這兩年人們在品茶的時(shí)候開始更注重茶的保健功能。著名營養(yǎng)學(xué)家于若木說：“能調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分，茶葉中多數(shù)具備。對于茶抗癌、防衰老以及提高人體生理活性的機(jī)理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然賜予人類的最佳飲料?！濒斞赶壬f過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福?！?/p>

就目前而言，綠茶、鐵觀音、普洱茶在國內(nèi)可謂形成三足鼎立之勢，除了茶葉多數(shù)都具備的保健功能外，究竟這三種在國內(nèi)最火的茶在保健功能方面都各有什么“看家法寶”呢？它們在茶友們心目中的招牌保健功能又各是什么？

綠茶抗紫外線防輻射

茶友調(diào)查：提到綠茶你首先想到的保健功能是什么？

調(diào)查結(jié)果：70％以上的茶友第一反應(yīng)就是綠茶的防電腦輻射功能，特別適合都市白領(lǐng)。

綠茶保健

A抗紫外線

美國研究人員做過研究，綠茶中含有的多酚成分能夠有效防止紫外線對皮膚的傷害。如果在經(jīng)過太陽暴曬的人的皮膚上涂抹綠茶里的多酚，皮膚不會發(fā)炎或是出現(xiàn)顯示癌癥的白血球。但是綠茶對皮癌只有預(yù)防作用，并沒有治療作用。

B防輻射

現(xiàn)代都市中的白領(lǐng)經(jīng)常對著電腦、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)和手機(jī)等輻射比較強(qiáng)的儀器和設(shè)備，它們都在我們看不到的情況下?lián)p傷著我們的健康，飲用綠茶則可很好地改善這種情況。

綠茶中有一種物質(zhì)叫脂多糖，它能夠顯著地提高人的非特異性免疫功能，并改善造血功能，增加白細(xì)胞數(shù)，具有良好的防輻射功能。常常坐在電腦旁邊的人，如果每天能夠堅(jiān)持飲用１～２杯綠茶，對身體健康非常有益。

C堅(jiān)固牙齒和心血管功能

綠茶里含有氟。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。宋代蘇東坡每次吃完飯，總要拿中下等茶漱口，目的就是堅(jiān)固牙齒。當(dāng)時(shí)的蘇東坡并不知道是綠茶中氟的作用，現(xiàn)在人們搞清楚了，氟不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蛀牙，消滅菌斑。

醫(yī)院每死4個(gè)人就有1個(gè)是腦出血。腦出血很危險(xiǎn)，最怕生氣，一拍桌子一瞪眼，腦血管就崩了。綠茶本身含茶甘寧，茶甘能提高血管韌性，使血管不容易破裂。

鐵觀音防癌抗癌最佳

茶友調(diào)查：你所了解的鐵觀音的保健功能？

調(diào)查結(jié)果：50％以上的朋友都提到了提神、醒酒的功能。只有一些專喝鐵觀音的朋友提到了鐵觀音抗癌、防治冠心病的保健功效。

鐵觀音保健

A抗癌最強(qiáng)

癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的副研究員韓馳和她的助手徐勇，用白老鼠和5種茶葉做了一個(gè)防癌抗癌的實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，5種茶葉抑癌效果以福建鐵觀音和花茶為最佳，其余茶種次之。

B防治冠心病

福建醫(yī)科大學(xué)冠心病防治研究小組在福建安溪茶鄉(xiāng)對1080位農(nóng)民進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)：不喝鐵觀音茶的發(fā)病率為3.1%；偶爾喝的為2.3%；常年喝的（3年以上）為1.4%。常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發(fā)病率低得多。

C醒酒敵煙

酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故能解酒。鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。

由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。

普洱茶減肥降壓效果好

茶友調(diào)查：普洱茶在保健反面哪一點(diǎn)最吸引你？

調(diào)查結(jié)果：90％以上的朋友都不約而同地說：減肥降脂。

普洱茶保健

A減肥降脂

普洱茶的減肥降脂作用確實(shí)在全世界都有一定的名聲。

普洱茶內(nèi)含的皂甙和維生素P高于其他茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨(dú)特的作用。因此在法國、西德、意大利、日本等國家，普洱茶有著減肥茶、快瘦茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。

巴黎亨利倫多醫(yī)院臨床實(shí)驗(yàn)證明，飲用普洱茶對脂肪新陳代謝作用明顯。每日3碗的飲用量，可以使血脂含量在一個(gè)月內(nèi)下降30%。

B養(yǎng)胃安眠

除了減肥降脂，普洱茶茶性溫和，不傷胃，還能安眠的功能是很多朋友還沒有認(rèn)識到的。

現(xiàn)代人生活緊張，工作壓力大，胃病非常普遍。不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶因含有較高的生物堿，對胃有較強(qiáng)的刺激作用，常引得有胃病的人產(chǎn)生不適。晚間飲用會使人精神興奮，不易入睡。而普洱茶性質(zhì)溫和，不會對原本虛弱的胃產(chǎn)生刺激，還有一定的養(yǎng)胃功效。

普洱茶制作過程中特殊的渥堆工藝，使黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。

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