很多人喜歡吃餅干，在超市看到包裝好看，就購買了。卻不知道餅干的種類繁多，營養(yǎng)價值各異，就像挑選護(hù)膚品，要適合自己吃的餅干為佳，這里我給大家介紹下最常見的十種類型餅干，大家千萬不要買錯哦。

一、蘇打餅干

特點(diǎn)：纖維素低、維生素B族含量少

蘇打餅干糖和油比較少，所以會加入酵母，可以產(chǎn)生發(fā)酵品特有的香味。有些人錯誤的認(rèn)為蘇打餅干營養(yǎng)豐富，作為早餐食用。實(shí)際上，為了起層效果商家會加入小蘇打，影響維生素B的含量，甚至完全消失。

二、曲奇餅干

特點(diǎn)：高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)

曲奇餅干中糖和油脂的含量會稍微高于其他類型的餅干。酥脆可口的曲奇餅干原料是低筋面，這樣的小麥粉蛋白質(zhì)比較少。曲奇由歐美傳入中國，21世紀(jì)初在香港、澳門、臺灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。

三、威化餅干

特點(diǎn)：熱量高、密度低、無飽腹感

威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有大量的卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實(shí)，三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過200卡路里了。

四、夾心餅干

特點(diǎn)：耐儲藏、易攜帶、口味多

夾心餅干是在兩片餅干之間加果醬、糖等成分，比如橘子味的夾心餅干，當(dāng)然不是真的橘子，是由添加劑調(diào)和承德。這樣的餅干在口感上相比普通餅干更好，也更為消費(fèi)者認(rèn)可。

五、全麥餅干

特點(diǎn)：有營養(yǎng)且有油脂量

全麥餅干的纖維素含量較高，但是口味上相對差一些，纖維素沒有什么味道。為了提升口感，會添加些油，所以油脂量會高一些。識別全麥餅干的技巧，全麥、燕麥、黑麥等在配料表排名靠后，則不是真正的全麥餅干。

六、韌性餅干

特點(diǎn)：油脂少

韌性餅干是一種大類產(chǎn)品，這種餅干表面的花紋呈平面凹紋型，表面較光潔，松脆爽口，香味淡雅，同等重情況下其體積一般要比粗餅干、香酥餅干大一些。產(chǎn)品主要作為點(diǎn)心食用，但亦可充做主食食用。

七、酥性餅干

特點(diǎn)：含營養(yǎng)成分、油脂多

酥性餅干是以低筋小麥粉為主要原料。加上較多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一類餅干。這種餅干在面團(tuán)調(diào)制過程中。形成較少的面筋。面團(tuán)缺乏延伸性和彈性。具有良好的可塑性和黏緒性。產(chǎn)品酥脆易碎。故稱酥性餅干。

八、壓縮餅干

特點(diǎn)：質(zhì)地較密、抗餓

壓縮餅干適合旅行、登山等戶外運(yùn)動時食用，體積小，能量多，相同體積的餅干，壓縮餅干更能提升人的飽腹感。

九、粗糧餅干

特點(diǎn)：油脂較多

粗糧餅干中多是糧食、豆類等不溶性纖維，比較粗糙，口感扎實(shí)，為了照顧大眾口味，會添加油脂，過多的油脂讓粗糧餅干變得發(fā)酥，越酥的粗糧餅干油脂越多。

十、營養(yǎng)強(qiáng)化餅干

特點(diǎn)：營養(yǎng)成分高

這種餅干是強(qiáng)化了礦物質(zhì)和維生素而制成的餅干，增加了膳食纖維，對于挑食的兒童會有一定的幫助。但是人體對營養(yǎng)的吸收程度有限，過多食用無益。

以上是十種類型餅干的優(yōu)缺點(diǎn)，這下該知道如何選擇適合自己吃的餅干了吧？

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網(wǎng)址: 十種類型餅干營養(yǎng)對比，你吃對了嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview879648.html