最近，中秋節(jié)期間，河南周口的億客達(dá)超市里，眾多顧客紛紛選購的“小蛋圓圓”鵪鶉蛋禮盒，讓我們對健康消費的新趨勢再一次有了深刻的認(rèn)識。這一現(xiàn)象不僅反映了消費市場的迅速變化，也揭示了健康食品正在成為投資者關(guān)注的焦點。鵪鶉蛋自2022年底上市以來，2023年已獲得約3億元的銷售額，且今年上半年同比大漲70%。這樣的增長速度，儼然使鵪鶉蛋成為了勁仔食品的第二增長曲線。

不可忽視的是，電解質(zhì)飲料同樣在這個健康消費潮中發(fā)揮了重要作用。例如，東鵬飲料推出的“補(bǔ)水啦”在2023年上半年銷售額達(dá)到了4.76億元，同比增長超過280%。這一新飲品的流行，使得我們不得不思考：是什么因素推動了這些“黑馬”的迅速崛起？

根據(jù)中國人民大學(xué)中國經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展研究院的教授張杰分析，居民健康意識的提升正在促進(jìn)新的消費場景的形成。越來越多的人開始關(guān)注健康生活，從日常的高蛋白補(bǔ)充到運動后的水分補(bǔ)充，健康賽道正在吸引著各大企業(yè)的目光。從市場數(shù)據(jù)來看，中國的健康產(chǎn)業(yè)正在快速擴(kuò)展，預(yù)計到2024年總收入將達(dá)到9萬億元。

與此同時，全球市場的消費潛力也在不斷釋放。根據(jù)歐睿咨詢的報告，全球營養(yǎng)保健食品的零售規(guī)模在2023年已達(dá)1826.7億美元，而未來五年的年均復(fù)合增速預(yù)計為5.7%。這表明，盡管中國居民在健康產(chǎn)品上的消費仍有很大空間，但絕對增長的勢頭十分強(qiáng)勁。

企業(yè)們正逐步認(rèn)識到，要把握這個風(fēng)口，必須依靠創(chuàng)新和市場細(xì)分。在細(xì)分市場中，鵪鶉蛋、膠原蛋白等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，營養(yǎng)補(bǔ)充品的需求增長也接連不斷。例如，東寶生物公司在積極推進(jìn)“膠原+”戰(zhàn)略，推出了多種營養(yǎng)健康產(chǎn)品，以滿足消費者日益增長的個性化需求。

這種趨勢并非偶然。從根本上來說，是因為消費者心理和市場環(huán)境的變化所致。健身運動的興起，以及露營、戶外聚會等新消費場景的出現(xiàn)，都為健康食品提供了巨大的市場?！把a(bǔ)水啦”的成功上市便是順應(yīng)了這種場景變化的結(jié)果。正如東鵬飲料董秘張磊所提到的，電解質(zhì)飲料滿足了現(xiàn)代人多樣化的生活需求，加之健身熱潮的推動，才使得其在短時間內(nèi)迎來了爆發(fā)期。

此外，消費者對健康的認(rèn)知也在大幅提升。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國居民的健康素養(yǎng)提升至29.7%，這意味著越來越多的人正在關(guān)注健康相關(guān)的消費品。這一趨勢甚至帶動了體檢、健康咨詢等相關(guān)服務(wù)的增長，體現(xiàn)出整個社會對健康的高度重視。

當(dāng)然，伴隨著健康消費的大潮還有諸多挑戰(zhàn)。比如，市場上眾多健康產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一、良莠不齊，消費者需要更為細(xì)致的甄別和教育。對此，企業(yè)在推出新產(chǎn)品時，也必須進(jìn)行充分的市場調(diào)研，理解不同消費群體的需求與習(xí)慣，才能確保產(chǎn)品能夠打動消費者。

面對這樣的市場機(jī)遇，投資者又該如何布局？首先，要抓住健康產(chǎn)業(yè)的快速增長這一主線，關(guān)注各類健康食品和飲品的投放策略與市場表現(xiàn)。其次，注意到隨著日常生活改善，消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求正在上升，因此企業(yè)應(yīng)注重提升產(chǎn)品的品質(zhì)與品牌影響力。

未來幾年，隨著消費者健康理念的不斷深化，市場的潛力將得到更大的釋放。從證券市場來看，正如東莞證券的研究報告所指出的，雖然食品飲料行業(yè)整體增速有所下降，但面對多元化、健康化、功能化的發(fā)展趨勢，相關(guān)上市公司的突破口依然廣闊。

總的來說，健康消費正在推動行業(yè)的變革與升級，成為新的投資機(jī)會。對于企業(yè)和投資者而言，抓住這種趨勢，同時從供給端出發(fā)，滿足消費者對新健康產(chǎn)品的需求，將是一條明智的經(jīng)營之道。伴隨著市場不斷變化的動態(tài)，未來還將有哪些意想不到的“黑馬”嶄露頭角，值得我們持續(xù)關(guān)注與探討。返回搜狐，查看更多

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