小雪已至，寒意漸濃。在這最適合休養(yǎng)生息的季節(jié)，紅墻小院精選應(yīng)季滋補(bǔ)食材，為賓客呈現(xiàn)全新冬季菜單，開啟舌尖上的冬日美食之旅。

特色火鍋

寒冷的天氣，火鍋是對(duì)腸胃最好的慰藉。選擇自己喜歡的食材加入鍋內(nèi)涮煮，再搭配香醇濃郁的醬料，鮮爽口感帶來無與倫比的味蕾體驗(yàn)。紅墻小院冬季特色火鍋，有傳統(tǒng)美味的麻辣鍋底和特色番茄鍋底可選，佐以新鮮牛肉、雞肉，各式肉丸、大蝦等食材和各類菌菇及時(shí)蔬拼盤，為客人帶來別致美食享受。

草原牛尾燉山藥

《本草綱目》中說：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃之功效”，而山藥亦是補(bǔ)氣養(yǎng)生的健康食材。小院冬季新品草原牛尾燉山藥，精選來自呼倫貝爾草原的優(yōu)質(zhì)牛尾和青海鐵棍山藥，加入紅棗、枸杞、茴香等配料，細(xì)火慢燉，精制而成。軟糯爽口，健康美味，是一道不可錯(cuò)過的時(shí)令美味。

老城隍八寶鴨

鴨子是寒冬進(jìn)補(bǔ)的必備菜肴。老城隍八寶鴨以剔骨切片的鴨胸肉，加入干棗和花生烤制，之后將板栗、玉米、蓮子、臘肉、糯米等八種食材置于鴨肉之中，一起慢燉而成。鴨子皮肥肉美，內(nèi)里的糯米吸足了鴨子的汁水和板栗、紅棗的清香，軟糯之外，還多了份帶著肉汁的綿密和鮮甜，直擊你的味蕾。

腌篤鮮

新鮮上市的冬筍配上腌制好的臘肉，一碗熱氣騰騰的腌篤鮮，令食客一口難忘。紅墻小院精選新鮮優(yōu)質(zhì)冬筍，加入豬肋條和主廚自制的臘肉，放入鍋中，中火燜制而成。冬筍脆嫩，肉質(zhì)肥酥，湯白汁濃，口味咸鮮，暖胃暖心。

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