量是比較好的,盡量不要選擇有香精味道的產(chǎn)品。

6、看品牌

大品牌的產(chǎn)品質(zhì)量往往有保障,售后服務(wù)較好,生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟,價(jià)格定位也合理,國家監(jiān)管也比較嚴(yán)格,消費(fèi)者可根據(jù)自己的實(shí)際需求,選購合適的谷物早餐。【詳細(xì)>>】

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