【很少有人知道的黑米的正確吃法與營養(yǎng)處方】
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月30日 05:25
很少有人知道的黑米的正確吃法與營養(yǎng)處方
劉石平 2018-11-12 16:29:08
說起黑米,沒有人不知道,但是,會吃的,知道吃法的人確實很少的,大部分人認為,黑米屬于粗糧,僅此而已,其實,黑米有很強的營養(yǎng)功效,因為口感不好,或者烹調(diào)方法不當,許多人不愿意吃黑米。
首先分析分析黑米的營養(yǎng)成分,黑米中營養(yǎng)素含人體必需的18種氨基酸,這點是區(qū)別與其他米類的重要之處,人體需要至少8種氨基酸,而黑米還有18種氨基酸,而且都是人體需要的,氨基酸是蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物,可以直接利用,這樣就突出黑米的營養(yǎng)功效,因為沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,許多食物提供的是蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)需要進一步代謝,才能變成氨基酸,這是黑米的特殊地方,黑米含維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素D,礦物質(zhì)鐵,鋅,磷,鉬,硒等。維生素B12一般的食物中很少見到,而黑米中含量豐富,這也是黑米的獨特之處,所以,黑米有很好的補血作用,有很好的預防貧血的作用,還有維生素D,其他食物中幾乎不含有維生素D,即便有,也是很微量,這也是人們?yōu)槭裁匆a充魚肝油的原因。
黑米有一個特點,如果烹調(diào)方法不當,就會影響口感,所以,這也是許多人不愿意吃黑米的原因之一,其實,黑米在烹調(diào)之前,只要浸泡2小時以上,就可以縮短烹調(diào)時間,增加口感,目前,家家戶戶都有豆?jié){機,這樣就給烹調(diào)黑米帶來了許多方便之處。我們可以用豆?jié){機把黑米做成營養(yǎng)迷糊,而且可以根據(jù)個體的體質(zhì)進行搭配其他食材,做成有針對性的食療,而且療效非常好,不亞于吃藥的效果。
下面給大家介紹營養(yǎng)處方:
1,氣血虧虛,脾胃虛弱:牛奶250ml,黑米100g,大棗10個,白砂糖適量,煮粥,早晚空腹食用即可。
2,治療痛經(jīng):黑,100克,山楂3克,陳皮1克,鮮姜適量,紅糖適量,煮粥吃;具有明顯的改善痛經(jīng)作用;可以平時吃,也可以月經(jīng)期間吃。
3,長生粥:黑米100克,紅棗3個,桂圓5個,蓮子一把,黃豆一把做成營養(yǎng)迷糊;益氣補血;促進生長發(fā)育。
最后,要告訴大家,雖然是營養(yǎng)處方,但是,具有明顯的營養(yǎng)功效,最好是對癥食用,而且要堅持食用,只有堅持食用,才能起到很好的療效。同時,建議當做早餐或者晚餐吃最好。
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