肥胖人群全谷物膳食干預(yù)入選“2024全民健康典型案例宣傳展示活動(dòng)”第一批案例
為進(jìn)一步推介全國(guó)各地在全民健康方面的豐富實(shí)踐和寶貴經(jīng)驗(yàn),人民日?qǐng)?bào)社《民生周刊》雜志社面向全國(guó)各地征集“2024全民健康典型案例”,我單位申報(bào)的“2024全民健康典型案例”經(jīng)組委會(huì)初選、調(diào)研、審核等綜合研判,已入選“2024全民健康典型案例”。
入選案例
“2024全民健康典型案例宣傳展示活動(dòng)”第一批20個(gè)入選案例名單如下(排名不分先后):
發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)是貫徹落實(shí) “健康中國(guó)”戰(zhàn)略的重要舉措。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》,我國(guó)成年居民超重肥胖超過(guò)50%,成年人肥胖率為16.4%,超重和肥胖人群比例大幅增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)外大量研究證據(jù)表明,經(jīng)常食用更多的全谷物,可以維持健康體重、改善機(jī)體炎癥水平。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示我國(guó)成人全谷物平均攝入量為20.1克/天,遠(yuǎn)低于《中國(guó)居民膳食指南(2022)》推薦的全谷物及豆類每日50-150克標(biāo)準(zhǔn)。
為更好的評(píng)估全谷物對(duì)肥胖人群慢病危害參數(shù)影響,“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“全谷物營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制課題組于2023年10月-2024年1月在山東濟(jì)南開(kāi)展了針對(duì)肥胖人群的全谷物膳食干預(yù)研究,招募肥胖成人120人,隨機(jī)分為對(duì)照組(正常膳食組)和全谷物干預(yù)組,干預(yù)12周,在干預(yù)前、中及結(jié)束時(shí),分別對(duì)干預(yù)組和對(duì)照組進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查、體格測(cè)量和樣本采集檢測(cè)。從已收集的數(shù)據(jù)分析看,干預(yù)組受試者在體重體脂成分、血糖血脂健康程度及同型半胱氨酸水平等方面均有顯著性改善。調(diào)查也發(fā)現(xiàn),受試者對(duì)全谷物的接受程度很好,積極配合完成了整個(gè)干預(yù)過(guò)程,并愿意今后繼續(xù)踐行健康的全谷物膳食模式。
由于全谷物中含有豐富的膳食纖維,可以增強(qiáng)飽腹感,減少其他食物的攝入,與等量的精制谷物相比更有助于控制體重,降低超重及肥胖的風(fēng)險(xiǎn),因此中國(guó)、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家的膳食指南均提出增加全谷物的攝入,有助于維持健康體重。此外全谷物含有較多的植物甾醇、酚類化合物、γ-谷維素等植物活性物質(zhì),對(duì)人體健康有眾多益處。我國(guó)人群全谷物攝入量明顯低于膳食指南推薦量,增加全谷物食品攝入是改善肥胖等慢性病人群健康狀況的有效手段。
本研究通過(guò)在成年肥胖人群中開(kāi)展全谷物膳食干預(yù),實(shí)現(xiàn)了對(duì)肥胖人群體重、血脂、血糖等健康指標(biāo)的有效干預(yù)。為在肥胖人群中進(jìn)行全谷物膳食干預(yù)提供了理論支撐,為改善肥胖人群健康水平提供可實(shí)踐的指導(dǎo)措施提供依據(jù)。通過(guò)全谷物健康膳食,讓老百姓吃出健康,降低疾病的發(fā)生,實(shí)現(xiàn)可負(fù)擔(dān)、可持續(xù)的發(fā)展。
本研究獲“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“全谷物營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制(2022YFF1100500)”支持,由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所組織實(shí)施、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院參與指導(dǎo),聯(lián)合山東第一醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院(山東省千佛山醫(yī)院)和同福集團(tuán)股份有限公司共同完成。
作者:劉婷婷
編輯:張妍
審核:卓勤 劉愛(ài)東
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