酸辣粉配方教程，（小吃有視頻教程）

所需材料：

- 紅薯粉 100 克

- 辣椒油 15 克

- 陳醋 20 克

- 生抽 15 克

- 香油 5 克

- 鹽 3 克

- 糖 5 克

- 花椒粉 2 克

- 胡椒粉 2 克

- 蒜末 10 克

- 姜末 5 克

- 蔥花 10 克

- 香菜末 10 克

- 榨菜絲 15 克

- 花生碎 15 克

- 白芝麻 5 克

- 藤椒油 3 克

制作步驟：

1. 先將紅薯粉放入溫水中浸泡約 30 分鐘，直到變軟。

2. 準(zhǔn)備一個大碗，將辣椒油、陳醋、生抽、香油、鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、蒜末、姜末、藤椒油放入碗中，攪拌均勻，制成調(diào)料汁。

3. 鍋中加水燒開，放入泡軟的紅薯粉，煮至熟透，大約 5 - 7 分鐘，期間不時攪拌以防粘連。

4. 將煮好的紅薯粉撈出，放入裝有調(diào)料汁的碗中。

5. 加入適量的開水，沒過紅薯粉。

6. 接著放入榨菜絲、花生碎、白芝麻、蔥花和香菜末。

7. 攪拌均勻后，即可享用美味的酸辣粉。

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