2024 年 12 月 28 日，杭州禮頓酒店將迎來(lái)一場(chǎng)意義非凡的推動(dòng)鄉(xiāng)村振興新質(zhì)好食材發(fā)布會(huì)。此次盛會(huì)不僅匯聚了杭州燉上煌食品有限公司、安徽昕然食品生產(chǎn)有限公司、上海弘林食品有限公司等眾多實(shí)力企業(yè)，還同期舉辦第七屆 CHN 餐飲精英會(huì)（杭州峰會(huì)）、HFA 新質(zhì)餐飲力指南頒獎(jiǎng)盛典、香港食神戴龍收徒儀式以及杭州餐飲精英晚宴等系列活動(dòng)，將在鄉(xiāng)村振興、餐飲行業(yè)發(fā)展等多方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

鄉(xiāng)村振興是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的重要任務(wù)，而優(yōu)質(zhì)食材產(chǎn)業(yè)在其中扮演著關(guān)鍵角色。本次發(fā)布會(huì)的參展企業(yè)各具特色，它們憑借對(duì)鄉(xiāng)村食材資源的深入挖掘與創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，有力地推動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。杭州燉上煌食品有限公司專注于傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代化創(chuàng)新，以魚(yú)翅、鮑汁等天然食材為原料，讓古老的燉品煥發(fā)出新活力，既傳承了飲食文化，又滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者便捷、營(yíng)養(yǎng)的飲食需求。安徽昕然食品生產(chǎn)有限公司則充分利用當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)產(chǎn)品資源，將鄉(xiāng)村特色轉(zhuǎn)化為食品優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出一系列綠色、健康且飽含地方風(fēng)味的食品，在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟，為鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品的增值開(kāi)辟了廣闊空間。

眾多參展企業(yè)在食材供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都發(fā)揮著重要作用。廣東超霸世家食品有限公司通過(guò)研發(fā)與生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)芥末、雞汁調(diào)味品，提升了食材的口感與風(fēng)味層次，使食材能夠更好地適應(yīng)多元烹飪需求，進(jìn)一步拓展了其市場(chǎng)應(yīng)用范圍。上海弘林食品有限公司專注高端食材供應(yīng)，借助先進(jìn)冷鏈技術(shù)，確保鄉(xiāng)村優(yōu)質(zhì)食材的新鮮度與品質(zhì)，將鄉(xiāng)村的特色食材精準(zhǔn)送達(dá)高端餐飲市場(chǎng)與品質(zhì)消費(fèi)群體手中。叁陸零（臺(tái)州）生鮮食品配送有限公司構(gòu)建起高效的生鮮配送網(wǎng)絡(luò)，有效解決了生鮮食材的流通難題，大大提高了臺(tái)州生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)周轉(zhuǎn)率，讓田間地頭的新鮮食材能夠快速出現(xiàn)在城市居民的餐桌上。

在餐飲服務(wù)與食品加工領(lǐng)域，企業(yè)們也各展所長(zhǎng)。上海好?？褪称酚邢薰緦Ｗ⑴Ｈ猱a(chǎn)品加工，從鄉(xiāng)村天然牧場(chǎng)獲取優(yōu)質(zhì)牛肉資源，通過(guò)精細(xì)加工，打造出多樣化的牛肉食品系列，滿足消費(fèi)者對(duì)牛肉制品的不同需求，為鄉(xiāng)村畜牧業(yè)發(fā)展提供了有力的市場(chǎng)支撐。上海令昊實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司積極開(kāi)展國(guó)內(nèi)外食品業(yè)務(wù)交流與合作，在引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)食品技術(shù)助力國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村食品企業(yè)升級(jí)的同時(shí)，將我國(guó)鄉(xiāng)村特色食材推向國(guó)際市場(chǎng)，促進(jìn)了鄉(xiāng)村食材產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。廣東康廚食品有限公司通過(guò)研發(fā)廚房半成品食材，以鄉(xiāng)村五谷雜糧、特色蔬菜等為原料，為餐飲企業(yè)和家庭廚房提供了便捷、高效的食材解決方案，提升了鄉(xiāng)村食材的附加值與使用效率。

食神央廚（杭州）供應(yīng)鏈有限公司整合優(yōu)質(zhì)大米資源，與高端餐飲市場(chǎng)之間架起了堅(jiān)實(shí)橋梁。杭州黃勇食品商行憑借廣泛的銷售渠道，積極推廣特色食品，凍貨，提升了這些產(chǎn)品在區(qū)域市場(chǎng)的知名度與銷售量，助力鄉(xiāng)村食品企業(yè)拓展市場(chǎng)份額。杭州杰欣餐飲服務(wù)有限公司提供的非遺美食崇賢蹄髈為本次盛會(huì)提供特色食材。工匠計(jì)劃 - 醬料以獨(dú)特的醬料產(chǎn)品為美食增色添味，一醬成菜，讓每個(gè)人都能烹飪出五星大廚的味道，為美食創(chuàng)作提供了更多靈感與可能，豐富了食材的味覺(jué)體驗(yàn)，此次參展的企業(yè)還有華酪食品（上海）有限公司、杭州鑫南元酒店用品有限公司、佛山市銀馬酒店家具、云倉(cāng)酒莊等等。

