吃豆?jié){油條有什么壞處

在過去緊湊的工作節(jié)奏里面，不少上班族為了快速解決早餐的問題，會在上班路途中買豆?jié){配油條作為早餐，方便又能解決肚子的溫飽問題。豆?jié){油條是我們傳統(tǒng)的早餐配料，很多人都喜歡這樣的搭配，豆?jié){溫?zé)嵯露牵蜅l酥脆可口，感覺就是早餐的最佳搭配。

目錄吃豆?jié){油條有什么壞處豆?jié){油條的做法豆?jié){與油條搭配好嗎孕婦可以吃豆?jié){油條嗎豆?jié){油條吃多會胖嗎油條的營養(yǎng)價值

1吃豆?jié){油條有什么壞處

　　1、長期吃油條會發(fā)胖

　　油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。

　　2、長期吃油條可能鉛中毒

　　如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達一定量的時候就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。

　　3、油條中有大量致癌物

　　由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。

　　4、油條幾乎沒有任何營養(yǎng)

　　油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。

2豆?jié){油條的做法

　　油條的做法：

　　主料：面粉(500克)、黃豆(20克)、調(diào)料雞蛋(2個)、酵母(適量)、安琪油條膨大劑(適量)、水(適量)、油(適量)、廚具無

　　1、面包機中加入雞蛋、水、鹽、安琪膨大劑。

　　2、加入面粉，放入酵母。

　　3、用面包機攪拌成有延展性，進行發(fā)酵。

　　4、豆子泡入水中，浸泡開來。

　　5、面發(fā)酵好后備用。

　　6、豆子入豆?jié){機磨成豆?jié){。

　　7、把面放到板上，按成長條，用刀切開。

　　8、然后兩個一疊，用筷子在中間壓下。

　　9、擰成麻花狀備用。

　　10、鍋中入油，油熱加入油條炸成金黃色，盛碗。

　　小竅門：

　　1、油一定要燒到很熱再炸油條。

　　2、油條到鍋中后，要用筷子不停的動它，翻滾這樣油條才能長大。

　　3、油條的面不要和的太硬。

　　豆?jié){的做法：

　　1、泡豆子：前一天晚上先用水把豆子泡好。

　　2、配料：把泡好的豆子放進豆?jié){機，然后把配料放好，比如糖、紅棗等等。

　　3、加熱：程序啟動后，電熱器開始全功率加熱。約8分鐘后(使用常溫水時)，水溫達到打漿設(shè)定溫度。

　　4、預(yù)打漿：當水溫達到設(shè)定溫度時，進行預(yù)打漿，然后再全功率加熱，到設(shè)定水溫。

　　5、打漿：當水溫再次達到設(shè)定溫度時電機開始工作，電機帶動刀片多次打漿。

　　6、煮漿：打漿結(jié)束后，電熱器繼續(xù)全功率加熱，一直加熱至豆?jié){第一次沸騰。

　　7、防溢延煮：豆?jié){第一次沸騰后，本機防溢加熱功能自動啟動，進入降功率延煮過程。電熱器間歇加熱，使豆?jié){反復(fù)煮沸，充分煮熟并防止溢出。

　　8、斷電報警：工作結(jié)束后，電熱器、電機等部件自動斷電，機器發(fā)出聲光報警，提示豆?jié){已做好。此時拔下電源插頭后，即可準備飲用豆?jié){。

3豆?jié){與油條搭配好嗎

　　油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經(jīng)常食用，鋁很難由腎臟排出，進而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。因此，對老人、兒童的損害尤為明顯。

4孕婦可以吃豆?jié){油條嗎

　　建議孕婦最好不要吃油條。油條是一種高熱量、高油脂、低營養(yǎng)的食物，其中維生素幾乎全部損失。炸油條時，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等于吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁相當驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的機率。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A，維生素D，維生素E遭到氧化破壞，使油脂的營養(yǎng)價值降低，食用油條，難以起到補充多種營養(yǎng)素的作用，還會造成厭食，所以建議孕婦最好不要吃油條。

　　另外，豆?jié){是一種常見的營養(yǎng)飲品，豆?jié){中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等元素，還所含有其他食物沒有的"黃豆苷原"，這種物質(zhì)能調(diào)節(jié)孕媽的內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，能有效預(yù)防子宮癌的發(fā)生。很多專家都建議不能碰觸牛奶的孕婦，可以選選擇豆?jié){做為替代牛奶的飲品。

　　在這一道豆?jié){加油條的搭配里面，豆?jié){對孕婦很有益處，可以適當飲用豆?jié){，孕婦是不適宜進食油條的，所以不建議孕媽媽選擇這樣的營養(yǎng)搭配。

5豆?jié){油條吃多會胖嗎

　　豆?jié){油條熱量高、油脂高，這種早餐搭配油脂量超標，所以最好少吃，一星期不宜超過兩次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　早餐的主食類的選擇還有很多，燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物都含有適量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，以及其實有豐富纖維素的食物，如新鮮蔬菜、水果也是早餐很好的選擇哦。

6油條的營養(yǎng)價值

　　油條，做法不簡單，但是因為它的香脆好吃，所以還是有很多人愿意不辭勞苦地做油條。雖然自己做的油條，沒有不衛(wèi)生的擔心，不怕垃圾油不怕鋁含量超標，既香脆又衛(wèi)生。但是還是有不少人覺得油條沒有營養(yǎng)不夠健康，但是實際上呢?油條有什么營養(yǎng)價值呢?

　　油條的主要原料是面粉，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸，制成條形食品。當前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。油條含有豐富的營養(yǎng)成分，84Kcal熱量，1.5克蛋白質(zhì)，6.4克脂肪，5.3克糖類，0.2克膳食纖維還有51毫克的鈉。

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