全文2347字，閱讀約需7分鐘，幫我劃重點

01運動員的飲食習(xí)慣隨著營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展逐漸趨于科學(xué)，強(qiáng)調(diào)蔬果、優(yōu)質(zhì)碳水、蛋白質(zhì)的攝入，同時控制糖分、煙酒等。

02然而，運動員的飲食習(xí)慣因運動項目、體質(zhì)差異而有所不同，不能一概而論。

03一些頂級運動員如納達(dá)爾、德約科維奇等在保持大體健康的前提下，偶爾會放縱自己，享受美食。

04事實上，最頂級的運動員會盡量維持大體的平衡健康，偶爾放縱，然后將這放縱壓縮到最短，繼續(xù)努力。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

昨天德約科維奇奪冠后，說了句“他會怎么獎勵自己？吃塊披薩？吃塊面包？”

今天看到已經(jīng)有傳聞出來了，說什么鄭欽文一年都只吃西藍(lán)花和雞胸肉。

再結(jié)合之前倪夏蓮阿姨那著名的賽場喝可樂……

順便聊聊吃的吧——雖然以前聊過不止一次了。

早年間營養(yǎng)學(xué)沒那么成型時，許多運動員也是隨性吃。古代奧運會傳說中，運動員以無花果為食，但這玩意含糖量巨高。

1904年馬拉松冠軍托馬斯·希克斯，比賽中來了個生雞蛋+兩杯白蘭地，居然還能活著跑完。

1920年代，有人研究波士頓馬拉松，發(fā)現(xiàn)運動前攝入碳水，可以預(yù)防疲勞和低血糖：從此流行起吃碳水補(bǔ)充了。

20世紀(jì)中，大家都發(fā)現(xiàn)運動要消耗碳水、液體和鈉；到1965年，某著名運動飲料出現(xiàn)了。

但那會兒，亂七八糟瞎吃的運動員還是多。

1960年代，NBA球員有些中場休息會來一支煙。1970年代，克魯伊夫這種足球天頂星，抽煙上癮。

之前寫過這段子：

張伯倫天賦異稟天生神力，但在洛杉磯湖人時，中場休息要吃一只雞，要喝七喜；教練勸他別吃雞，他就要吃一打熱狗，喝七喜；氣得同隊埃爾金·貝勒說：老子中場要喝蘇打葡萄汁！

1970年代后半段NBA球員嗑藥的不少，1980年代巨星如伯德，偶爾還愛喝兩口。

雨人坎普亂吃，文·貝克酗酒，生涯毀了。

但進(jìn)入現(xiàn)代后，大家都嚴(yán)格起來。

保羅·皮爾斯說過個覺今是而昨非的例子：他少年時也是不管不顧，見啥吃啥；吃個漢堡王、灌一頓可樂，然后上場去和科比拼命。然而到老來，去了華盛頓奇才，就吃喝得格外謹(jǐn)細(xì)，除了偶爾來杯葡萄酒，別的都是健康飲食。他還指導(dǎo)隊里當(dāng)時的小弟沃爾和比爾，吃好喝好，才能打得久。

我很懷疑皮爾斯是跟雷·阿倫當(dāng)隊友時開始注意吃的。雷大學(xué)時的教練卡爾霍恩說他“不喝咖啡，只喝水，始終保持冷靜”。雷是個強(qiáng)迫癥，比賽日雷打不動的中午小睡一個半小時到一點，兩點半吃雞肉和米飯，一小時一刻鐘后到球館拉伸+剃頭，四點半開始練跳投。

看雷阿倫的做派，雞肉+米飯，蛋白質(zhì)+碳水。因為運動員還是要攝入碳水的。只是碳水要稍微講究一點。

比如納什著名的無糖食譜：訓(xùn)練日一天吃六頓，據(jù)說是蔬果糙米飯，生胡蘿卜生芹菜。他和希爾還彼此監(jiān)督，抓彼此吃巧克力。

當(dāng)時杜德利是個小胖子，跟納什當(dāng)隊友后，整天“斯蒂夫我能吃這個嗎？”“斯蒂夫我能吃那個嗎？”然后一度精干瘦溜了。后來離開納什，又胖了。

納什體格小，勒布朗就是另一種。

2012-13季，勒布朗據(jù)說是：谷物燕麥加水果，全麥餅和火雞香腸，橙汁或水果奶昔；中午是新鮮沙拉和曬干的水果，外加全麥三明治；晚餐是雞肉或三文魚，外加糙米和全麥意大利面。

——和納什一樣的是：蔬果，糙米，全麥。但他還加了許多牛肉、雞肉、魚肉：因為他比納什更需要力量。

趨勢，大概就是這樣子：

日常訓(xùn)練要豐富平衡；蔬果+優(yōu)質(zhì)碳水+蛋白質(zhì)。

控糖，別碰煙酒。

比賽時，尤其要攝入優(yōu)質(zhì)碳水：那是能量之源。

這大宗旨，是相對沒爭議的。

至于什么“永遠(yuǎn)只吃西藍(lán)花+雞胸肉”，那就有點過了：沒碳水，人就沒體力了。

且，如上所述：運動員不是機(jī)器人，不能一概而論。

21世紀(jì)初，流行過酮代謝、脂肪氧化之類的研究，流行過低碳高脂。許多運動員確實也把雞胸肉當(dāng)飯吃。

但研究論調(diào)也有反復(fù)。且看不同的運動、不同的體質(zhì)，也有起伏。

像德約科維奇，出了名的無麩質(zhì)飲食，不吃意面、奶酪和面包；他吃大量的蔬菜、豆、白肉、魚、水果、堅果、鷹嘴豆、漿果、草莓、香蕉、酸奶。

但那是因為他對麩過敏。

所以德約控制意面奶酪和面包，不意味著運動員都該不吃意面奶酪面包：菲爾普斯描述過，他會一天吃一萬卡路里，午飯和晚飯吃意面和披薩都是論斤來的。不妨礙他拿2008年八枚奧運會金牌。

