蜂蜜，是一種常見的健康佳品，營養(yǎng)豐富，口感極佳。暨南大學醫(yī)學院附屬廣州紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科譚榮韶主任表示，雖然蜂蜜的營養(yǎng)價值高，但也有一些人并不適合喝蜂蜜。

暨南大學醫(yī)學院附屬廣州紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科譚榮韶主任

哪些人不宜食用蜂蜜？

譚榮韶主任表示，不宜食用蜂蜜的人群有三類，包括對蜂蜜某些成分過敏的人群；不耐受人群，食用蜂蜜后，易出現(xiàn)腸胃不適癥狀；本身患有器質(zhì)性便秘的人群，比如患有腸梗阻或某些腫瘤的人，食用蜂蜜后，易刺激腸臟器的蠕動，進而加重基礎(chǔ)疾病。

至于減肥人群常喝蜂蜜是否有好處？譚榮韶主任說，這取決于量，即便是糖尿病患者，如果想增強腸道功能，或提高免疫力，適量進食蜂蜜，只要一天不超過10g，也有些許好處。由于蜂蜜含糖量較高，其血糖生成指數(shù)也高，所以，不建議糖尿病患者和減肥人士長期吃蜂蜜，過量易起反效果。

對于嬰幼兒來說，也是同樣操作。如果發(fā)現(xiàn)便秘或胃功能不好，嬰幼兒可適當吃點蜂蜜，但是要注意量。需要注意的是，小孩子在食用蜂蜜的過程中，如果不注意清潔口腔，食物殘渣殘留在口腔內(nèi)時間過長，就容易蛀牙，含糖量高的蜂蜜更易滋生細菌，產(chǎn)生牙菌斑，慢慢損傷牙齒。所以，建議家長在給孩子進食蜂蜜后，除了要幫孩子清潔口腔外，也可多給孩子進食一些富含膳食纖維的食物，有利于清潔口腔，減少蛀牙。

蜂蜜要怎么吃才更營養(yǎng)？

除此之外，蜂蜜怎么吃才更營養(yǎng)也引起了大眾的關(guān)注，譚榮韶主任說，“從目前對蜂蜜的營養(yǎng)成分分析來看，可知道其主要作用是潤腸通便，以及提高人體免疫力，所以，對于一些便秘、腸功能較差或免疫力低下的人來，適當食用蜂蜜，確有好處”。

“但從營養(yǎng)學的角度來說，如果是健康人士，且能在日常食物中攝入能量和營養(yǎng)，就不建議多吃，畢竟糖吃多了，易影響到牙齒健康，特別是習慣在睡前食用蜂蜜的人，一旦沒做好口腔清潔，就易滋生各種口腔疾病?！?/p>

關(guān)于“蜂蜜加入其他藥材，效果是否更好？”譚榮韶主任表示，這要看中藥本身的功效，比如人參或黨參之類的，要根據(jù)自身需求，或與疾病相對應(yīng)，適當加入才具良效，并不是加入每一種藥材都有好處，如有些人不宜吃太多人參，即中醫(yī)所說的“虛不受補”，就容易起反效果。

最后，譚榮韶主任也提醒，蜂蜜放久發(fā)酸，說明已變質(zhì)，一般在正確的貯藏下，蜂蜜并不會發(fā)生所謂的變質(zhì)，可能是在陽光暴曬或高溫情況下，使得蜂蜜出現(xiàn)了質(zhì)量變質(zhì)，此時其功能作用已完全消失，不建議再食用。

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