核心提示：蘇打水為什么喝起來是咸的？蘇打水的味道是淡淡咸味兒，水中還會(huì)有泡泡存在。在喝蘇打水的時(shí)候能起到養(yǎng)胃效果，屬于堿性食物存在胃酸分泌過量，這時(shí)候可以適當(dāng)喝一些蘇打水，能起到很好的養(yǎng)胃效果，在喝蘇打水的時(shí)候，口中會(huì)出現(xiàn)跳躍感。還需要做好飲食調(diào)理，最好以富含維生素和膳食纖維的新鮮食物為主，能有利于腸胃系統(tǒng)健康。

蘇打水為什么喝起來是咸的？蘇打水的味道是淡淡咸味兒，水中還會(huì)有泡泡存在。在喝蘇打水的時(shí)候能起到養(yǎng)胃效果，屬于堿性食物存在胃酸分泌過量，這時(shí)候可以適當(dāng)喝一些蘇打水，能起到很好的養(yǎng)胃效果，在喝蘇打水的時(shí)候，口中會(huì)出現(xiàn)跳躍感。還需要做好飲食調(diào)理，最好以富含維生素和膳食纖維的新鮮食物為主，能有利于腸胃系統(tǒng)健康。

蘇打水含有溶解的二氧化碳，提供平衡數(shù)量的溶解二氧化碳，CO3-，HCO3-，H2CO3和H+離子。溶液中每種物質(zhì)的精確含量是由pH值決定的。在給定的碳酸化壓力下，pH值越高，吸收的二氧化碳越多。在沒有任何緩沖劑的情況下，溶解的CO2的酸性成分（即H+，或嚴(yán)格意義上的H3O+離子）會(huì)給出典型的尖銳的味道和ca3的pH值。通過控制pH值，質(zhì)子濃度的變化，進(jìn)而影響感官對(duì)酸性的感知。

CO2（包括結(jié)合的離子）作為pH值函數(shù)的總平衡飽和濃度如上所示，從兩幅圖中可以明顯看出，在低pH值下，主要的物種是溶解在水中的中性CO2分子，在化學(xué)中，蘇打水的口味受ph值的影響，這是通過使用一般包括鈉鹽的緩沖化學(xué)物質(zhì)來實(shí)現(xiàn)的。灌裝商通過使用一種雞尾酒緩沖液來生產(chǎn)他們認(rèn)為的首選味道，緩沖液可能包括一種或多種碳酸氫鹽、碳酸鹽鹽、檸檬酸鹽和磷酸鹽（一鈉、二鈉或三鈉）。這就是平淡的蘇打水的咸味的來源：蘇打水之所以叫它蘇打水，是因?yàn)殁c鹽的加入控制了pH值，而pH值又決定了可以加入到飽和水平的二氧化碳的量，最重要的是，它的味道。蘇打水的配方并不是在失去碳酸后提供一種愉快的味道，因此有咸味/奇怪的味道！

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