這就是所謂運動項目不同，體質(zhì)不同，不能一概而論。

剛也說了，靠耐力的，該控糖，嚴(yán)格攝入碳水。

但基普喬格除了蔬果之類，也要吃他們肯尼亞的ugali，好像是種玉米粥；他吃豆，吃蔬果。但喝茶時據(jù)說加很多糖。然而人家還是能跑得動。

據(jù)說費德勒吃東西，就相對隨性。他日常吃大堆健康食物，但時不常也吃華夫餅和冰淇淋，還愛吃披薩和巧克力。有一段時間，比賽前兩小時吃一盤意面。但大體而言，保持得很好。

利拉德在開拓者最后兩年，養(yǎng)傷期間經(jīng)常不吃早飯，只喝點果昔之類；起床后先做力量訓(xùn)練，然后練跑練速度，期間不停確認(rèn)核心的穩(wěn)定與平衡，之后練投籃。午飯吃頓超大的，一整天就細(xì)細(xì)碎碎吃堅果。于是也單場71分了。

各人有各人的身體嘛。

掌握基本的健康飲食大原則后，細(xì)節(jié)還是看個體。

就像科比出了名的睡得少，勒布朗卻說一天要睡很久；路威說他睡覺少，但經(jīng)常打盹兒。

我見過些退役球員。有的球員吃得比較隨意，背鏡頭還抽煙；有的球員就身材健美，還會自詡“我家里給我做地中海飲食”。

我去過波爾多足球俱樂部，聽位老爺子跟我八卦，說1998年世界杯冠軍法國隊，因為本土踢球壓力太大，教練雅凱平時那么鐵腕一個人，偶爾會放空更衣室，默認(rèn)幾個有煙癮的球員抽兩口解壓。

人畢竟不是機(jī)器。身體和情緒上，都偶爾要給點空隙。

這不前幾天，倪夏蓮阿姨還場邊喝可樂嗎？

像納達(dá)爾，網(wǎng)球史乃至體育史上最堅韌的斗士之一了。他自傳里，提過一個很真切的故事：說他愛吃法國的巧克力面包，年少時偶爾會吃過量。他的托尼叔叔平時罵罵咧咧，某天一反常態(tài)，說你吃，你使勁吃！納豆樂了，吃！吃多了，第二天比賽時打不動，賽后嘔吐了——從此納豆不太敢吃這個了。

我時不常跟人感嘆：如果有一天納豆退役了，至少他可以放開吃巧克力面包了。

但納豆也不止一次承認(rèn)過，說自己會吃新鮮面包，但控制；偶爾會放縱自己吃西班牙大鍋海鮮飯，但控制。

您看比賽中，納豆吃香蕉吃得謹(jǐn)慎細(xì)致，吃半根裹起來的時候，很常見。

控制。

永遠(yuǎn)有不自律的運動員，可以靠天賦，瞎吃猛吃、夜夜笙歌，依然風(fēng)光一時。

但撐得最久的，往往吃東西極講究：天賦有揮霍完的時候，身體再怎么造總有盡頭。畢竟，人的身體是靠吃下去的東西所造就的。

而所謂自律，并不是指運動員都該機(jī)器人似的禁絕一切欲望，不是說每天吃些看著簡直不是人類該吃的東西，數(shù)十年如一日地西藍(lán)花+雞胸肉；最頂級的運動員，會盡量維持大體的平衡健康，偶爾放縱，當(dāng)然會將這放縱壓縮到最短，然后繼續(xù)努力。

休·杰克曼不再演金剛狼時，說他十七年以來第一次可以放開吃甜食了——并不是他每天都不吃甜食，但“偶爾偷吃一口”和“可以放開吃了”，終究是兩回事。

回到昨天，德約科維奇拿金牌了，我在想他慶祝時也許該吃一口披薩。

實際上按德約科維奇自己的說法：2010年夏天直到2012年初，他一口巧克力沒吃過。2012年他拿下澳網(wǎng)，拿下過去一年里五個大滿貫中的四個時，在更衣室里要求吃巧克力棒。艾馬諾維奇給他一根，他吃了一塊，好了，可以了。

然后繼續(xù)。

相關(guān)知識

蔬菜的風(fēng)吹到茶飲界！滬上阿姨上新果蔬茶系列
嘉定阿姨上央視節(jié)目啦！因為這件事……
1聽可樂=跑2公里！自制無糖冷飲拯救你的夏天
案例：減肥手術(shù)治好李阿姨的肥胖癥和糖尿病
不吃主食=減“假肥”？像貝嫂這樣瘦的都在用“無麩質(zhì)飲食法”！
不吃主食=減“假肥”？像貝嫂這樣真瘦的都在用“無麩質(zhì)飲食法”！
“無麩質(zhì)”成為烘焙食品新潮流，但無麩質(zhì)飲食=健康嗎？
從140斤瘦到91斤，41歲阿姨公開一日三餐食譜，網(wǎng)友：太拼了
倪海廈六大健康標(biāo)準(zhǔn)淺談中醫(yī)治病的一般思路
祝阿姨身體健康,暖心句子來襲

網(wǎng)址: 從德約的無麩飲食，到倪夏蓮阿姨的可樂 http://m.u1s5d6.cn/newsview927018.html