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【很少有人知道的黑米的正確吃法與營養(yǎng)處方】

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 05:25

很少有人知道的黑米的正確吃法與營養(yǎng)處方

劉石平 2018-11-12 16:29:08

說起黑米，沒有人不知道，但是，會吃的，知道吃法的人確實很少的，大部分人認為，黑米屬于粗糧，僅此而已，其實，黑米有很強的營養(yǎng)功效，因為口感不好，或者烹調(diào)方法不當，許多人不愿意吃黑米。

首先分析分析黑米的營養(yǎng)成分，黑米中營養(yǎng)素含人體必需的18種氨基酸，這點是區(qū)別與其他米類的重要之處，人體需要至少8種氨基酸，而黑米還有18種氨基酸，而且都是人體需要的，氨基酸是蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物，可以直接利用，這樣就突出黑米的營養(yǎng)功效，因為沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，許多食物提供的是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)需要進一步代謝，才能變成氨基酸，這是黑米的特殊地方，黑米含維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素D，礦物質(zhì)鐵，鋅，磷，鉬，硒等。維生素B12一般的食物中很少見到，而黑米中含量豐富，這也是黑米的獨特之處，所以，黑米有很好的補血作用，有很好的預防貧血的作用，還有維生素D，其他食物中幾乎不含有維生素D，即便有，也是很微量，這也是人們?yōu)槭裁匆a充魚肝油的原因。

黑米有一個特點，如果烹調(diào)方法不當，就會影響口感，所以，這也是許多人不愿意吃黑米的原因之一，其實，黑米在烹調(diào)之前，只要浸泡2小時以上，就可以縮短烹調(diào)時間，增加口感，目前，家家戶戶都有豆?jié){機，這樣就給烹調(diào)黑米帶來了許多方便之處。我們可以用豆?jié){機把黑米做成營養(yǎng)迷糊，而且可以根據(jù)個體的體質(zhì)進行搭配其他食材，做成有針對性的食療，而且療效非常好，不亞于吃藥的效果。

下面給大家介紹營養(yǎng)處方：
1，氣血虧虛，脾胃虛弱：牛奶250ml，黑米100g，大棗10個，白砂糖適量，煮粥，早晚空腹食用即可。
2，治療痛經(jīng)：黑,100克，山楂3克，陳皮1克，鮮姜適量，紅糖適量，煮粥吃；具有明顯的改善痛經(jīng)作用；可以平時吃，也可以月經(jīng)期間吃。
3，長生粥：黑米100克，紅棗3個，桂圓5個，蓮子一把，黃豆一把做成營養(yǎng)迷糊；益氣補血；促進生長發(fā)育。
最后，要告訴大家，雖然是營養(yǎng)處方，但是，具有明顯的營養(yǎng)功效，最好是對癥食用，而且要堅持食用，只有堅持食用，才能起到很好的療效。同時，建議當做早餐或者晚餐吃最好。