同期舉辦的第七屆 CHN 餐飲精英會(huì)（杭州峰會(huì)）將聚焦鄉(xiāng)村食材與餐飲行業(yè)的深度融合與創(chuàng)新發(fā)展。屆時(shí)，全國(guó)各地餐飲界的精英們將齊聚一堂，共同探討鄉(xiāng)村振興背景下餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)、新機(jī)遇。如何充分利用鄉(xiāng)村食材打造特色餐飲品牌，如何借助數(shù)字化手段優(yōu)化鄉(xiāng)村食材供應(yīng)鏈管理，以及如何提升餐飲服務(wù)品質(zhì)以更好地呈現(xiàn)鄉(xiāng)村美食文化等話題，都將在峰會(huì)上引發(fā)熱烈討論與深入思考。這將為餐飲從業(yè)者提供寶貴的行業(yè)洞察與創(chuàng)新思路，推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)在鄉(xiāng)村振興浪潮中實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

HFA 新質(zhì)餐飲力指南頒獎(jiǎng)盛典更是備受矚目。該獎(jiǎng)項(xiàng)具有極高的權(quán)威性與專業(yè)性，其評(píng)選過(guò)程經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選與評(píng)審機(jī)制。評(píng)審團(tuán)隊(duì)由行業(yè)資深專家、知名美食評(píng)論家、餐飲企業(yè)代表等組成，他們從食材品質(zhì)、餐飲創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量、品牌影響力等多個(gè)維度對(duì)參選企業(yè)與個(gè)人進(jìn)行綜合評(píng)估。獲獎(jiǎng)名單將成為餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，激勵(lì)更多企業(yè)與從業(yè)者積極投入到鄉(xiāng)村食材的開(kāi)發(fā)與利用中，追求卓越品質(zhì)與創(chuàng)新發(fā)展。無(wú)論是對(duì)于大型餐飲連鎖企業(yè)，還是新興的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌，HFA 新質(zhì)餐飲力指南頒獎(jiǎng)盛典的認(rèn)可都將是對(duì)其在鄉(xiāng)村振興餐飲領(lǐng)域努力與成就的高度肯定，有助于提升其品牌知名度與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

香港食神戴龍收徒儀式作為活動(dòng)的一大亮點(diǎn)，將為中華美食文化傳承注入新的活力。戴龍先生在美食界的地位舉足輕重，他的廚藝精湛，對(duì)美食有著深刻的理解與感悟。此次收徒儀式不僅是個(gè)人廚藝的傳承，更是美食文化與傳統(tǒng)烹飪技藝傳承的重要體現(xiàn)。新徒弟們將在戴龍先生的引領(lǐng)下，深入學(xué)習(xí)美食的精髓，結(jié)合現(xiàn)代餐飲理念與創(chuàng)新思維，將食材轉(zhuǎn)化為令人回味無(wú)窮的美食作品，讓美食文化在新時(shí)代煥發(fā)出更加耀眼的光芒。

而杭州餐飲精英晚宴則為各方人士提供了一個(gè)交流互動(dòng)的絕佳平臺(tái)。晚宴以鄉(xiāng)村振興新質(zhì)好食材為主題，將由名廚們選用發(fā)布會(huì)參展企業(yè)提供的特色食材精心烹制菜品。嘉賓們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，能夠深入交流合作意向，分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，探討鄉(xiāng)村食材的創(chuàng)新應(yīng)用與市場(chǎng)拓展。這將促進(jìn)餐飲行業(yè)上下游企業(yè)之間的緊密合作，形成資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的良好局面，共同推動(dòng)鄉(xiāng)村食材產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

本次推動(dòng)鄉(xiāng)村振興新質(zhì)好食材發(fā)布會(huì)及系列活動(dòng)得到了政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方面的大力支持。政府部門積極推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，為活動(dòng)提供政策指導(dǎo)與資源保障，鼓勵(lì)企業(yè)參與鄉(xiāng)村食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)融合。行業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，整合行業(yè)資源，匯聚各方力量，為活動(dòng)的順利舉辦奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。眾多媒體也將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)的影響力與知名度，吸引更多社會(huì)關(guān)注與資源投入到鄉(xiāng)村振興與餐飲行業(yè)發(fā)展中來(lái)。

此次活動(dòng)的意義深遠(yuǎn)而重大。它為鄉(xiāng)村食材企業(yè)搭建了展示與推廣的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，促進(jìn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。同時(shí)，也為餐飲行業(yè)提供了創(chuàng)新與發(fā)展的新動(dòng)力，推動(dòng)餐飲企業(yè)不斷探索鄉(xiāng)村食材的潛力，提升餐飲品質(zhì)與文化內(nèi)涵，滿足消費(fèi)者日益多樣化的飲食需求。此外，通過(guò)系列活動(dòng)的舉辦，加強(qiáng)了行業(yè)內(nèi)外的交流與合作，形成了鄉(xiāng)村食材與餐飲行業(yè)相互促進(jìn)、共同發(fā)展的良好生態(tài)，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興與餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

隨著活動(dòng)日期的日益臨近，各界的期待值持續(xù)升溫。12 月 28 日的杭州禮頓酒店，即將上演一場(chǎng)鄉(xiāng)村食材與餐飲行業(yè)的精彩盛會(huì)，讓我們共同期待這場(chǎng)盛會(huì)的盛大啟幕，見(jiàn)證鄉(xiāng)村振興在美食領(lǐng)域的輝煌成就與無(wú)限可能。返回搜狐，查看更多

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