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奶精，植脂末，白咖啡！咖啡伴侶咖啡伴侶

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月28日 11:20

品牌咖啡伴侶產(chǎn)品類別速溶茶保質(zhì)期 12 原產(chǎn)地上海原料與配料咖啡奶粉，咖啡豆凈重 2500 儲藏方法陰涼、干燥、通風(fēng)處。等級一級生產(chǎn)日期 2011-8-6

供應(yīng)用咖啡專用奶精(植脂末)

供應(yīng)奶茶專用奶精,糖漿等產(chǎn)品

植脂末又稱奶精，是以氫化植物油，酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現(xiàn)代食品。

奶茶奶精是植脂末的一種，其主要用途為奶茶系列冷飲原料。奶精是奶茶的關(guān)鍵一環(huán)，好的奶精加入茶內(nèi)，不僅使茶的甘澀變?yōu)橄慊?，更平添一份色調(diào)的情趣。

植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，是口感細(xì)膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侶，奶茶類飲料的主要原料。

植物脂肪粉末簡稱植脂末，又因為它的組織結(jié)構(gòu)類似奶粉，因此又稱植物奶精。它具有良好的親水性、乳化任、穩(wěn)定性、速溶性、延展性以及特殊營養(yǎng)性.

　　植脂末是以優(yōu)質(zhì)植物油、玉米糖漿、高檔乳化劑、抗結(jié)劑等為原料采用先進工藝和設(shè)備生產(chǎn)的一種高新技術(shù)產(chǎn)品。經(jīng)乳化處理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均勻奶狀液，因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內(nèi)部組織，增香脂肪，使口感細(xì)膩、潤滑、厚實及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，保持濕潤，提高彈性。餅干可提高起酥性，不易走油等。

　　植脂末由于其混溶性好，“奶感”強，在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳飲料等。在多類食品中添加植脂末，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善食品質(zhì)構(gòu)特性，加強面筋強度和韌度。

　　植脂末被廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。

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